- ዱቄት - 3 ኩባያ
- ከመጋገሪያ ዱቄት - 2 ሳሊጉንሱ
- ሶዳ - 1/4 የሻይ ማንኪያ
- የተሻሻለ ቅቤ - 12 Art. ማንኪያዎች
- ስኳር - 1 1/3 ኩባያ
- ጨው - 3/4 የሻይ ማንኪያ
- ወተት ካራሚል ዱልሴ ዴ ሌች - 1/2 ኩባያ
- ትልቅ እንቁላል, የሙቀት ቅዝቃዜ - 4 ጥራዞች
- የዘይት ዘይት - 1/4 ስኒ
- የቫንሊን ጨርቅ - 2 ሳሊጉን
- buttermilk, room temperature - 3/4 ኩባያ
- እንቁላል ነጭ - 4 ፓራዎች (ክሬም)
- ስኳር - 1 ¾ ቅርጫት (ክሬም)
- ጨው - 1 ፒንሲ (ክሬም)
- የተደባለቀ ቅቤ - 24 Art. ማንኪያዎች (ክሬም)
- ወተት ካራሚል ዱደልሴ ደ ሊ - 1/3 ኩኪዎች (ክሬም)
- ከቫንሊን ማውጣት - 1 ሳሊንጅ ማንኪያ (ክሬም)
1. ሙቀቱን እስከ 175 ዲግሪ በፊት ይክፈቱ. በ 24 ክፋዮች በካርድ ወረቀቶች ላይ የካካኩክ ሻጋታ ይሙሉ. በትንሽ መካከለኛ ድስት ውስጥ ዱቄት, ደቄት ዱቄት እና ሶዳ. በ 2 ደቂቃዎች ውስጥ ቅቤ, ስኳር እና ጨው በሸክላ ውስጥ ለማወዛገብ በትንሽ ፍጥነት ይቀላቅሉ. መቀላቱ እየሠራ እያለ ቀስ በቀስ የጡት ካራሚል ይጨምሩ እና ሌላ 1 ደቂቃ ያሸጋገራሉ. እያንዲንደ ተጨማሪ እያንዲንደ በዴጋሜ አሌክተው እያንዲንደ እንቁላል ይጨምሩ. ከዚያ የዘይት ፍራፍሬ እና የቫኒላ ጨው ይጨምሩ. ቀለሙን ወደታች ዝቅ ያደርገዋል, የበሰለውን ድብልቅ በሶስት ማሟያዎች ላይ ይጨምሩ, በ buttermilk ን ይቀያይሩ. በዱቄት ዱቄት እስኪሞቅ ድረስ ይዝጉ. 3. ከተጋገሩ መካከሌ በኩይች መከፋፈሌ; እያንዲንደ ክፍሌን በሁሇት ሶስተኛዎቹ መሙሊት. በማዕከሉ ውስጥ የገቡት የጥርስ ሳሙና እስኪመጣላቸው ድረስ ለ 16-20 ደቂቃዎች ይጠጡ. ካክካኪን በሬን ላይ ያስቀምጡት እና ቀዝቀዝ ያድርጉ. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ሻጋታውን ከቅርሻው ላይ ያውጡ. ሽቶውን ከመተግበሩ በፊት ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ. 4. ክሬሙን አዘጋጁ. እንቁላል ነጭ, ስኳር እና ጨው ከቅዝቃቂ ጋር በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ. ጎድጓዳ ሳህኑ ውኃውን ካልነካው በሳቱ ላይ በሳጥን ላይ በሾላ ውሃ ይቀመጣል. ድብልቁ ድብልቅ እስከ 70 ዲግሪ እስኪደርስ ድረስ ያብሱ, ይቀጥሉ. የእንቁላል ቅልቅል በከፍተኛ ፍጥነት በፋሚው ውስጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ ይቅለሉት እና ወደ 8 ደቂቃ አካባቢ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ቀለሙን ወደ መካከለኛ መጠን ይቀንሱ እና ቅቤ በየቀኑ በ 2 ሳንቲም ይጨምሩ. የተቀላቀለውን ፍጥነት ይጨምሩ እና ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች የጸዳ አሠራር እስኪጨርሱ ድረስ ይዝጉ. ወተትን እስኪያልቅ ድረስ ወተትን እና ካሮት ጨው ይጫኑ. የከረጢት ሽሪንጅን በመጠቀም, የተከተፈ ኬክን ለጌጣ አስቂኝ
አገልግሎቶች: 8