የምግብ አሰራር ዘዴዎች: ፈጣን, ጣፋጭ ምግቦች

የምግብ አሰራሮች, ፈጣን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ሁሌም ለሽርሽር እና ለሽርሽር እራት ይውላሉ.

በፍሬ እና በቅመማ ቅጠል በፍራፍሬ ኬክ

በ 2 ረጅም ዳቦዎች 15 እያንዳንዳቸው:

• 150 ሚሊሆል ወተት
• 500 ግራም እና ትንሽ ዱቄት
• 42 g ጥሬ የሆነ እርሾ
• 2 ጠርሙስ + 50 ግራም ተጨማሪ ስኳር
• 100 ግራ ቪስ
• 2 ኩባያ ጥሬ
• ጨው
• 150 g + 150 ግራ የዓሳ ዘይት
• 1 እንቁላል
• በ 50 ግራም የከረሜላ ፍራፍሬዎች ከሎሚ እና ብርቱኳን ሽፋኖች
• 75 ዎቹ በቆሸጠ የአልሞንድ
• 150 ግራም የዱቄት ስኳር
• ወረቀት ለመጋገር
• የአሉሚየም ፊጫ

ምግብ ማብሰል

በትላልቅ ጎድጓዳ ሣህ, 500 ግራም ዱቄት ማንበጥ, በመሃል ላይ ገመድ አኑር, እርሾን ወደ እርሳው አኑር. 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና የተጠበቀው ወተት እና በሳጥኑ ውስጥ ካለው ሹካ ጋር ይቀላቅሉ. የኩሽ ፎጣውን ይሸፍኑ እና ለመምጣት ለ 30 ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ያስቀምጡ. በቃ ጥቁር ውስጥ የሚገኙትን ሁለቱ ዘሮች አስመርጡ. ምድጃውን እስከ 200 ° ሴ ይክሉት. ዳቦ መጋገሪያውን በቢራጭ ወረቀት ይሸፍኑ. በመጠኑ ላይ ያለውን ዱቄት ትንሽ እያፈሰሰ ዱቄት እንደገና ማዋሃድ. በሃያውን ይክፈሉት እና በሁለት ሬክታንግሎች ይንሱት. አንደኛው ጎን ከሌላው ተነስቶ በትንሹ ይወጣል. ከተጣራው ብዙ ጊዜ ከተፈተሸው ጫፍ አካባቢ የቅርፊቱን ክብ ቅርጽ ይሸፍናል. ለሚቀጥሉት 20 ደቂቃዎች ይተዉ. ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ዳቦ ጋግይ. ሙቀቱን 175 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ይቀንሱ, ለ 15-20 ደቂቃዎች ደግሞ ቡና ይቅሏቸው. በቆዳ ውስጥ 50 ግራም የስኳር, የጨው ጣዕም, 150 ግራም ቅቤ እና እንቁላል. እስኪያልቅ ድረስ ከመደባለቅ ጋር ይቀላቅሉ. በቅመማ ቅጠሎች, በአልሞና እና ዘቢብ በመጨመር እና በእጆቹ ዳቦ ይከቱ. መሸፈን እና ለ 1 ሰዓት መጪ. 150 ግራም ቅቤ ይቀልጣል. ጣፋጭ ኩባያ ዘይት ዘይት እና በዱቄት ስኳር ይንፉ. ቅዝቃዜ እና ዱቄት እንደገና ይጨርጡ. በወረቀት የተሸፈነ - እና 3-4 ሳምንታት መቆየት ይችላል.

የሮይ ዶሮ ጀርባ ቀይ የወይን ጠጅ

ለ 4 ጊዜዎች:

• ሾርባ ስብስቦች (1 ካሮት, 1 የሂታሪ ዶሮ, 1 ሩቱባባ, የፓሲስ ቅልቅል)
• 2 የሽንበኞች መሪዎች,
• 1 የአገጭ ዝርያ ዳቦ (1.2-1.4 ኪ.ግ)
• 2 የሻይ ማንኪያዎች ጉንዳን
• 1 የሻይ ማንኪያ
• 2 የበራ ቅጠሎች
• 750 ሚሊ ሜትር ደረቅ ቀይ ወይን
• ጨው, ፔጃ
• 75 ¨ግ የበሰሉ ስቦች
• ለ 400 ሜጋዎች ለጨዋታ ጨው
• 1 ኩንታል የሚሆን ውስጡ
• የበሰለ የምግብ ጥቅል
• የአሉሚየም ፊጫ

