ከሁሉም የተሻለ የኣትክልት ፕሮቲን ምንጭ

በስፖርት ውስጥ ንቁ ተሳታፊ ለሆኑ እና በተለመደው የአኗኗር ዘይቤ, ለአዛውንት እና ለትንሽ ሕፃናት አስፈላጊ ፕሮቲን በጣም አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው. በሰውነት ውስጥ ያለው ተግባር በማንኛውም ሌላ ነገር ሊሟሉ አልቻሉም, እንደ ካርቦሃይድሬትና ቅባት የመሳሰሉ አንድ ንጥረ ነገር አይደሉም. ሴሎችን, ጡንቻዎችን, ቆዳን, አጥንትን, ደምን ለመፍጠር, ለማደስ እና ለማቆየት በማንኛውም መልኩ ያስፈልጋል, እናም ፀረ እንግዳ አካላትን መፍጠር አስፈላጊ ነው. ከፕሮቲን ዓይነቶች አንዱ ኣትክል ነው. እሱ ስለ እርሱ ነው, እና የኣትክልት ፕሮቲን ምርጥ ምንጭ ምንድነው, እና ከታች ይብራራል.

Vegetable ፕሮቲን - አጠቃላይ መረጃ

በአሚኖ አሲድ ዝርዝር መሰረት, ሁለት ዓይነት ፕሮቲኖች ይገኛሉ - ሙሉ እና ያልተሟላ. የተሟሉ ፕሮቲኖች ሁሉ በጣም አስፈላጊ (አስፈላጊ) የአሚኖ አሲዶች እና እንደ አንድ የእንስሳት ምንጭ ናቸው. ያልተሟሉ የተክሎች ፕሮቲን አንድ ወይም ከዚያ በላይ አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች የሌላቸው ናቸው.

ሁሉንም አስፈላጊ ፕሮቲኖች ከንጹህ እንስሳት ምግብ ውጭ ለማግኘት አንድ አጋጣሚ ብቻ አለ. ይህ በአትክልት ፕሮቲን ጥንቃቄ የተሞላ ነው. ውስን የአሚኖ አሲዶች ጥምር ልዩ ልዩ ፕሮቲኖች ይለያያሉ. ይህ ማለት ሁለት የተለያዩ የምግብ ምርቶች ሲጣመሩ, በአንድ ፕሮቲን ውስጥ የሚገኙት የአሚኖ አሲዶች ጉዲፈቻቸውን በሌላኛው ውስጥ ማካካስ ይችላሉ. ይህ ሙሉ ፕሮቲን ይባላል. ይህ መመሪያ ለማንኛውም ጤነኛ የቬጀቴሪያን አመጋገብ ወሳኝ ነው.

በተጨማሪም ፕሮቲኖች ከተለያዩ የፋብሪካ ምንጮች የሚቀርቡ ከሆነ ሰውነት ሙሉ ፕሮቲን ማምረት ይችላል. ኮረሊሶች አነስተኛ የሊሲን ይዘት ያላቸው ምርቶች ናቸው, እና ባቄላ ሜቶኒየንን እንደማያገኙ አይታሰቡም. ይህ ማለት ቬጀቴሪያኖች በጣም አስፈላጊ የሆኑ አሚኖ አሲዶች በቀላሉ ይወገዳሉ ማለት አይደለም.

እንደ ጥራጥሬዎች ያሉ የእጽዋት ፕሮቲኖች ውህደት ከፍተኛ ጥራት ያለው ፕሮቲን እንዲጤን እንዲሁም በአንዳንድ ሁኔታዎች ከእንስሳት ፕሮቲን የበለጠ ይሻሻላል. አኩሪ አተር ከሥጋ ጋር እኩል ሊታይ የሚችል ከፍተኛ ከፍተኛ ፕሮቲን ያለው ምርት ነው.

የቬጀቴሪያን አመጋገብ መልካም ምግቦች, ጥራጥሬዎች, ጥራጥሬዎች, ጥራጥሬዎች እና የአትክልት ቅመሞችን ያካትታል, እነዚህም እርስ በርሳቸው የሚደጋገሙ ፕሮቲኖችን ያካተተ ነው. ባቄላ በቆሎ, በቆሎ ወይም በኦቾሎኒ ቅቤ, ወተት እና አተር በኩንታል (አኩሪ አተር ወይም ላም) እና ሩዝ በአኩላስ ወይም ባቄላ - ይህ የፕሮቲን አመጋገብ ጥሩ ምሳሌ ነው.

ከዚህ በፊት የፕሮቲን ምግቡን በመብላቱ መመገብ እንዳለበት ይታመን ነበር. አሁን የሰው ልጆች መሠረታዊውን የአሚኖ አሲዶች ለረጅም ጊዜ ስለሚቆዩ ሳይንቲስቶች አስፈላጊ እንዳልሆኑ ያውቃሉ. የተመጣጠነ ምግብ የቬጀቴሪያን አመጋገብ ሰውነት የሚያስፈልጉትን አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች እና ፕሮቲኖች በቀላሉ ሊያቀርብ ይችላል.

