- የዓሳ ዋምፕ - 900 ግራም
- የወይራ ቂጣ ወይም የሱፍ አበባ ዘይት - 1 ኛ. ድፍን
- የሎሚ ጭማቂ - 1/2 ፓራዎች
- ጨው እና አፈር ጥቁር ፔንታ - - ለመቅመስ
- ዳቦ ፍራፍሬ - 70 ግራም
- የፓምሜዢን አይብ - 20 ግራም
- ፓርሲ - - ለመብላት
የዓሣ ቅርጾችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እያንዳንዱ የዓሳ እንቁላል በጨው እና በፔፐር ተጨምሮ በሊምፕ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ይረጫል. በአንድ ትንሽ እርጥበት ላይ ደረቅ ቢስክራለን. በአንድ ጎድጓዳ ሳህኑ የተከተፈ አይብ, የተከተፈ ጣፋጭ እና ሾጣጣ ፍሬ ይኑር. በደንብ እንቀላቅላለን. እያንዳንዱ የዓሣ እንቁላል በተገቢው ድብልቅ ውስጥ ይለቀቀዋል. ከዚያም ዓሦችን በእቅፉ ላይ እናስቀምጠው እና ከእቅለታችን ስር ድስቱን በጫፍ ማስቀመጥ አለብን - ጭማቂ ጠብታ ይኖራል. እንደገናም ዓሣውን ከወይራ ዘይት ጋር - እንዲሁም እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ እስከ 200 ዲግሪ ድረስ ወደ ምድጃ ውስጥ ይርፏቸው. ከፓርማሳያን ጋር የዓሳ አመላካች ውበት ዝግጁ ነው. በአትክልት ወይን ወይም በሩዝ ሞቃት አቅርቡ. መልካም ምኞት!
6-7