ምግብ ማብሰል

ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት, ንፁህ, መታጠብ እና በአጨፍ መበጥበጥ. ከስጋ ጋር አስፈላጊ ከሆነ ስኳር እና ቴፕ ማውጣት, ማጠብ እና ደረቅ ማድረቅ. በረዶ የተደረጉ ምግቦችን, ስጋዎችን, አትክልቶችን, ሽንኩርት እና ቅመማ ቅጠሎችን በሳጥን ውስጥ ይቁሙትና በሳጥ ጨርቅ ውስጥ ያስቀምጡ. በወይን ውስጥ አፍስጡ, ከረጢቱን ይዝጉ እና ለ 12 ሰአቶች ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በፓዞው ውስጥ ያለውን የኋላን ጀርባ ያቅርቡ. ጨው, ፔሩ, በቢካን ሽፋን. በ 35-40 ደቂቃዎች ውስጥ አትክልቶችን እና ስጋን በእሳት ውስጥ ማሰራጨት. ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ, ስጋውን በጋጣ ውስጥ ማጠጣት ይጀምሩ. ተሽከርካሪዎን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ. ስቡን ያስወግዱ እና ስጋው በሸሚዝ ይጠቡት. ለስላሳው ስኳር ከስጋው ለስላሳው ስኳር ለመሙላት, በሳጥል ውስጥ ይቀንሱ. ሙጣጤን ያመጣ. በ 4 ኢንች ውስጥ የተጣደውን እህል ጨምር. l. ውሃ. ስጋውን ይውሰዱ. ጠርሙስ በሳጥኑ ላይ ይዝጉ (አትክልቶችን አይጣሉት). በ 250 ሚሊር ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ለሙሉ እና ለቅጣጥ ይበሉ. ምድጃውን እስከ 200 ° ሴ ይክሉት. ረጅም ቁርጥራጮችን ከጥንት ቆዳው ላይ ቆርጠው ይቁረጡ, ከዚያም ክርቹን ይቁረጡ. ማሰባሰቡን አስቀምጡ. ከአበባው ጀርባ የቡልቆል ተክል እና የካሜሌድድ ፍሬዎችን ያገለግላሉ.

ወፍ ሀናማን ከሩዝ ጋር

ለ 4 ጊዜዎች:

• 2 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
• 4 ሾት
• 1 የዝንጅ ሥር (100 ግ)
• 4 የለማራቆጫ እንጨቶች
• 200 ግራም ሩዝ
• 3 ቀይ ሽንጌጦች
• 350 ግራም የዶሮ ሽታ
• 1 ዱባ
• 4 የዶሮ ጫማዎች

ምግብ ማብሰል

2 መጥበሻዎችን, 2 ጉልበቶች እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ. ከቤት ቅጠሎች የሚወጣው ሊምሬሬስ የተባለ ቅጠል እና ትላልቅ እንጨቶችን ይቆርጣል. የዶሮ ገንፎዎች ይጠቡ. ይህንን ሁሉ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና በኩምፐር ሁለት ሊትር የጨው ውሃ ማቅለጥ. ለ 1 ሰዓታት ያህል በቀስታ በእሳት ተከላካይ ሥር. ቆንጥጦ በቡሺን ክፈፍ 1 ሽንኩርት, 2 ግልቢያ ሽንኩርት እና የተቀረው ቺንጅ. ሩዶቹን ማብሰል. የዶሮ ገንፎ በንፋስ ስኒ ከመጋገሪያው በታች 1 ኩንታል ማበቂያ ዱቄት አስቀድመህ አስቀድመህ አስቀድመህ በደንብ አጽንተው እና ትንሽ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅ. የተቀቀቀውን ሩዝ ጨምር እና ቀስ ብሎ ሞገስ ብሉት. በ 400 ሚ.ሜ የዶሮ ገንፎ ውስጥ ያፈስጉ, ለ 15-20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀትን ያብቡ. የዶሮ እግርን ያጠቡ እና ለሜሪንዳ እጦት ለጥቂት ጊዜ ለሽያጭ ይዘጋሉ. ፒፔር. (በስጋው በኩል ስጋው ሊወገድ ወይም ሊቀየር ይችላል). 1 ኩባያ ዘይት በአንድ ዱቄት ውስጥ ይድፉና በእያንዳንዱ በኩል ለ 5 ደቂቃዎች ዶሮን ይሙሉ: በመጀመሪያ ቆዳዎን ያብሱ, ከዚያ ሥጋ. በጣሪያው ጎን አንዴ ጨው. የስጋውን ሽፋን አዙረው ለጥቂት ደቂቃዎች ቆዳውን ይቀጥሉ. (የአጥንት የጃንሳ እግር ከቦት መውጣት, ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች መዞር).

