- Couscous - 1 Glass
- የዶሮ ጫማ - 2 ጥራዞች
- ካሮት - 1 ቁራጭ
- ቀስት - 1 ክፍል
- ስፒር ሩት - 50 ግራም
- የፓሳይ - 50 ግራም
- ማር - 1/2 ስኒ
- ቢት - 50 ግራም
- ቅመሞች - - የመጠጥ (ጥቁር ፔፐር, የበጋ ቅጠል, ጨው)
- ፔርሊ (ቅጠሎች) - - ለመቅመስ
- ውሃ - 4 ኩባያዎች
ግብዓቶች. ግልፅነትን ለመግለጽ አስቀምጣለሁ - ይሄን ይመስላል. አይንገሩን, ነገር ግን ሽምብራ ለሊት ሌሊት ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ይንጠፍቅ. የዶሮውን ብስባሽ ለማዘጋጀት ባህላዊ መንገድ: ዶሮን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ, ለሙሉ ያመጣሉ እና ለ 25-30 ደቂቃዎች በከፍተኛ ፍጥነት በመቀላቀል ያበስሉ. በዚህን ጊዜ የሴሪየም እና የፓስስ መሰየሚያ እንዲሁም ትንሽ ጓሮዎች የተሸፈኑ ካሮዎች ናቸው. ወደ ቀስ በቀስ የሚያቋርጥ ገንፎ ውስጥ ይጨምሩ, በተጨማሪም ቅመሞችን ማለትም ጨው, ፔሩ, የበጋ ቅጠሎች ይጨምሩበታል. ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ, ከዚያም የተከተፈውን የሽያፕ ፓፓዎችን ወደ ድስ ይጫኑ. ለስኳኑ ለ 20-25 ደቂቃዎች ምግብ እንዘጋጃለን, ቆጩው እስኪዘጋጅ ድረስ - የተቀሩት ንጥረ ነገሮች በትክክል ይዘጋጃሉ. ከመጋገሪያው ውስጥ ብስኩራቱን እናዋለን, የሎረር (ሉርልል) ቅጠልን አዘጋጅተናል. ዶሮውን እንወስዳለን እና ባስቀመጥነው ጊዜ አትክልቶቹን አንጣልም. ቅቤን በሸክላ ፈገግታ ቀዝቃዛ እስኪሆን ድረስ ቀይ ሽንኩርት እስኪለቀለ ድረስ በመቀጠል ጨው ይበላል. ከዚያም አትክልቱን ከጅቦቹ ላይ አክሉት እና ሙቀቱ ሙቀት እስከ ማብላቱ ድረስ እስኪሰሩ ድረስ ማብሰል. በፋሬን ውስጥ ምንም ፈሳሽ ሳይኖር ሲቀር - የተቀደደውን ድብ ሽፋን እና ሽፋን ላይ እናስቀምጠዋለን. ትንሽ የበሰለ ኩኪ ውሰድ, ትክክለኛውን የዶሮ ገንፎ ውስጥ አፍስስ - ብዙ ሚሊኬሬትን የእንቆቅልሽ ብዜት መጨመር አለብህ, ስንት ግራም አሻንጉሊቶችን ማብሰል ያስፈልግሃል. ጨው በጨው ላይ ጨው ጣሉ, በእሳቱ ላይ አኑሩት, ወደ ቡቃጡ ይለውጡት, ከዚያም አስመስለው ወደ ቡናውን ይጨምሩበት. ወዲያውኑ, ልክ እሾሃማው ብሩሽ ስጋ ውስጥ ሲፈስ, ሙቀቱን ከሙቀቱ ላይ አውጣ እና ዱካውን በሃክው ላይ መቀላቀል ይጀምራል. ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ, አስፈሪው ሁሉንም እቅፍ ውስጥ ሲገባ, ካሳውን በፍጥነት እሳት ላይ ያስቀምጡ እና ግኡዝ ቅቤን ይጨምሩ. ቅቤው እንደቀለቀ - ተሽከርካሪዎቹን ከእሳት ላይ ያስወግዱ, ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ከግድድሩ ስር ያስቀምጡት, ከዚያም በሳጥኖቹ ላይ ያስተላልፉ. በአሻንጉሊቶቹ ጫፍ ላይ የበሰለ ዶሮና የተጠበሰ አትክልቶችን አደረግን. ከስኒስ ጋር እናንሳለን - እና ስኒው ዝግጁ ነው. መልካም ምኞት! :)
አገልግሎቶች: 2