ጣሊያን ራፖቶቶ ሪሶቶ ከቦካን እና ፖም - ጣሊያን እና አልቶ አጌዲ በተባሉት ጣሊያን ውስጥ በዶሎሞቲዎች የተዘጋጀ ነው. እነዚህ ግዛቶች በታሪካዊ ሁኔታ በአውሮፓ ውስጥ ምርጥ የተባሉ የአፕል ማመንጫዎች አምራቾች ናቸው እናም ስብስቦ ከኦስትሪያዎች የተወረሰ ሲሆን ይህም እስከ አንደኛው የዓለም ጦርነት ድረስ ይገዛ ነበር. ይህ ያልተለመደ የራስቶ ቶክ አዲስ የፖም ባውን ጣዕም እና ትንሽ የጨማ ጭማቂ ጥንቆላ ያመጣል. የግብረ-ሰዶማዊነት አመላካችነት እና የቅላት ጥምረት ማንም ሰው ምንም ግድ የማይሰጥበት አይሆንም. መልካም ምኞት!
ግብዓቶች- ሩዝ ያሉ ሩዝ 150 ግራም
- የወይራ ዘይት 20 ml
- ቡና 20 ሰ
- የፓምሜዢን አይብ 20 ግራም
- 500 ሚሊ ሊትር የአትክልት ብሩሽ
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት 1 ሰ
- ጨው 2 ግራ
- ቢጫ 100 ግራ
- አፕል 2 ኮምፒ.
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- ወይን ነጭ ድርቅ 50 ሚሊ ሊትር
- ደረጃ 1 ፈንጠዎትን ያዘጋጁ ዘንድ ሩዝ የካርኔሊሌ ወይም አቦርዮ, ወርቃማ ፖም, ስብ, ጣፋጭ ቅቤ, ቅቤ, የወይራ ዘይት, ጨው, ፔሩ, ቡሮው ኮቤ ወይም የአትክልት ብሩሽ ሽንኩርት እና ነጭ ደረቅ ወይን (አማራጭ).
- ደረጃ 2 ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቁሙና ትንሽ በትንሹ የወይራ ዘይት እስኪጨርስ ድረስ ይለብሱ.
- ደረጃ 3 ሩዝ ለመምታት ለጥቂት ደቂቃዎች ሩዝንና ቅቤን መጨመር.
- ደረጃ 4 ነጩን ወይን ጠጅ ይጨምሩ እና እስኪነቅፍ ያድርጉት.
- ቅደም ተከተላቸው 5 ቀጥሎ የአትክልት ብስኩሉን (ከኩቤ እንዲሠራ ማድረግ ይችላሉ - በዚህ ጊዜ የጨውን መጠን በስፖኒው ውስጥ ይመልከቱ ወይም አዲስ አማራጭን ይያዙ). የእህል ጎተራ የሩዝ መጠጥ መሸፈን አለበት. ከጊዜ ወደ ጊዜ እየደጋገሙ በትናንሽ እሳት ላይ በተከፈተ የበሰለ ማንኪያ ይንጠጡ.
- ደረጃ 6 እስከዚያ ድረስ ጥፋሮቹን እጠፉት, ከዚያም በትንሽ ኩብ ቁራጭ ይቁረጡ.
- ደረጃ 7 ከመጠን ጋር ተመሳሳይ ያድርጉት.
- ደረጃ 8 ሩዝ ግማሽ በሚሆንበት ጊዜ የተሰበሰቡትን ፖምዎች ይጨምሩ. ለ 10 ደቂቃዎች ረጋ ያለ, ፈሳሽን በየጊዜው ያቆማል.
- ደረጃ 9 በመጨረሻም ፖም ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ስቡን እና ስጋውን ይጨምሩ.
- ደረጃ 10 የዓይነመታዊውን የኬቲዮቲክ ክሬም ለትክክለኛነት አጽንኦት ለመስጠት የተከበረውን የፖርማሲያን አይብ እና ትንሽ ቅቤ ይጨምሩ. በደንብ ይኑርህ እና የእሳት አደጋን ለጥቂት ደቂቃዎች ተው. የሩጽቶፑን ጣዕም ለመብላት ከማገልገልዎ በፊት.