የሻኩር ስፌት ይቁረጡና የተቆራረጡትን ዘሮች ወደ ቆርቆሮ ይቁረጡ. በአንድ ምግብ ላይ ሩቱን እና ዱባውን ይጠቀሙ. በተናጥል - የተቀሩት የበቆሎ ዓይነቶች እና ሌሎች የእስያ መዓዛዎች ለጣቢያዎ.

የዶሮ ስኳር ከትንሽ እና ከቆሎ ጣውላ ጋር

ለ 4 ጊዜዎች:

• 2 tbsp. l. ሩዝ
• 1 የለማራቆጫ ቅጠል
• 400 g chicken fillet
• 2 tbsp. l. ኩሬ ለመብላት
• 2 tbsp. l. የዓሳ ኩስን
• 2 የዝሆን ጥርስ
• 2 አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት
• 2 ቀይ የቺሊ ፔፐር
• 2 የብርጭቆ ዛላዎች
• 2 የበቀለ ቡና
• 3 tbsp. l. የሎሚ ጭማቂ
• 1 የበረዶ ማቆርቆሪያ ራስ

ምግብ ማብሰል

ሩጩን ጥቁር ቡናማ ቀለምን (8-10 ደቂቃዎች) እስኪጨርስ ድረስ ሩዝ ውስጥ ያልበሰለ ስጋ ውስጥ ይመዝገቡ. በፓምበር ውስጥ ከቅጣጥ ፓን እና ራስቲልኬይት ውስጥ በደንብ አጥፉ. በሉሙሬስ ውስጥ የሚገኙትን ቅጠሎች ያስወግዱ. ማጠብ ይታጠማል, ርዝመትን ይቀይሩ እና በጣም ይቀንሳል. ስጋውን ያጥቡ, ይደርቁ እና በትንሽ ኩብ ይቀንሱ. ጥሬ አጥንት, የዓሳ ጨው, 5 በሾርባ ውኃ እና ሊምሬሬስ ውስጥ መጥበሻ እና በዶሮው ላይ (መካከለኛ ሙቀት 5 ደቂቃዎች) ላይ ቅልቅል ይቅጠሩ. ያሞቅጧቸው. ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት እና በቡች. አረንጓዴ ሽንኩርትን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. የሱሊን ቺፖችን ይቁረጡ, እዚያም ከእህል ፍሬዎች ጋር ያጠቡ እና ይቁሩት. አትክልቶችን ያፅዱ, ውሃውን ይንቀሉት እና ይቁሙ. ሁሉንም በዶሮ, ሩዝና የሎሚ ጭማቂ ሁሉ ያስታሉ. በበረዶ ክሬም ሰላጣ ራስ ላይ ከ 10-12 ቅጠሎች ይለዩአቸው, ይጠቡዋቸው እና ደረቅ ያድርጉት. ትላልቅ ሰዎችን መቁረጥ ይችላሉ. እንደ ቅጠላ ቅጠልና የዶሮ ስኳር ቅጠሎችን ይሙሉ. አሁንም ቢሆን ሙቀት ወይም ቀዝቃዛ ሆኖ ማገልገል ይችላሉ.

