ካርቡራ የለውዝ መያዣ ፓስታ በጣሊያን ከሚገኘው ግቢ ውስጥ የፒያሮኖ የጥንቆላ ጣዕም ያለው እና ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ነው. እኔ የዚህ ምግብ አዘጋጅ ነኝ, ስለዚህ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብኝ ይነግርዎታል. በተጨማሪም የካርቦና ፓራክየም የጣሊያን የከጂ ማዕድን አውታሮች ባህላዊ ምግቦች ነው, ይህም በጣም የሚያረካ እና የወንድነት መሣርያ ነው! ስለዚህ ምርቶችን እንመርጣለን: ስፓጌቲ ከጠንካራ የስንዴ ዘሮች, የፓንቻታ እና የፔኮሮኒ ቅማሬ ሮማኖ ወይም ፓሜማን. ስፓጌቲ ምንጣፍ የተዘጋጀው ከደረቁ, ከእንቁላል እና ከፔፐር ብቻ ሲሆን ነገር ግን ልዩነት አለ እና ክሬም መጠቀም ነው.
ግብዓቶች- ስፓተታይ 200 ግ
- Pancetta 140 ግ
- የወይራ ዘይት 5 tbsp. l.
- እንቁላሎች 2 ቼኮች.
- የቺስ ፒኮሮኖ ሮማኖ 130 ግራም
- Pepper black ground 4 pinch
- ደረጃ 1 የካርናራ ቅርጫት ለመሥራት ስፓጌቲ, የወይራ ዘይት, ፓንቻታ, እንቁላል, አይብ እና በአካባቢው ጥሬው ጥቁር ፔን ይውሰዱ.
- ደረጃ 2 Pancetta ወደ ቡና ቤቶች ቆርጠዋል.
- ዯረጃ 3 እርሾችን በፍርግ ምዴር ሊይ አዴርጉ.
- ደረጃ 4 እንቁላሎች በደንብ መጎተት ይችላሉ.
- ደረጃ 5 በመቀጠል ግማሽ ጥሬውን እና 2-3 ጥቁር ጥቁር ጣውላ ጣዕም ጨምር.
- ደረጃ 6 ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.
- ደረጃ 7 የተረፈውን ጥብስ ከ 2 እስከ 3 pips (አረንጓዴ) ጥሬ ጥቁር ጣዕም ይቀላቀል.
- ደረጃ 8 በ 100 ግራም ስኳሽቲ 1 ሊትር ውሃ ላይ በመርጨት ውሃን 1-2 ኩንታል ይጨምሩ. l. የወይራ ዘይትና ስፓይተትን ወደ አለም ሁኔታ ይለውጡ.
- ደረጃ 9 ከዛ እስከ 2 tbsp. l. የወይራ ዘይት እና የፒሪን ታንጋታ እስከሚሰጠው ድረስ ስቡ ጥርት ያለ ቢሆንም እስረኛ አያድርጉትም. ከዚያም ፒናን የሚባውን ከእሳቱ እናስወግድ እና እንቁላልን ለማርካት ቀዝቃዛውን እናስወግዳለን. ፕሮቲን አይጣጣምም.
- ደረጃ 10 ጣፋጭውን ለስላሳ እንዲሆን ሙቀትን በተላበሰው ውሃ ላይ ቀስ አድርገው ማራገፍ.
- ደረጃ 11 ከዚያም ምንጣፉን በሳጥኑ ላይ በማከል ሁልጊዜ ሞቅ ያድርጉት.
- ደረጃ 12 ስፓጋቴቲን ለኩዛይ ብዛቷን ለማቆየት የጣፋጩን ሙቀት ለመቆጠብ እንጂ ለማቀዝቀዝ ውኃ አይደለም.
- ደረጃ 13 ትኩስ ስፓይቴቲን በብርድ ፓን ላይ ያስቀምጡ እና ወዲያውኑ ሁሉንም በኩሽ ይቀላቀሉ. በትንሽ ጥቁር ፔሮድ ስኳኑን በፍሬው ውስጥ ያክሉት.