- ቲማቲም - 1.3 ኪሎግራም
- ጨው - 3/4 የሻይ ማንኪያ
- ትልቅ የሸክላ ጭቃ - 1 ክፍል
- ቀይ የፔምፊክ ቅርፊቶች - 1 ጫማ
- አንድ ትንሽ የእንጨት ቅጠሎች - 1 ክፍል
- የወይራ ዘይት - 1/4 ስኒ
- ከተሰነሰ ስጋ ጋር 360 ግራም
- ያልበሰለ ቅቤ - 1 ኛ. ድፍን
1. በትልቅ የበቀለ (ቡና) ውስጥ ውሃውን ለቀልድ ያመጣል. በእያንዳንዱ የቲማቲም እግር ስር በመስቀል ቅርፅ ያለው ቢላዋ በመለቀቅ ያድርጉ. ቲማቲም ውስጥ ለስላሳ ውሀ በ 10 ለ 30 ሴኮንድ ቆርቁራጩን በመቀባት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጠጡ ወይም የተጣራ ውሃ ውስጥ ይጥሉ. ከኮሚክቲቱ የቲማቲም ሽሎችን ይቁሉት. እያንዳንዱን ቲማቲም በግማሽ ይቀንሱ እና ዘሩን ያስወግዱ. የቲማቲም ጭማቂ ተለጥፎ ሲወጣ ተነሣ. 2. ቲማቲሞችን እና ጨዎችን በአንድ ትልቅ ኩቅያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቲማቲሞቹን በትንሽ ሙቀት ያብሱ, ይራመዱዋቸው. ሻካው ማለስለስ ከጀመረ በኋላ ሙቀቱን በመቀነስ እና የቲማቲሙን 35 ደቂቃዎች ከ 45 ደቂቃዎች በኋላ ማቅለጥ ቀጠለ. ቲማቲም ደረቅ ከሆነ, የተያዘውን የቲማቲክ ጭማቂ አክል. 3. የተቀበረውን ነጭ ሽንኩርት, በርካታ ሙሉ የቀይ አበባ ቅጠሎች, ቀይ የፔፐር ፍንችቶችን እና በአነስተኛ ዳቦ ውስጥ 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ. በንፋስ ሙቀቱ ላይ ለትንሽ አፍ አምጡ. ከሙቀት ያስወግዱ. የቲማቲም ጨው ለ 25 ደቂቃዎች ሲቆራም, ስፓጌቲን በመመሪያዎቹ ውስጥ ከተጠቀሰው ያነሰ 2 ደቂቃ ይቀላቀል. ይህን ለማድረግ ከቲማቲም የተረፈውን ውሃ መጠቀም ይችላሉ. ከፓስታቲስ ውስጥ 1.5 ኩንታል ፈሳሽ ተጭነው, የተቀረው ፈሰሰ. 4. ምንጣፉ ዝግጁ ከሆነ በኋላ ከወይራ ዘይት ጋር ይዋኙ. ለመቅሰም ሁኔታዎችን ያክሉ. ስፓጌቲን እና የተያዘውን ፈሳሽ ግማሽ ይጨምሩ, ለሌላ 1-3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ቀሪው ፈሳሽ ፈሳሽ ፈሳሽ እንዲጨምር ያድርጉ. ስፓጌቲን በሳጥኖቹ ላይ በመፋቅ, በተዋጠው ተክሎች ማጌጥ እና ወዲያውኑ ማገልገል.
አገልግሎቶች: 4