ሩዝ የሚይዘው ፓስታ

ለ 4 ጊዜዎች:

• 200 ግራም የተቀበረ የባሕር ሽርፍ
• 200 ግራም የሩዝ ናፒል
• 4 ሳቢሊን አኩሪ አተር
• 1 የሽንኩርት ራስ
• 2 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት
• 2 ካሮት
• 1 ሊም
• 150 ግራም የአኩሪ አተር ችግኞች
• 3 አረንጓዴ ሽንኩርት
• 300 g የቀዘቀዘ የአሳማ ስጋ
• ፔፐር, ስኳር
• 2 የሻይ ማንኪያ
• 3 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
• 4 የበረዶ ጨርቅ ስስሎች
• 4 tbsp. l. ነጭ ሽንኩርት

ምግብ ማብሰል

ነዶውን በተፈላ ውሀው እጠጡት, ለ 3 ደቂቃዎች ተዉት, ከዚያም ወደ ኮለቋን ውስጥ ይጣሉት. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት. ካሮዎች ንፁህ, እና በትንሽ ማሰሪያዎች ይቀንሱ. የአኩሪ አተር ችግኞችን ያስወግዱ እና በአንድ ኮንዲነር ውስጥ ይጣሉ. ቀይ ቀለበቶች ቀለበቶች ጋር ይጫወቱ. ስጋውን በፀጉር ይቁረጡ. ሸንጎውን ከቆረጡ በኋላ አስፈላጊ ከሆነ, መታጠቢያ እና ደረቅ ያድርጉ. ሁለቱን ንጥረ ነገሮች በ 1 ኩንታል ውስጡ ትንሽ ይቀላቅሉ. በ 2 ጨው ወይም በሌላ ትልቅ የበሰለ ማንኪያ 2 ኩባያ ዘይት ይቀቡ እና በ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች በቡና እና በአሳማዎች ላይ ስጋ ይቁሉት. በጨው እና ፔፐር ወቅቶች ያሳዩዋቸው, ከመጋገሪያው ውስጥ ያስወግዱ. በቀሪው ቅባት ውስጥ በቀሪው ቅባት ውስጥ 1 ኩባያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. ነጭ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ቶሎ መፍጨት. ስጋውን, ስጋ እና ፎስታዎችን ይጨምሩ. በአኩሪ አተር ውስጥ አፍስቡ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. የአኩም አረንጓዴ እና አረንጓዴ ሽንኩርቶችን ማራባት. በፔፐረር እና የስኳር መቆንጠጫ ወቅት. ሻይ ፍሬዎች ቅጠሎችን, ሎሚ - ቆርቆሮዎችን ይቀይራሉ. በሳጥን ላይ ሰላጣ እና ፎስታዎችን ያሰራጩ, በሾርባ ሽንኩርት ላይ ይርፏቸው, በትንሽ ዘይት እና ጥቂት የሎሚ ጭማቂ ይረጩ. በሎሚ ሽርሽር ያጌጡ.

ሽሪምፕ እና በቆሎ

ለ 4 ጊዜዎች:

• ብርሀን አኩሪ አተር
• 4-5 የነብስ ሽሪምፕ እና ጭንቅላት (200 ግራም)
• 1 ፐርሰንት (425 ሚሊ) በቆሎ
• 1 ቀይ የሽያጭ ፔፐር ፖዳ
• 1 የክርሽሎች ጭንቅላት
• 2 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት
• 2 አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት
• 1 የሻይ ማንኪያ ዱቄት
• 1 እንቁላል
• ጨው, ፔጃ
• 1 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጣ ዘር
• 5 tbsp. l. የአትክልት ዘይት

ምግብ ማብሰል

አስፈላጊ ከሆነ, ሽሪምቱ እንዲያንጸባርቅ መፍቀድ. በቆሎውን ይጠጡ, ይደፍሩት እና በደንብ ይተባበሩ. ኪሎቹን እሾህ ቆርጠውና ዘሩን ከቆረጡ በኋላ በደንብ ይቁሙ. በጥቃቅን ኩብ ላይ ቅልጥቆቹን ይቀንጥሩት, ነጭ ሽንኩሱን ይቀንሱ. ግሪን ቀይ ሽንኩርት, ንጹህ, መታጠብ እና መቀን. በሻምፓድ አማካኝነት ዛጎልን ያስወግዱ እና ጨለማውን ጨርቅ ያስወግዳል. እሾሃቱንና እምፖቤን በኩብስ. የተዘጋጁትን እቃዎች በሙሉ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ, ዱቄት እና እንቁላል ውስጥ ይጨምሩ እና የቅዝቃዜውን ክብደት ለመቀነስ ይቀላቀሉ. የወቅቱ 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ, የሻይ ማንኪያ እና 1 የሻይ ማንኪያ. በአቅራቢያ ወይም በትልቅ ድስት ላይ የአትክልት ዘይት ያብጡ. አንድ የሻንጥ ጥፍጥፍ ይዝጉ, በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለሁለት እስከ 2 ደቂቃዎች ቅቤ እና ቅቤ ላይ ይጥሉት. ከመጠን በላይ የሆነ ስብ አይጠፋም. እነዚህን ነጣ ያሉ ኬኮች በኩሽ ውስጥ በመብላት ለምሳሌ ትንሽ የአኩሪ አተር መጠጥ ይብሉ.

