የሻይጂን ምግብ የሆኑትን የሶርያውያን ጣዕም እና የዩናይትድ ስቴትስ የጆርጂያ ምግብን ለሚወዱ እና ቢያንስ አንድ ጊዜ ይህን ሾክ ክራኮን ለመሞከር የሞከሩ ሰዎች, የቲማቲክ ፓትስ እና እርጥበት ጣዕም የለበሱ ቂጣዎች ወይም የበርሳዎች የሩዝ ሾርባ ብቻ አይደሉም, ግን ሌላ ምግብ ነው. ሳፕ ሻካኖ ረግረጋማ, ጣፋጭ እና ጣፋጭ ሾርባ ነው, የሱቃን ቀለም እና የጃጫን ጭማቂ መሆን ነው. በጆርጂያ ውስጥ, ይህ ጭማቂ በፀሐይ ውስጥ ደርቋል, ስለዚህ በማከማቸት ይዘጋጃል, በኩላሳ መልክ የሚመስል ቀለል ያለ ጣዕም ይዘጋበታል. እነዚህ ሳጥኖች tclapi ይባላሉ. በድጋሜ በቀላሉ ውሃ ውስጥ ይሟሟሉና እንደገና ወደ ውሃ ተቀጥረው ይመለሳሉ. በእርግጥ ይህ ምርት በጆርጂያ ውስጥ ካልሆነ በስተቀር በየትኛውም ቦታ ማግኘት አይችሉም, ስለዚህ በቲማቲክ ፓት ወይም በቀጣይ ኩስ ተተካ. ትኩስ የተሸፈነ የቼሪ ፕለም ወይንም የሎሚ ጭማቂ ወይም የሮማራኖስ ጭማቂ መጠቀም የተሻለ ነው. በመንገድ ላይ, እና በጎች የለበሱ! እውነተኛው ሽርሽር ከሽርሽር ብሩፍ ኩኪስ ብስኩት ብቻ እና ከጆርጂያውያን ድምጾች ውስጥ እንደ "የቢጣ ሾርባ" በሚለው ትርጓሜ ያጠራቅመዋል. እናም እሾህ ውስጥ የዱቄት እቃ ይህ ቦታ ምንም አይለንም, ምንም እንኳን የበለጠ እንዲመገብዎ እና ለፍላጎትዎ ተስማሚ እንዲሆን ለማድረግ ቢፈልጉ. አፉር የስጋ ስጋን ከበርካታ ስጋዎችና በጣም ብዙ የኦቾሎኒዎች ያቀርባል.
ግብዓቶች- የደንበጫ ዘይት 500 ግራም
- ረዘም ያለ የሩዝ ሩጫ 1 tbsp.
- ኦቾሎኒ 2 ኮምፒ.
- ቲማሊያ ምንጣፍ 150 ሚሊ ሊትር
- ጥራዝ 100 ግራም
- የ hops-suneli 2 ጨው.
- ፔፐር ቀይ ቀለም 1 አምባ.
- ደማቅ 4 ፓኮች.
- ሽንኩርት 2 ሽንኩርት
- የቱል አበባው የተጣራ የዶልት አበባ ዘይት 3 tbsp. l.
- ጨው 1 ጫማ
- ፐርሴል በትንሹ 0.5 ነጥብ
- ደረጃ 1 ለሱፐር ክሎሮ የተዘጋጀ ዋነኛ ምርቶች - ስጋ, ሽንኩርት, ዋልኖት, ሩዝ, ቲማሊያ ምንጣፍና ቅመማ ቅመም.
- ዯረጃ 2 አሳ አሳር ይበሌጥ እና በትንሽ መጠን ይቆጠርሌ.
- ደረጃ 3 ስጋውን በ 4 ሊትር ሰሃን ውስጥ አስቀምጡ እና በላዩ ላይ ቀዝቃዛ ውሃ ይቀቡ. አረፋውን በማስወገድ በጣም አነስተኛ ሙቀት ከተመዘገበበት ጊዜ አንስቶ 1.5 ሰከን ስኳሽ.
- ደረጃ 4 ዋልኖን በህንፃ ውስጥ ይቀንሱ ወይም በጥፍር ቢጫ ይቁረጡ.
- ደረጃ 5 2 ለመጠጥ እና ለመቁረጥ ማእከል አምፖሎች.
- ዯረጃ 6 ወዯ ወርቃማ ቡኒ ቀሇም በቀቀሌ ዘይት ውስጥ ሽንኩርትን ሙለ.
- ደረጃ 7 ገንፎው ዝግጁ ሲሆን ጨርቁ ሙሉ ለስላሳ ማጠቢያ ማከል እና ለ 7-10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ደረጃ 8 ከዛም የሾርባ ሽንኩርት, የተከተፉ ዎልቲዎች, ታክሚሊ ማቀዝቀዣ, 2 ሴ. ሆፕስ-ሰንይሊ, 1 ስ.ም. ቀይ ጣቢ, ጣፋጭ ፔፐር እና ጨው ለመምጠጥ - ለ 5-7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ደረጃ 9 በመቀጠል በጡንቻ ክርቻ የተጨማለቀውን ሾት እና በኬክቸክ ውስጥ በደረጃ የተከተፈ ፓስቲን ይጨምሩ, ከሙቀት ያስወግዱ - ሽፋኑን በጨርቅ ያስቀምጡ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያጨሱ. ከግሪቶች ጋር አገልግሉ.