- የባህር ወፍ - 3 Art. ማንኪያዎች
- ፓፕሪክ - 2 Art. ማንኪያዎች
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ኛ ደረጃ. ድፍን
- ሰናፍጭ - 1 ስነ-ጥበብ. ማንኪያ (ደረቅ)
- ቡናማ ስኳር - 1 ኛ ድፍን
- የቡር እጀታ - 2-3 ኪሎግራም
- ባቄላ የባርብኪውስ: - ፖም ኬሪን ኮምጣጤ - 1-5 ብርጭቆዎች
- ሰናፍጭ - 1 ብርጭቆ
- ካትፕፕ - 1/2 ኩባያ
- ቡናማ ስኳር - 1 / 4-1 / 2 ኩፖኖች
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- ካያኔ ፔን - 1 ሳርሊን
- ጥቁር ፔጀር - 1/2 የሻይ ማንኪያ
1. ሙቀቱን እስከ 150 ዲግሪ ሴንቲግ ይጠቀሙ. በአነስተኛ ጎድጓዳ ሳር ውስጥ የአሳማውን ሁሉንም የአሳማ ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. በአሳማው አካባቢ ላይ ቅመማ ቅመሞች ቅልቅል. ቢያንስ ለ 1 ሰዓት ሽፋን እና ማቀዝቀዣ. 2. የአሳማ ሥጋን ወደ ድስት ማቅለጫ ላይ አስቀምጡ እና ለ 6 ሰአታት ውስጥ ምድጃ ውስጥ ጋገሩ. የአሳማ ሥጋ ሲዘጋጅ, ጣውላ ላይ አኑረው ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቆዩ ያድርጉ. የአሳማ ሥጋን በትንሽ በትንሹ ይቁረጡ. 3. የአሳማው የአትክልት ማቀዝቀዣ (ብሩካን) ሲቀዘቅዝ, ባርቢኪ ኩሽትን አዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ በፖስታ ውስጥ ኮምጣጤን, ማይስለስ, ካትችፕ, ቡናማ ስኳር, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ካይኔን ፔፐር እና ጥቁር ፔሬን በሳጥል ውስጥ አንድ ላይ ይቀላቀሉ. ስኳኑ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በቀዝቃዛው ሙቀት አስቀምጥ. የተቀጠቀለትን ሽታ እና በዛ ያለ መጠንን ይቀንሱ. 4. የተሻገረውን የአሳማ ስጋ ወደ ትልቅ ሰሃን አስቀምጡትና ከግድግዳው ላይ የቡና ኩባያውን ግማሹን አፍሱት. አስቀያሚው የአስቸኳይ በርሜል በቀለ ሞል እስኪቀላቀል ድረስ አስፈላጊ ከሆነ ይድገሙት. 5. በመረጡት ቦታ የአሳማ ሥጋን በሸክላ ላይ ያስቀምጡ እና እንደ ሳንድዊች ያገለግሉ.
አገልግሎቶች: 10-12