ሁለት የኦቾሎኒ ቅቤ ኬኮች

ለ 12 ቁርጥራጮች:

• 50 g + 1 ጠርሙር የኦቾሎኒ
• 1 እንቁላል
• 250 ግራም ዱቄት
• 2 የሻይ ማንኪያ ድስት
• 2 የሻይ ማንኪያ ሶዳ
• 125 ግራም ቡናማ ስኳር
• 125 ግራም ቅቤ
• 250 ሚሜ buttermilk (ወይም ያልበሰሉ ወተት)
• 250 ግራም የኬንጅን ቅቤ
• ማር 3 ጠርሙስ
• 200 ግራም የፊላዴልፊያ አይብ ወይም ክሬሚ አይብ

ምግብ ማብሰል

በ 12 ባክቴሪያዎች ጭንቅላት ላይ, በአንድ በኩል አንድ የወረቀት ክፈፍ ያስቀምጡ. ምድጃውን እስከ 150 ° ሴ የሙቀት መጠን ይዝጉ. 50 ግራም ኦቾሎኒ ይቁረጡ እና ዱቄት, ዱቄት ዱቄት, ቤኪንግ ሶዳ እና ስኳሬ ይቀላቅሉ. በትልቅ ጎድጓዳ ሣንቲም እንቁረጡን, ቤርሚል, ቅቤ እና 150 ግራም የኦቾሎኒ ቅቤ በማቀላቀል በንጹሕ ማራባት. የዱቄትን ድብልቅ ውስጥ ያስገቡና ትንሽ ተጨማሪውን - ሁለቱን ምግቦች ለማገናኘት. ከ 20-25 ደቂቃዎች ውስጥ አቧራውን በመሙላት እና በሙቅ መጋገሪያ ላይ ሙቀት. ከዚያ ቀዝቀዝ. ማር, አይብ እና 100 ግራም የኦቾሎኒ ቅቤ በማዋሃድ በአንድ ላይ ይቀላቀሉ. የተሰበሰበውን ቅሪት ከኮርክከር ጋር በደንብ ይሙሉ. ክሬኑን በሾገኑ ላይ አስጭኑት. ከላይ, እያንዳንዱን የኦቾሎኒ ፍሬ ይለብሱ.

ኦስትሪያዊ ትንሽ ኬኮች

ለ 12 ቁርጥራጮች:

• 200 ግራም ጥቁር ቸኮሌት
• 35 g ቅቤ
• 1 እንቁላል
• 75 ግራም ስኳር
• 75 ግራም ዱቄት
• 1 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
• 100 g የፍራፍሬ መሰብሰብ
• 10 ጋ የ cococም ዘይት
• ስኳር አተር
• ጨው
• 12 የወረቀት መያዣዎች
• ስኬቶች

ምግብ ማብሰል

በ 12 ባክቴሪያዎች ጭንቅላት ላይ, በአንድ በኩል አንድ የወረቀት ክፈፍ ያስቀምጡ. 50 ጂል ቸኮሌት ይቁረጡ እና በቅባት የውሃ መታጠቢያ ጋር በሆድ ውስጥ ይግፉት. ይቅጠረው. ምድጃውን እስከ 1150 ° ሴ ይድከሙ. በሳጥን ውስጥ እንቁላሉን ይቀጥሉ. ስኳር, ጨው, ዱቄት እና ደቄት ዱቄት ቅልቅል. ወደ እንቁላል ይጨምሩ እና ያዋጉ. ከቾኮሌት ጋር በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀላቅሉ. ሙቀቱን ለ 20 ደቂቃዎች በመጋገር እና በድስት ይሙሉት. ማቀዝቀዝ, ከዚያም ከቆርቆሮዎች ያስወግዱ እና ቀዝቃዛ. ለስሜና ለማሞቅ በየቀኑ 2, 3 ኩባያ ብሩ ውኃ ይጨምሩ. ሁሉንም ከሁሉም ጎማዎች በኩሬ ይቀለብጧቸው እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ቀሪዎቹን 150 ግራም ቸኮሌት ይቁሙና በሙቅ ውሃ ውስጥ በዶኮት ዘይት ይቀልጡ. በእንጨት ጠርሙሶች ወይም ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን በቼኮሌት ውስጥ ይጥሉት. ለማጣፈጥ እና እንቁራሪቱን ለመልበስ ይፍቀዱ. የብር ድሪ ፖልስ ይቀብር. ቾኮሌቱ ሙሉ በሙሉ ተጠናክሮ ይሂድ.

