ከህንድ አህጉር ውስጥ ሻይ ማይላ ሻይ እንደ ቅመማ ቅመም ይተረጉማል. ማላላ እንደ ባህላዊው የህንድ መጠጥ ነው, ነገር ግን ልክ እንደሌሎች ብሄራዊ ምግቦች, ምናልባትም ማናቸውም ሰዎች ሊሆን ይችላል, ምንም ዓይነት ጥብቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የለም. እያንዳንዱ ቤተሰብ እንደ ራሳቸው የምግብ አዘገጃጀቶች ያበስባል - ሻይ, ወተት, ቅመማትና ጣፋጭ ዘሮች አይቀየሩም. ሻይ ሞሳላ ለመስራት ጥቁር እና አረንጓዴ ሻይን በደንቁር ጥራጥሬዎች መጠቀም ይችላሉ, ግን ጥቁር እና ጥቁር ጥቁር ጣዕም አለው, ስለዚህ ጣዕሙ የበለጠ ይጣላል, እና ጣዕሙ በቅዝቃዜው ሙሉ በሙሉ መጨመር አይችልም. እንደ ጣፋጭነት, ስኳር (ነጭ, ቡናማ ወይም እህል) መውሰድ አለብዎት, ማር መመርመር የለበትም ምክንያቱም ማር መወገድ የለበትም. ለሜላላ የሚዘጋጀው ወተት ሙሉ በሙሉ ይወሰድና ውሃን በ 2: 1 ውስጥ በውኃ ውስጥ መጠቀም ይቻላል, እንደገናም ይህ ጠቃሚ ነው - የእርስዎን ተስማሚ ምጣኔ መጠን በጥንቃቄ ማግኘት ይችላሉ! ስለ ቅመማ ቅመሞች ጥቂት ቃላት. ዋናዎቹ ቅመማ ቅመም, ካርማም, ጥቁር ፔይን እና ዝንጅብል ናቸው. ሁሉም ቅመማ ቅመም ከሞላ ጎደል ከመጠን በላይ ጥገኛ ነው. በማዕላ እንደሚታየው ሻይ, ክኒን ኔሜል እና የኔኒል ዘር ይከተላል. የማሳላ ሻይ ኃይለኛ, ቶኒክ እና የተጣራ መጠጥ ነው, ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና በጣም ጠቃሚ ነው!
ግብዓቶች- ሻይ ጥቁር 2 tbsp. l.
- ወተት 1 tbsp.
- ከረከመ ያሉ እንጨቶች 1 ዱባ
- ካርማም 4 ኮምፒ.
- ፔፐር ጥቁር ከአዶዎች 5 ቼኮች.
- ዝንጅብ 0.5 በሳር.
- ውሃ 0.5 tbsp.
- ስኳር 2 ጨው.
- ደረጃ 1 የማሳላ ሻይ ለመሥራት ጥቁር ሻይ, ወተት, 2 ሴሜ, የቀይድማም ዱቄት, የከምል ፔፐር, ዝንጥብ ያስፈልገዋል.
- ደረጃ 2 ቅመማ ቅመም: ካርትማ, ቀረፋ, ፔፐን እና ዝንጅብል - በተመጣጣኝ ቅልቅል ውስጥ በሲድነር ውስጥ ይቅቡት.
- ደረጃ 3 የቅመማ ቅመሞች እና ሻይ ቅልቅል, ውሃን, ለቀልድ ያመጣል እና ለ 1 ደቂቃ ምግብ ያበስላል, አንዳንዴ አወያይ.
- ደረጃ 4 ከዚያም እንደገና ወደ ቡቃያ በድጋሚ እናጣለን, ለ 1 ደቂቃ ያህል ጣዕም ለመቅመስ እና ለስላሳነት ይጨምሩ.
- ደረጃ 5 ሻይ ሙላ (ሙላ) ሙቅ በማቀዝቀዣው ላይ በማፍሰሻ ማብራት.