በለውዝማ ሮማቲት ጭማቂ በሻይሽብ የተሸከመ የአሳማ ሥጋ በንጹህ የተጨማለ የሮማን ጭማቂ በጡቱ, በአልሜላ እና በመድኃኒት ቅጠሎች ላይ, በብስክሌት ላይ የተጨመቁ እና በምድጃ ውስጥ የሚጋገረው - በጣም ጥሩ የስጋ ምግብ ነው! በእርግጥ ይህ ለሺሻ ሻምብ ቀላል ቀመር ነው - ሊኖሩበት የሚችል ምድጃ ሲያገኙ ግን ባርኪኪ, ማገዶ እና በአጠቃላይ ተስማሚ ሁኔታዎች እንዲሁም የሻይባ ባህል ልክ እንደ አደን - ይህ አሰራር በጣም ጠቃሚ ይሆናል! በዚህ የአበባው ዘዴ የተዘጋጀው የአሳማ ሥጋ ከእውነተኛው ሻሂባ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው, እናም የሮማን ማርናዳ, ስጋው ዘንቢ, ብርቱካን, ጣፋጭ ነው! ለማብሰል በጣም አመሰግናለሁ!
ግብዓቶች- የቡር በቆፍ 800 ግራም
- ሮማ 100 ግራም
- ሽንኩርት 2 ሽንኩርት
- የመሬትማ አመድ 1 ሳር.
- ጣሊያናውያን ዕፅዋት 2.5 g
- ጨው 1.5 tsp.
- Pepper blackface 2 pinch
- የቱል አበባው የተጣራ የዶልት አበባ ዘይት 3 tbsp. l.
- ደረጃ 1 የአሳማ ሥጋን ለመርገጥ በምግብ ማቅለጫ ላይ የተጋገፈ የሮማን አይብ የተበቀለ የሎረባ ጣዕም ለማዘጋጀት የሎው ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, የሮማናት ዘሮች, የመድኃኒት ጣዕም, የጣሊያን ዕፅዋቶች, ጨው, ጥቁር ፔሩ, የሾም አበባ ዘይት, የምግብ ጫጩት , የእንጨት ጠርዞች.
- ደረጃ 2 አሳማዎች ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ትልልቅ ቁርጥራጮች (እንደ ሻይረ ሻምብ) ቆርጠዋል.
- ደረጃ 3 አሁን የሮማን ፍራፍሬን አዘጋጁ. ከመደብሩ ውስጥ ትኩስ ጭማቂ ያስፈልገናል. የሮማን ፍራፍሬዎች በተሰበረና በተገቢው የታሸገ ቦርሳ ውስጥ ይከተታሉ.
- ደረጃ 4 አሁን በሮማዎቹ ዘሮች ላይ ጥሩ ሽርሽር ይኑረን እና ጭማቂውን ይጀምሩ. በአጠቃላይ አጥንቱ ሙሉ በሙሉ "እርቃናቸውን" ነው, ጭማቂው ጎልቶ ይታያል.
- ደረጃ 5 አሁን የከረጢቱን ጫፍ ቆርጠው የሮማንራኖስ ጭማቂውን በመክተሉ ውስጥ - አጥንቶቹ በስሱ ውስጥ እንደሚቆዩ, ጎድጓዳ ሳህኖው ውስጥ እና ጭማቂው እጃቸውን ያጸዳሉ.
- ደረጃ 6 ለሞቪን ስጋን የሮማራንት ጭማቂ ዝግጁ ነው.
- ደረጃ 7 አሳማውን ወደ ጎድጓዳ ሳብ በማድረግ የሮማን ፍራፍሬን አፍስሱ.
- ደረጃ 8 የተቀጨቀ ነጭ ሽንኩርት, የኔልሜጅ, የጣሊያን ዕፅዋት, ጨው እና ጥቁር ጣው ጣዕም ጨምር.
- ደረጃ 9 በእያንዳንዱ እቃ ውስጥ በሸንኮራ እና ቅመማ ቅመሞች የተሸፈነውን ሁሉ ስጋን በደም ይለውጡ. ስጋውን በምግብ ማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 1 ሰዓት እንዲቀላቀል ያድርጉት, በየጊዜው መቀላቀል አለብዎት. ስጋው ሲቀለበሰ የእንጨት ስኪዶቹ በብርድ ውሃ ውስጥ ይንሰራፋሉ.
- ደረጃ 10 የአሳማ ሥጋ ከተመዘገበ በኋላ ስጋውን በእንጨት ጠርሙሶች ላይ እንጨምረዋቸዋል - በእያንዳንዱ ጠመዝማዛ ላይ በሶስት ቀጫጭን ሶስት ስጋዎች አገኘሁ.
- ደረጃ 11 በሞቃታማ ድስት ላይ የፀሃይ መጥረጊያ ዘይት ለመሙላት, ስኪዎችን በሳጥን ይለጥፉ, ከጎን አንድ ጎን አንድ ጥቁር ስብርባሪዎች ለማግኘት በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይለፉ.
- ደረጃ 12 ወደ ጥቂት ደቂቃዎች በመዞር ወደ ሌላኛው ክፍል ይለፉ. አሁን ስጋውን ወደ መዘጋጀቱ ማምጣት አስፈላጊ አይሆንም, ነገር ግን የምግብ ፍሳሽ ለመያዝ - ስጋው በመጨረሻ ስጋው ጨልሞበታል!
- ደረጃ 13 የእንጨት ስኪዎችን በጫፍ ላይ ያስቀምጡ.
- ደረጃ 14 ይንከባለሉ - ስጋው የትኛውም ቦታ ላይ አይታይም!
- ደረጃ 15 ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በ 190 ኩንሽ መስሬድ ውስጥ ቀድተው ይክፈቱ, ከዚያም ከጫፉ በታች (ለምሳሌ, አለበለዚያም መደበኛ ሁኔታ ውስጥ ከሆነ) ለ 10 ደቂቃ ያህል ይክፈቱት. ወደ ገበታ ያገለገለው ምድጃ ላይ ከሚታገለው ምድጃ ላይ ከኬባብ ለመብቀል ተዘጋጅ! ከአትክልት ሰላጣ ጋር ይላበስ!