አጫጭር ኬኮች ጋር

በ 12 ክፍሎች ላይ:

• 20 g ቅቤ
• 3 አጫጭር እቃዎች (ወይም 60 ግራም የአልባቢ ኩኪ)
• 3 እንቁላሎች
• 100 ግራም ስኳር
• ጨው
• 1 ቫንሊን
• 250 ግራም ዝቅተኛ የስነ አረቢያ ጥጃ
• 200 g የአመጋገብ ጥብ ዱቄት
• 1 ቫንሊ ፓንዲንግ የሚሠራ ዱቄት
• 200 ጊትን ሹፌር ክሬም
• 2 የጫፍ እጀታዎች

ምግብ ማብሰል

ሁለት የወረቀት ጉልላዎችን, አንዱን በሌላው ውስጥ አስቀምጡ, እና አስቂኝ መሣርያውን በ 12 ጥልቅ ጉድጓዶች ውስጥ አኑሩ. ቅቤውን ቀዝቅዘው. በወረቀቱ እግር ስር የተሰራውን የአሸዋ ስብርባሪዎች እና ቅቤን በቅንጦት በፍጥነት ያፈሉ. ምድጃውን እስከ 1150 ° ሴ ይድከሙ. እንቁላል, ስኳር, 1 ቦርሳ የቫኒላ ስኳር እና የጨው ጥቁር እና ከኬሚካ ጋር ያገናኙ. ዝቅተኛ ቅባት እና ክሬሚች ቅቤን, ለፒድድ ዱቄት ቅልቅል, እና ማንኪያውን በመጨመር ሁሉንም ከእንቁላል ክሬም ጋር ይቀላቅሉ. እርጎውን በሸክላ ክራንቻዎች ላይ በሚገኙ ሻጋታዎች ላይ ለ 35-40 ደቂቃዎች በጋ መጋለጥ. ይቅጠረው. በጥራጥሬ አረፋ ውስጥ ፈሰሰ, ቀስ በቀስ 1 ፓኬት ቫኒስ ስኳር ማፍሰስ. ከጉድጓድ የሚወጣውን የሸምበቆ መጠቅለያ (ኮምፓንሲን) በመጠቀም ትልቅ ኮከብ በሚመስል ቅርጽ ይሙሉ. ለእያንዳንዱ የኬፕ ኬኮች ትንሽ ጭማቂ ይጭኑት እና በአሻንጉሊት እሾህ ማጌጫ ያጌጡ.

ከፖም እና ዘቢብ ያሉ ኬኮች

በ 12 ክፍሎች ላይ:

• 3 tbsp. l. አልማዝ
• 100 ግራ የ ማርዚፒን ክብደት
• 50 g ጥብስ
• 1 ትልቅ እና 1 ትንንሽ ፖም
• 250 ግራም ቅቤ
• 1 tbsp. l. የሎሚ ጭማቂ
• 1 እንቁላል
• 225 ግራም ዱቄት
• 2 የሻይ ማንኪያ ድስት
• 1 ቫንሊን
• 100 ግራም ስኳር
• ጨው
• 100 ግራም ቅቤ
• 3-4 ሰቅነች አፕል ጃኤሌ ወይም አፕሪኮም ማቃጠጫ

