- የዳቦ ምግቦች - 230 ግራም (የፒዲን ንጥረ ነገሮች :)
- ጥቁር ዘቢብ - 1 ብርጭቆ
- ወርቃማ ዘቢብ - 1 ብርጭቆ
- ኩኪት - 1 ኩባያ
- ስኳር - 1 1/3 ኩባያ
- ቀረፋ - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- የአልሜል መንጋ - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ቢት - 220 ግራም
- ጨው - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- እንቁላል - 4 ጥራዞች
- የአልሞንድ ቅጠል - 3 ዱቶች
- ብርቅዬ ብርቱካንማ ማምሊያ - 1/2 ኩባያ
- ሻካሮ ወይም ጥቁር ሻም - 1/2 ኩባያ
- ዱቄት ስኳር - 2 ኩባያ (ለጭቅ ቅመም)
- ቅቤ - 10 ዕቃዎች. ማንኪያ (የቤት ሙቀት)
- ጥሩ የጨው ጨው - 1/4 የሻይ ማንኪያ
- ብራንዲ ወይም ኮግካክ - 2 Art. ማንኪያዎች
ወደ ምግብ አዘጋጅ ሂደቱ ዳቦውን ወይም ስካነሮችን ይቁረጡ. ለድፋማ ምራቅ ግበረ. ዘቢብ እና ዘቢብ ጨው ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር በፓቼ እንዳይቀይሱ እየሞከሩ ነው. ከዚያም የተረፈውን ንጥረ ነገር ለ ፑዲንግ እና ለጅብስ ይጨምሩ. ሁሉም በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. የፓጉድ ሻንጣዎችን ከዘይት ጋር በማቀላቀል ቀፎውን በቢራጭ ወረቀት ያሰራጭ. የፑድድ ድብልቅን ወደ ሻጋታ ይቅቡት. ቅፁን በትልቅ ዳቦ ውስጥ ያስቀምጡት. ወደ ቧንቧው በ 1/3 ኛ (ምንም ቅርጽ የለውም!), ወደ ሙቀቱ አምጡና በደንብ ይሸፍኑ. ለ 6 ሰዓታት የእንፋሎት ኃይል. ከዚያ በኋላ አረፋውን ያስወግዱ እና ፑዲንግን ያቀዘቅዙ. ቅጹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ቀናት (ቢያንስ ለሳምንት) ማስቀመጥ. ከማስተግበርዎ በፊት ፔዲዎን ማሞቅ እና ሁሉንም ምግቦች ለስሜቱ ማቀላቀል አለብዎት. በቀን ያገለግላል.
አገልግሎቶች 5-7