የአትክልት ፕሮቲን ምንጮች

ለቬጀታሪያኖች ጥሩ የአቅርቦት ምንጮች እና የተለመዱ ምግቦችን እና የወተት ምርቶችን ለመተካት ምናሌባቸዉን ማበጀት የሚፈልጉ ሰዎች የቡና ተክሎች እና ጥራጥሬዎች, ጥራጥሬዎች, የአኩሪ አተር ምርቶች (ቶፉ, የአኩሪ አተር, የሶያ ቢን) እና ጥራጥሬዎች ናቸው.

የተለያዩ ምግቦች የተለያዩ የራሳቸው የሆነ ፕሮቲን አላቸው, እያንዳንዱ የራሱ ልዩ የሆነ የአሚኖ አሲድ ስብስብ አለው. በምግብ ውስጥ አስፈላጊ የሆኑት የአሚኖ አሲዶች ጥምር ልዩነት ሊኖረው ይችላል. ፕሮቲኖችን ለመፍጠር ከሚፈለገው አካል ይለያሉ. በፕሮቲን ውስጥ ያሉትን መሠረታዊ የሆኑት አሚኖ አሲዶች እያንዳንዱን መጠን ይወስነዋል.

ሰውነት ከፍተኛ ጥራት ያለው ፕሮቲን የማያቋርጥ ስለሚያስፈልገው በአትክልት ፕሮቲን ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆኑት የአሚኖ አሲዶች በአካባቢያቸው ውስጥ ይገኛሉ. ፕሮቲን ቢያንስ አንድ ወይም ከዚያ በላይ መሠረታዊ የሆኑት አሚኖ አሲዶች ከያዘ አነስተኛ ጥራት ያለው ፕሮቲን ተደርጎ ይገለጻል.

የፕሮቲን ጥራት በአብዛኛው በአሚኖ አሲዶች, እና የእንቁላል ፕሮቲን (ቫይታሚን) መኖሩን የሚያመለክት ነው. በዚህ መልኩ እንደ ስጋ, እንቁላል, ወተት እና አይብ የመሳሰሉ የእንስሳት ምንጮች አብዛኛውን ጊዜ በጣም የሚፈለጉ ናቸው.

ስፔሻሊስቶች በጣም ተወዳጅ የሆኑ የኣትክልት ፕሮቲን ምንጮች, በምርቱ ውስጥ ባለው ይዘት መሠረት. ነገር ግን ይሄ ጥቁር ምርት ብቻ መሆኑን መዘንጋት የለብንም. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የፕሮቲን መጠን በጣም ሊለያይ ይችላል.

አትክልቶች (100 ግራም ምርት)	ፕሮቲኖች (ሰ)
አቮካዶ	2	ላቦራዎች	0.95
አናናስ	0.54	ቀላል ነጭ መንጋ	1.21
አረንጓዴ	2.2	Oat bran	17 ኛ
አልሞንድስ	21	ኦታ	16.89
ሙዝ	1.09	ብርቱካን ቲማቲም	1.16
ባቄላዎች	21-25.3	የለውዝ	15 ኛ
ብሉኮሊ	2.82	ተክል	1
የብራሰልስ ቡቃያ	3.38	ኦረንስ	0.94
ነጭ ሩዝና	6.5	ዱባዎች	0.91
ነጭ ጥቁር ሩዝ	7.13	ሚሊሽ	11.02
ነጭ ወይን	0.69	የዶል bran	16
ግሬፕፈስት	0.63	ሜሎን	0.84
እንጉዳይ	1.8	ራዲዮ	0.68
እንጉዳይ, የታሸገ	3.4	ሪኒ ዳቦ	10
Watermelon	0.61	ሮዝ ወይን	0.77
አተር	5.42	አጥፉ	0.9
የፋይበር ፍሬዎች	1.82	ጣፋጭ ቢጫ ፔፐር	1
ግሪን የወይራ ፍሬዎች	1.03	ጣፋጭ አረንጓዴ ፔፐር	0.86
የሳውጋ ጎመን	2	ፕም	0.7
አፕኮኮፕ	1.4	ምሰሶዎች	0.75
ያልተለመዱ ድንች	2.02	አኩሪ አተር	36.9
ካፑፍል	1.98	ስፒናች	2.86
ቡናማ ሩዝ	7.94	Leek	1.5
የቡና ፍሬዎች	18 ኛ	ሰሊጥ	18 ኛ
ኪዊስ	1.14	Crackers	10.8
የቻይና ጎመን	1.2	ዱባ	1
ዶት	1	ኦቾሎኒ	26th
ዱከር	0.65	የኦቾሎኒ መጠጥ	25
ቀይ ሽንኩርት	0.8	የበቆሎ	9.42
እንቡር	0.38	ቂጣ	0.7
የስንዴ ጀርም	7.49	ቺኮች	0.6
ፍየል	1	ቀይ ቲማቲም	0.88
ጨው	15 ኛ	ቀይ ድንች	2.14
ላም	1.1	ቀይ ወይን	0.72
ትንሽ የእስያ እንቁዎች	0.5	ቀይ ቀይ ሽፋን	1.43
ፓስታ	10.8	Beets	1.2
ማንጎ	0.27	ፒስታቹ	21
ማንዳሪን	0.81	ፖም	0.26
ካሮድስ	0.93	ፍራፍሬሪስ	0.58