ምግብ ማብሰል

ሁለት የወረቀት ጉልላዎችን, አንዱን በሌላው ውስጥ አስቀምጡ, እና አስቂኝ መሣርያውን በ 12 ጥልቅ ጉድጓዶች ውስጥ አኑሩ. በቀለም ያሸበጠ ቅጠል የሌለበት ቅቤ ሬይንን መታጠብ እና ማጠብ አለበት. የሃዝፔንን ክብደት በትናንሽ cubes ይቀንሱ. ትልቁን አፕል ያስወግዱ, በአራት ላይ ይከፋፍሉ, ዘሮችን ያስወግዱ, በቡሽ የተቆራረጡ እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ. ምድጃውን እስከ 1175 ° ሴ ይድከሙ. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ እንቁላል ይዝሉት. ዱቄት, ብሬክ ዱቄት, ሶዳ, ጨው, ቫኒሊን, ስኳር እና ሁሉም ወደ እንቁላል ቅልቅል. በማብሰል ስኳር, የተከተፈ ቅቤ እና ቅቤን ይቀላቀሉ. 2 ኩባያ የአልሙን, የዘቢብ ፍሬዎችን, የፖም ሳጥና ማርዚፒንን ይጨምሩ እና ሁሉም ነገር በአንድ ላይ ይቀላቀሉ. በ 18-20 ደቂቃዎች ውስጥ አቧራ መሙላት እና በጋ መጋለጥ. ቀዝቅዝ. ይህ በእንዲህ እንዳለ አንድ ትንሽ ፖም ጠርተህ በአራት ክፈፍ ቆርጠህ አንኳን. ሥጋውን በጡጦዎች ይቁረጡ. የ Apricot ፈሳሽ ሙቀትን እና በ 2 ደቂቃዎች ውስጥ በአፕል የተሰሩ ሳጥኖች ውስጥ መትከል. እንስቶቹን በኬክ ላይ ያዙሩ, የተቀሩትን አልሚኖች ይረጩ.

የተጠበሱ ፖም በቫናላ ማቀዝቀዣ

ለ 4 ጊዜዎች:

• 50 ግራም የደረቁ አፕሪኮቶች
• 50 ግራም ዘቢብ በያዙት ዘሮች
• 50 g + ትንሽ የሚቀባ ቅቤ
• 1 ሊኒስ ጭማቂ
• 2 የሻይ ማንኪያ ማር
• 4 ትላልቅ ሮም ፖም
• 500 ml ወተት
• 1 ቫሊን ጨው ለማዘጋጀት የሚያገለግል ዱቄት
• 100 ግራም mascarpone ጥፍጥ (ወይም ኬሚካዊ "አልሜቴ")

ምግብ ማብሰል

ምድጃውን እስከ 175 ° ሴ ይክሉት. የደረቀ አፕሪኮችን በቆርቆሮዎች ይቁረጡ እና 100 ግራም ቅቤ ከኩይስ ማይስሊ ጋር ይቀላቅሉ. የሎሚ ጭማቂ ከማር ጋር ያዋህዱ. ፖም ታጥቧል, ቆርቆሮውን ቆርጠህ ጣለው, ኩኪዎችን አስወግድ እና ለስላሳ የሊን-ማባ ድብልቅ ጣዕም ይለውጣል. ፖም በሚቀባበት ዘይትና ቅባት ላይ በማጣጣፍ በ 15-18 ደቂቃዎች ውስጥ በደረቁ የፕሪኮፕ መጠጦች እና በሎክ ማደባለቅ. በዚሁ ጊዜ, የቫኒላ ጨው ወተቱን ይለውጡት. ሙቀቱን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱትና የቫኒላ ዱቄትን በቫኖላ ኩሬ ላይ ይቀላቅሉ. ለ 1 ደቂቃ ያህል ማራገጥንዎን ይቀጥሉ, ማሰሮው ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ይቆይና እንደገና በደንብ ያድርጓሉት. Mascarpone ን አክል እና ቀላቀል. የበሰለ ሻይ ፍሬዎችን አረንጓዴ ፍራፍሬዎችን ያቅርቡ.

