- ሞቅ ውሃ - 1 1/4 ብር (310 ሚሊሰ)
- ደረቅ እርሾ - 2 ሳሊጉንሱ
- ዱቄት ስኳር - 1 ሳንቲም
- የስንዴ ዱቄት - 450 ግራም (3 ኩባያ)
- ቅቤ - 30 ግራም (ወደ ክፈቶች የተቆራረጠ)
- ዳቦን ማሻሻል - 2 ሳሊጉን (ዳቦ በትንሹ, በትንሹ ቦርሳዎች ለተቀመጠ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይገኛል)
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- እንቁላል ዋላ - 1 ቁራጭ
- ወተት - 1 ኛ ድፍን
ውሃን, እርሾ እና ስኳር በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች አዘጋጁ. ዱቄቱን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ አፍስሱ. ቅቤ ቅጠል አክል. ዘይቱን ወደ ዱቄት, ጨው እና ቅልቅል ይለውጡት. በዱቄ ሾጣጣ መሃከል መካከል ቀዳዳ ይፍጠሩ. እርሾውን ወደ ቀዳዳው ይለውጡት እና ይቀላቅሉ. በጠረጴዛው ላይ ያለውን እርሾ በዱቄት ላይ ይፍቱ. ለ 15 ደቂቃዎች ከእጅዎ ጋር ብስላቱን ይንኩ, ለስላሳ እና ሊለጠጥ የሚችል መሆን አለበት. ቂጣውን ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች, ፎጣ ወይም ፎጣ እንዲሸፍኑ ያድርጉ, ለ 1 ሰዓት (ከፍ ብሎ) በሞቃት ቦታ ይልቀቁ. ወተትዎን በጡጫ መጨፍጨፍ ወስን. Knead ለሁለት 2-3 ደቂቃዎች. ምድጃውን እስከ 220 ° ሐ ቀድተው ያዙ. መያዣውን በቢራጭ ወረቀት ይሸፍኑ. ቂጣውን በ 3 ክፍሎች ይከፋፍሉት. ቁመቱ 30 ሴ.ሜ, 3 ሳ.ሜ ስፋት ያላቸው በእያንዳንዱ የሶላስ ቅጠል ያስቀምጡ. ለ 20 ደቂቃዎች ለመቆም ተው. የእንቁላል እንቁላል እና ወተት በትንሽ ሳህ ውስጥ ይቀላቅሉ. ዳቦውን በብሩሽ ያዛሉ. ለ 10 ደቂቃዎች በጋ መጋለጥ ይቅረሱ. ሙቀቱን 180 ዲግሪ መቀነስ, ለ 20 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ. እንጀራውን ከምድጃ ውስጥ ውሰድ. በቅቤ ያገለግላል.
አገልግሎቶች: 8