- አትክልት - 30 ሚሊሊት
- ድንች - 3 ጥራዞች
- ውሃ - 3 ሊትር
- ካሮት - 2 ጥራዞች
- በጉ አንድ አጥንት - 1 ኪሎግራም
- ሽንኩርት - 3 ፓ
- 1 እንክብል - 1 እንክብል
- ሩዝ - 1/2 ስኒ
- ባቄላ - 30 ሚሊሊቸር (የታሸጉ ወይም የሚቀባ)
- 4 ነጭ ሽንኩርት
1. ከሁሉ አስቀድመው ትክክለኛውን ጓዝ መምረጥ ያስፈልግዎታል. ስጋው ወጣት, ዝቅተኛ ቅባት, ሽታ የሌለው መሆን አለበት. ነጭ አጥንት, ያለምንም እብሪት መሆን አለበት, ለዚህ ስጋ ትንሽ ትንሽ መዓዛ ሊሆን ይችላል. 2. ከበጉ ተጠይቷል, ስጋውን ከአጥንቱ እንለይያለን, ከዚያም ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮችን እና ቀዝቃዛ ውሃን ቀላቅለን. አንድ የሎሚ የፍራፍሬ ጭማቂ ወደ ውሀ ወስዶ ለግማሽ ሰዓት እንዲቀመጥ አድርግ. ከዚያም ስጋውን ከአጥንት ጋር እናጠጣዋለን, በሳጥኑ ውስጥ እናስቀምጠው, ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, አረፋው ይዘን, አረፋውን አውጥተንና ለአርባ አምስት ደቂቃዎች እንበላው. 3. ብስኩቱ ብሩሽ በሚሆንበት ጊዜ ካሮንና ቀይ ሽንኩርት የምናጸዳው ሲሆን ቀይ ቡናዎችን ደግሞ በትንንሽ ኩባያ እና በሳር. የመሸጋገሪያውን አየር ይለውጡ: የአትክልት ዘይቱን በማሞቅ, ሽንኩርትን ግልጽ ለማድረግ, ካሮትን በመጨመር እና ዘንበል ብሎ ሲቀላቀለው ለአራት ደቂቃ ያህል ማወዛወዝ. 4. ድንቹን ከድሬው ጋር እገጫቸው እና ያጠጣዋቸው. ድንቹን ወደ ተዘጋጀው ብስባችን እንወርዳለን. እንዴት እንደሚቀልድ እሳት ማጥፋት እና ለአምስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ድንቹ ከተቀነቀ በኋላ ሩቁን ቆርጠው ሾርባውን ወደ ሾርባ ይበሉ. ነጭ ሽንኩርት እና አረንጓዴ እንጉዳዮች ወደ መቦካሻነት ይለውጡና ቅመማ ቅጠሎችን ያክሉት. እሳቱ ጠፍቷል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሆዱ መጠጣት አለባቸው. 5. ባቄሊ ማብሰሌ ወይም ጥቅም ሊይ ይውሊሌ. በሞቃት ውሃ ውስጥ ስድስት ሰዓታት በቡና ውስጥ ይንጠቁጥ, ፈሳሹን እስኪጨርስ ድረስ ያበስሉ እና እስኪሞቅ ድረስ ያበስሉ, ሶስት ጊዜውን ይድገሙት. ከዚያም ለስላሳ ማብሰል. የተከተፈውን መራራ ጣፋጭ ጨምር. 6. ጥራጥሬ, ፓትቄሮቭኩ, ፔሩ እና ጨው ይጨምሩ. በትንሽ እሳት ወይም በእሳት ላይ ከ 10 ደቂቃ በላይ ማዋጣት አለብን. ምግቡ ዝግጁ ነው.
አገልግሎቶች 6