የአትክልት ፕሮቲን ጥቅሞች

በግምት 5, 000 ወንዶች እና ሴቶች ጥናት እንዳሳየው የደም ግፊታቸው ስጋን ከሚመገቡት ጋር ሲነፃፀር የጡብንና ጥራጥሬዎችን እንዲሁም ጥራጥሬዎችን ለረዥም ጊዜ በመጠኑ አረጋግጧል. ይህም ቬጀቴሪያኖች ብዙውን ጊዜ በሆስፒታስተን ህመም አይሠቃዩም, እናም ከባድ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች ከሌሎቹ በጣም ያነሱ ይሆናሉ. በተጨማሪም የቬጀቴሪያን አመጋገቢ ጠቀሜታ የፕሮቲን ውስጣዊ ጥንካሬን እና ክፋይን ማነስ ነው. ይህ አጥንት ኦስትዮፖሮሲስ እና የኩላሊት ችግር ሊያስከትል ይችላል. ይህ ዓይነቱ አመጋገብ የጨጓራ ​​ቁስሎችን ለመከላከል በጣም አስፈላጊ ነው, እንዲሁም ከሰውነታችን መርዛማ ንጥረነገሮች መወገድን ያመቻቻል. ይህም ማለት ለተወሰነ ምግብ ወደ ተሃድሶ ለመመለስ ለጥቂት ጊዜ ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ይህ አካልን አይጎዳውም, ነገር ግን በተቃራኒው ችግር ውስጥ የነበሩ ብዙ ሂደቶችን ወደ ነበሩበት እንዲመለሱ ይረዳል.

የሚያስፈልገውን የአትክልት ፕሮቲን መጠን

ጥናቶች እንደሚያሳዩት ቀደም ሲል እንደነበረው ብዙ ፕሮቲን እንደማያስፈልገን ያሳያሉ. ለአዋቂዎችና ለልጆች የሚመከረው መጠን ፕሮቲን ባለፉት 20 ዓመታት ውስጥ ከግማሽ በላይ ሆኗል. በእርግዝና ወቅት የፕሮቲን ፍላጎቶች መጨመር ግን አልተቀየረም. ለሙሉ ጤናማ እድገትና እድገት በማህፀን ውስጥ የሚገኙ በርካታ ቁጥር ያላቸው የእንስሳት ፕሮቲኖች ብቻ ናቸው. ለምሳሌ, ቬጀቴሪያንነትን ለጊዜው ማቆም የተሻለ በሚሆንበት ጊዜ ነው. ነገር ግን በተቀሩት ማህበረሰብ ከፍተኛ የምግብ ፍጆታ ላይ ደርሷል.

የተመከሩ የተመጣጠነ ፕሮቲን መጠን የሚሠራው የሰውነት ፍላጎቶች ሲሟሉ ብቻ ነው. አለበለዚያ የምግብ ፕሮቲን ጥቅም ላይ የሚውለው ለዕድገቱ እና ለማገገሚያ ሳይሆን ለኃይል ለማመንጨት ነው. ይህ በእጽዋት የፕሮቲን ምንጮች ላይ ሁልጊዜ አይተገበርም. በተጨማሪም የካርቦሃይድሬት ጥሩ ምንጮች ኃይል ለማመንጨት ይውላሉ ተብሎ ይታመናል.

ከብዙዎቹ ትንበያዎች, አትሌቶች እና በሰው ጉልበት ሥራ ጋር የተሳተፉ ሰዎች እንጂ የፕሮቲን ፍጆታ አልጨምሩም. ለጠንካራ እንቅስቃሴ አስፈላጊ የሆነው ኃይል ከካርቦሃይድሬት ብቻ ይቀርባል. ነገር ግን በፕሮቲን የተሠራ ተጨማሪ አቅርቦት ብቻ በጡንቻ መጨመር ሊጨምር ይችላል. የስፖን ፕሮቲን አመጋገብ ትኩረት የተደረገው በዚህ ነው.

የአትክልት ፕሮቲን ከእንስሳት ፕሮቲን ጋር በማወዳደር ጥቅሞቹ አሉት. ይህ ስጋ, እንቁላል እና የወተት ተዋጽኦዎችን በየቀኑ መብላት የማይፈልጉ, ጥንካሬአቸውን መጠራቱን ወይም ሥጋውን በፕሮቲን ለመበከል መፍራት ጤናማ አማራጭ ነው. ምርጥ የኣትክልት ፕሮቲን በመጠቀም, ስለጤንነትዎ መጨነቅ አያስፈልግዎትም. በጣም ቀላል ይሆናል.