የአልፋፋ ፍተሻ እና በቾኮሌት ጨው

ለ 8 ጊዜዎች:

• 1 እንቁላል
• 25 ቮ ፈርዝ አማዎች
• 25 ግራም + 1 ስፖንዛ ዱቄት ስኳር
• 300 ጂ ጫጫቂ ክሬም
• 50 ግባ ከ ክሬም ኒውጋት
• 2 የሻይ ማንኪያ ኮኮዋ
• 50 ግ ጥቁር ቸኮሌት
• 25 g ፈሳሽ ማር

ምግብ ማብሰል

በ 8 ቀዳዶች ውስጥ የጨው ቅርጫታውን በወረቀት ቁራጭ ላይ ያስቀምጡ. አልማዝ ያለ ነዳጅ ያቃጥሉ. የዩኬልን ከፕሮቲን መለየቱ. በ 25 ግራም የዱቄት ስኳር ውስጥ አንድ አረፋ ውስጥ አፋጥሞ ይይዛል. ከ 1 tbsp ጋር በአስረፋ አረፋ ውስጥ የእንቁላል አስኳል ያጥፉ. l. የዱቄት ስኳር. በጥራጥሬ 200 ጂ ክሬም ውስጥ ጥፍጥ ውስጥ ይንሸራቱ, ከእንቁላል ጅል, ፕሮቲን, ማር, ናጉድና ቡና ጋር ይቀላቀሉ. የጨበጠውን ጉድፍ መሙላት, የምግብ ፊልሙን መሸፈን እና ለ 4 ሰዓታት በጋላቂው ውስጥ ማስቀመጥ. ቸኮሌት ይምጠጡ. 100 ግራም ክሬም ቅድመ አያያዝ, ቾኮሌት አክል, 1 ስፒ. ኮኮዋ እና ቸኮሌት እንዲቀልጠው ያድርጉ. የመተጣጠፍውን ፍፃሜ ይደምስሙ, እግርን ያስወግዱ, የኮኮዋ ጣፋጭን ይረጩ እና በቸኮሌት ጨው ይግዙ.

የተጠበቁ ተክልጥሎች ከናፍሬሪስ

ለ 12 ማርታቶች:

• 1 ሾርባ + ትንሽ ቅቤ
• ብስባሽ ዱቄት ማሸግ
• 2 ሰሃን + ትንሽ ዱቄት
• 1 የቫላላ ፓዳ
• 375 ml ወተት
• 75 ግ ጣፋጭ ቸኮሌት
• 225 ግራም ስኳር
• 1 የሻይ ማንኪያ Gingerbread
• ጨው
• 1 እንቁና + 3 እንቁላል ቦዮች
• 2 የሻይ ማንኪያ ኮኮዋ
• ለጌጣጌጥ

በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ለማብሰል የ 12 ጣራጮችን ያፍስቡ. የዱቄቱን ጥግ ይከርፉ እና በትንሹ ይለብሱ, ዱቄት ይርገጡት. ከመጥፋቱ 10 ሴንቲ ሜትር የ 10 ክበቦች ያርቁ ወይም ይቁረጡ. የተቀሩትን ሾት አንድ ላይ (ያለምክንያት) እና ሁለት ተጨማሪ ክበቦችን አቁመው. መከለያዎቹን በጣራዎቹ ውስጥ ያስቀምጧቸው, ጠርዘዎቹን ዙሪያ ጠርዝ አድርገው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ምድጃውን እስከ 200 ° ሴ ይክሉት. የቪላላ ፓዶን መቆርቆር እና መፋቅ ነው. ቡሩ እራሱ ከ 1 tsp. ጋር. ቅቤን በወተት ውስጥ አድርጉት ወደ ሙጣጩ ይላኩት. ቸኮሌቱን ይቁረጡ እና በወተት ውስጥ ይቅለሉት. ከ 2 ኩባያ ዱቄት ዱቄት በጠራ ጎድጓዳ ሳህሉ ውስጥ ስቡ, ስኳር, ቅመማ ቅመሞች እና የጨው ቅንጣ. ወደ ወተት አጨምር እና ውሰዱ. ሙቀቱን አምጣና ለ 3-4 ደቂቃዎች ያፈላልጉ. የቫኒላ ፓዶን ያስወግዱ. የእንቁላል እና የቫንደ ፓፖን አጥንት ይሳቡ. 2-3 ኩባያ የሙቅ ጥብል ቅልቅል, በመቀጠልም በአብዛኛው ክሬሞቱ ላይ ውሰድ. ቆጩን ወደ ቅርጫት ያቅርቡ እና ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር. ጠርሙሶችን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በጋ መጋለጥ ላይ እንዲሞቁ ያስችላቸዋል. ኮኮዋ በመርጨት እና በፍራፍሬዎች ያጌጡ.