ኩዊዲላላዎችን ከዶሮ ኳየስዳዊ, ከኩሳዲላ (ከኩሳዲላ, ከኩሶ አዞዎች) ጋር እናዘጋጃለን - በአሁኑ ጊዜ ተወዳጅ የሜክሲኮ ምግብ ነው. በሩሲያኛ ውስጥ ስም በሁለተኛውና በሁለተኛው ዓይነት ውስጥ ሊታይ ይችላል. መጀመሪያ ላይ ባትሪ ሁለት ዳቦዎች, ከአይስ እሽክርክሪት እና ቃጠሎ ላይ ወይንም የበሰለ ማንጣፍ የተጠበበ ቀለል ያለ ምግብ ነበር. ከጊዜ በኋላ ከዶሮ እና ስጋ, አትክልቶች እና እንጉዳዮች የተለያየ ተጨማሪ ማጣሪያዎች ወደ qu addedዳ (qu added) ተጨመሩ. የጥንካሬው ጥንታዊ ቅጂው ከቆሽ በስተቀር አይኖርም, አለበለዚያ ሁሉም ነገር በኩኪው ልምምድ ይወሰናል. እንደ አማራጭ አንድ የኬሳ ዱቄት ከሁለት ኬኮች ሳይሆን ከግንዱ ላይ በግማሽ መሙላት ይደረጋል. መሙላት በሜክሲኮዎች ፍላጎት ወይንም ያለተቀባ ጥቃቅን መንፈስ ሊሞቅ ይችላል. ለገላዳይድ, በአራት ወራቶች, ሳልሳ ወይም መፈራራት ክሬም ብዙውን ጊዜ ይቀርባል.
ግብዓቶች- ምግብን በሜክሲኮ 3 ሰ
- ፓርሲል 10 ግራም
- የከበሩ ጠንካራ 400 ግ
- የዶሮ ጡት 1 ፓኮ.
- ቲማቲም 2 ሳ.
- ጣፉ ጣፋጭ 1 ፒ.
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት 3 ተክሎች
- የቱል አበቦች ጥራጥሬ ዘይት 100 ሚሊ ሊትር
- ጨው 0.5 ስቴፕ.
- Tortilla 6 pcs.
- ደረጃ 1 ኩዊዲያንን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ቀለሞች ያቀፉ ናቸው-የበቀለላ ዱባ, ዶሮ, ቲማቲም, ጣፋጭ ፔፐር, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, አይብ, የሜቴል ዘይት, የሜክሲኮ ኮንዲሶች (ካሙር, ፓፕሬሪክ, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ድብልቅ, ኦሮጋኖ, ካያኔ ፔፐን, ቺሊ , ጥቁር ፔሩ), ጨው, ዕፅዋት.
- ደረጃ 2 ቀይ ሽንኩርትን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ.
- ዯረጃ 3 ነጭውን በዘይት በሊይ በኩሬዎቹ ሊይ ይሞቁ.
- ደረጃ 4 በሾርባው ላይ የዶሮውን ሹት ቆንጥጦ በትንሽ ማሰሪያዎች ይቀንሱ.
- ደረጃ 5 ዶሮዎችን በሜክሲኮ የጨውቃ ወቅት እና በጨው, በጨው እንደ ተለመደው ቀይ የሽቦ ቅቤ. በጣም ጠንካራ መሆን ካልፈለጉ በቅመማ ቅመም አልብሱት.
- ደረጃ 6 ጣፋጭ ጣዕም ወደ ትንሽ ካሬዎች ይቁረጡ.
- ዯረጃ 7 ፔፐርና የተቀቀሇትን ሽንኩር ወዯ ዶሮ ጨምሩ, አብሮ መመገብዎን ቀጠለ.
- ደረጃ 8 የቲማቲም ሽክርክሪት መስበርን, በሚፈላ ውሃ እና ፍጭ ብስኩት, ከዚያም በትንሽ ሳንቲሞች ይቀንሱ.
- ደረጃ 9 ቲማቲሞችን እና የተከተፈ ሽቀላ ቤንዚን እና ስቲን ጥሬ ጣዕም በመጨመር ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ከዶሮ እና ከሌሎች አትክልቶች ጋር ብስኩት.
- ዯረጃ 10 በሊይ ስሌት (ፌሌር) በትሌቅ ሊይ አረንጓዴውን እናጢጥን.
- ደረጃ 11 ዱቄቱን ወስደው በደረቁ ይለውጡት.
- ደረጃ 12 ዱቄቱን ከዶሮው ላይ ከጫጩ ይጫኑ.
- ዯረጃ 13 ቀዴሙን በደረጃ እንደገና ይክፇቱ እና በሁሇተኛው መካከሌ ይሸፍኑ, ሁሇቱንም ኬኮች በጥቂቱ ይጫኑ.
- ደረጃ 14 በሁለቱም ጎኖች ላይ ብርሃንን ሲያበቅል በጫማ ዘይት (ወይንም በወይራ) ላይ የኬቲን ሽታ ይለውጡ.
- ደረጃ 15 በሰልሳ ሣር ያገለግላል.