የኩኪዎችን መፍጠር ታሪክ የዚህ ኩኪ አሰራርን ታሪክ በመስጠት እንደሚከተለው ተገልጿል. አንዴ በፋርስ ሱልጣን ፍርድ ቤት ውስጥ የሚሠራ አንድ ምግብ ሰጋጅ ለንጉሱ ክብር ሌላ ጣፋጭ ለማዘጋጀት ወሰነ. ነገር ግን ወደ ማብሰያ ቤት በመጡበት ጊዜ አብቃዮቹ ከነሱ ምርቶች ምንም ማለት አልቻሉም. ሕመምተኞቹ እቃዎችን ለማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ የሆኑትን ነገሮች ሁሉ ይወስዱ ነበር, ቢያንስ እነሱ እንደዚያ ተሰምተው ነበር. ይሁን እንጂ አስተዋዋቂው ሙስሊም ጭንቅላቱን አላለፈም, የእቃውን ዱቄት, ቅቤ ቅቤን, ቅቤን እና የሻፍሮ ፕሮቲን በመጨመር አዲስ ለኩኪስ ምግብ አዘገጃጀት ተፈጥሯል, ይህም በሁሉም ጊዜ አድናቆት ነበረው.
ግብዓቶች- ስንዴ 150 ግራም
- Almend 50 g
- ቢት 100 ግራም
- ስኳር 50 ግ
- ስኳር ዱቄት 20 ግ
- ደረጃ 1 ዋና ቁሳቁሶች ዘይት, ዱቄት, ስኳር, አልማንና ዱቄት.
- ዯረጃ 2 ቃጫውን በዱቄት ቅረቡ.
- ደረጃ 3 ቅቤን በፍጥነት እንዲቀልል ቅቤን ቆርሉ.
- ደረጃ 4 ዱቄት, ቅቤ, ስኳር እና አልማዎች ቅልቅል.
- ዯረጃ 5 የተከተለውን ንጥረ ነገሮች በሙለ ያጣቅቁና ሇስሊስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ሇ 30 ዯቂቃው ውስጥ ማስገባት.
- ዯረጃ 6 ከጠንካሚ ሉቲው ሾጣጣ ቃጫዎች ይሇወጣለ.
- በመቀጠልም እያንዳንዱን "የጊዛ ቅርጽ" ቅርፅ በሦስት ማዕዘን ቅርፅ በማጣበቅ ቅርፅ እናደርጋለን.
- ደረጃ 8 በፍጥነት ፓክውን ወይም ቅቤን በዴንዶ ዘይት ይቀቡ, በትንሹ ዱቄት ይረጩ እና ብስኩቶችን እዚያ ላይ ያራቡት. በ 180 º ሴ ሙቀቶች የሙቀት መጠን ለ 15-20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እናስቀምጣለን.
- ደረጃ 9 ዶሮውን ከምድጃ ውስጥ ይውሰዱ እና ስኳር ደቄት ይረጩ. አሁን ማገልገል ይችላሉ!