- ቅቤ - 4 ንጥሎች. ማንኪያዎች (ለሙከራው :)
- ዱቄት - 2 1/3 ኩሶች
- ስኳር - 1/4 ስኒ
- የእህል እርባታ - 1 እንቁላል
- ጨው - 1 ፒን
- ሞቃት የፍየል ወተት - 3/4 ብርጭቆ
- ትልቅ እንቁላል - 1 ክፍል
- ቅቤ - 1 ኩባያ (ለሙሉ :)
- የፍየል ወተት - 12 ኩባያዎች
- ስኳር - 3 ኩባያ
- የቫኖላ መጨመር - 1 ኛ. ድፍን
- ሶዳ - 3/4 የሻይ ማንኪያ
- የተቆረጡ ፔክኖች - 2/3 ኩባያ
- መሬት የቀለም ቅባት - 1 ኛ. ድፍን
- ዘቢብ ወይም ዘቢብ - 2/3 ኩባያ
ቂጣውን ያድርጉ. አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ድስት ይኑርዎት እና ያስቀምጡት. ቅቤን 4 የሶላር ቅባት ይቀንሱ, ቅቤ ይቀንሱ. በሳር ጎደሎ ዱቄት, ስኳር, እርሾ እና ጨው አንድ ላይ ይቀላቀሉ. የፍየል ወተት, ቅቤና እንቁላል ጨም ይጨምሩ, ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች እስከሚቀያየር እስከ መካከለኛ ፍጥነት ይቅለሉት. ጭቃውን ወደ ማቅለጫ ጎድጓዳ ሣንቲም እና ፕላስቲክ መጠቅለያ ይቅበዘበዙ. እስትንፋስ እስኪያወጣ ድረስ 30 ደቂቃዎች እስኪጨርስ ድረስ ሞቃታማ ቦታ ላይ ቆሙ. መሙላትዎን ያዘጋጁ. በትልቅ የበቀለ ጉድጓድ ውስጥ ወተቱን በትንሹ ሙቀትን ያመጣል. ስኳኑ እስኪፈርስ ድረስ ስኳር ጨምሩ እና ምግብ ያበስሉ. ቫኒላን መጨመርና አፍላሳ አምጡ. በአነስተኛ ጎድጓዳ ሳህኑ ሶዳ እና 1 ½ ጠርሙስ ውሃ በሸምበር ይቀላቅሉ. ሙቀትን ይቀንሱ እና ሶዳ ያክሉ. ሙቀቱ በ 6 እና በ 8 ሰዓታት ውስጥ እስኪቀላቀል ድረስ ድብደባው እስኪጠናቀቅ ድረስ በየ 15 ደቂቃዎች ያብሱ. በጥሩ ስፌር ይሽከረክሩ እና ትንሽ ቅዝቃዜ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ፍራፍሬውን ከስላሳ ጋር በስኳር ውስጥ እስከ 1 ወር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. እስከዚያ ድረስ ግን ዳቦውን ቅባ እና ቀስ ይበሉ. 2 ኩባያ የበሰለ የፍየል ወተት, ቅቤ, ፓካዎች, ቀረፋ እና ዘቢብ በትንሽ ዱቄት ውስጥ ያስቀምጡ. ውህዱ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ያብስቡ እና ድብልቅው ተመሳሳይነት አለው. ከትኩሳት ያስወግዱ እና ትንሽ ቅዝቃዜ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ድብልቁን አንድ ሶስተኛውን ወደ ዳቦ መጋገሪያ ምግብ ይቅጠሉ, ያዛሉ, ይሽጡ. በትንሹ በዱቄት የተጠበሰውን ዱቄት ወደ 25 ሴንቲ ሜትር ስኩንቲንግ (አራት ማዕዘን) አድርጎ ወደ አራት ማእዘን (ኮርነር) ይንገሩን ቀሪው ጨው ወደ ዱላ ያቅርቡ. ቂጣውን ይከርፉት እና ወደ 8 ክበቦች ይቁረጡ. የተቆራረጠውን ቁልቁል ወደ ዳቦ መጋገሪያ ምግብ ይዛው. ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ሞቃት ቦታ ውስጥ ይቆዩ. ምድጃውን እስከ 175 ዲግሪ ቅኝት ያድርጉ. እስከ ወርቃማ ቡና እስከ 30 ደቂቃ ድረስ ከ 45 እስከ 45 ደቂቃዎች ድረስ ዳቦ ይሠሩ. ሽንኩርውን ያድርጉና እንዲሞቁ ይፍቀዱ. ከተፈለፈ ከስላሳ የፍየል ወተት, እንደፍላጎትና ቅባት ያድርጉ.
አገልግሎቶች: 9