የወይራ ዘይቱ ከወይራ ዛፍ ፍሬ የተወሰደ የአትክልት ስብ ነው. ለአንሠራር ለመብላት በዋናነት ጥቅም ላይ የሚውለው ለዋስትና በጣም ጠቃሚ ስለሆነ ነው. ሮማዊው ፈላስፋ ፕሊኒ በአንድ ወቅት እንዲህ ብሏል: - "በሰው አካል ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆኑ ሁለት ፈሳሾች አሉ. ውስጣዊው ሰላዲ ነው; የውጭው ግን ከወርቅ ይሠራል. " የወይራ ዘይቶችና የወይራ ዘይቤ ጠቃሚዎች ናቸው, እናም ከዚህ በታች ይብራራል.
በበርካታ ምንጮች ውስጥ ከወይራ ዛፍ እና ከፍራሽ ፍሬዎች መካከል ጠንካራ ግንኙነቶች - የፅሁፍ ስራዎች እና የሥነ ጥበብ ሥራዎች ተገኝተዋል. ከጥንት ዘመን ጀምሮ, ሥርዓታዊ ሥነ ሥርዓቶች እና በርካታ ልማዶች - "ፈሳሽ ወርቅ" በዓላት. በመፅሃፍ ቅዱስ ውስጥ እንኳን ኖህ አንድ ርግብ ያለች ቦታ መኖሩን ለማየት እርግብን እንደላከ ይታይ ነበር, ነገር ግን በዛፉ ላይ የወይራ ቅርንጫፍ ተመለሰ. ከተለያዩ ህዝቦች ወግ, "ተስፋ የተደረገበት ምድር" መግለጫዎች ይታወቃሉ, ወይኖች, በለስ እና የወይራ ዛፎች ያደጉበት. የወይራ ዛፍ የሰላም ምልክት ሲሆን ከዚያም ሀብት ነው.
በኦሎምፒክ ወቅት, የወይራው ቅርንጫፍ የድል ምልክት ሆኖ ተቆጥሯል. በጥንቷ ሮም የወይራ ፍሬዎች የዕለት ተዕለት ምግብ ናቸው. በወቅቱ በአብዛኛው የሚወሰዱት ከስፔን ነበር.
ሂፖክራዝዝ ሰዎች ለግል ንጽህና የወይራ ዘይት እንዲጠቀሙ ሐሳብ አቀረቡ. ግሪኮች የታክሲን, አመድና ጥቂት የወይራ ዘይቶችን በማቀጣጠል የመጀመሪያ ሳሙና ፈጥረው ነበር. አረቦች ይህን ቴክኖሎጂ በሙቀላት የወይራ ዘይትና አመድ በመሙላት አሻግረውታል. በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን በማርሴይ, ጀኔቫ እና ቬኒስ በዘይት ላይ ተመስርቶ እውነተኛ ሳሙና ማምረት ጀመሩ. ደረቅ ሳሙና መጫዎት የተፈለሰፈው በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ነው. ነገር ግን ከወይራ ዘይት የተሠራ ሳሙና ውድ ነበር.
ሂፖክራቲስ, ጋሌን, ፕሊኒ እና ሌሎች የጥንት ፈውሶች እጅግ በጣም ልዩ የሆነ የወይራ ዘይት መፈወስ ባህሪያት ተገንዝበዋል, እንዲያውም አስማት ይባላሉ. ብዙ ዘመናዊ ጥናቶች ጠቃሚ የወይራ ዘይት ንብረቶች ባህሪያት ያረጋግጣሉ. አሁን ይህ ንጹህ የተፈጥሮ ምርቶች የሕክምና እና የህክምና መድሃኒት አካል ናቸው.
በመድኃኒትነትዎ ምክንያት የወይራ ዘይትና የወይራ ዘይት በ 473 የእፅዋት መድኃኒቶች አካል እንደ ሆነ ይታወቃል. ከዚህ ቀደም የወይራ ዘይት ለመተካት ጥሩ ዘዴ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል. ይሁን እንጂ ከዚህ ምርት ጋር የተያያዘው በሳይንሳዊ ምርምር የመጀመሪያው ፈረንሳይ በ 1889 በፈረንሣይ ውስጥ ብቻ ነው. እነዚህ ፈሳሾች የጨጓራውን አሲድ በጨጓራ ውስጥ መጨመሩን ይደግሙ ነበር. ከግማሽ ምዕተ ዓመት በኃላ በ 1938 ሌላው የወሲብ ፊልም የመልቀምና የወይራ ዘይት ክኒን የመጠጥ ችሎታን አጣጥሏል.
እነዚህ ሁሉ እና ሌሎች የወይራ ዘይት የመፈወስ ባህሪያት በድርጊቱ ይወስናሉ. እራሱን አይደግምም እና እንደ የወይራ ዓይነት, የአመቱ መከር, የክልሉ እና ሌሎች ብዙ ምክንያቶች ላይ የተመረኮዘ ነው.
የወይራ ዘይቤ ከግሪክ ውስጥ በሜዲትራኒያን በሙሉ ተዳረሰ. የሮም ንጉሠ ነገሥታት በንጉሳዊ ግዛቱ ክልል የወይራ ዛፍ መትከል ጀመሩ. ሁሉም የሰሜን አፍሪካ በእርሻ ቦታዎች የተሸፈነ ነበር. ከዚያም የስፔን ወራሪዎች ሆኑ. መርከቦቹን ከወይራ ዛፍ ላይ ለመውሰድ እርግጠኛ እንዲሆኑ ተፈላጊዎቹ ነበሩ. ስለዚህ በ 16 ኛው መቶ ዘመን የወይራ ዛፍ በአትላንቲክ የተሻገረ ሲሆን በሜክሲኮ, በፔሩ, በቺሊ እና በአርጀንቲና ሰፍሯል.
የወይራ እና የወይራ ዘይት የአመጋገብ ዋጋ
ዓለም ከረጅም ጊዜ የወይራ ፍሬ ከሚገኝ ዘይት ጋር ተጣብቆ ቆይቷል. በአሁኑ ጊዜ በዓለም ዙሪያ "ፈጣን ወርቅ" በሶስት አገሮች ውስጥ ማለትም ስፔን, ጣሊያን እና ቱርክን ያካትታል. በዩናይትድ ስቴትስ, በጃፓንና በሩሲያ ውስጥ በሚሸጡ ሱቆች ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑት በስፔን የወይራ ዘይትና የወይራ ዘይት ነው. በቱኒዚያም የባህር ዳርቻ ላይ የሚበቅሉ የወይራ ዝርያዎች በጣም ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ስፔናውያንም እንኳን ይገዛሉ. በፈረንሳይ የወይራ ፍሬዎች በዋነኝነት የሚያድጉት በኒሴ አካባቢ ነው. እዚያም 1500 የሚበቅሉ ዛፎች ይገኛሉ.
አገር | ምርት (2009) | ቅናሽ (2009) | አማካኝ ዓመታዊ የነፍስ ወከፍ ፍጆታ (ኪ.ግ.) |
ስፔን | 36% | 20% | 13.62 |
ጣሊያን | 25% | 30% | 12.35 |
ግሪክ | 18% | 9% | 23.7 |
ቱርክ | 5% | 2% | 1.2 |
ሶሪያ | 4% | 3% | 6 ኛ |
ቱኒዚያ | 8% | 2% | 9.1 |
ሞሮኮ | 3% | 2% | 1.8 |
ፖርቱጋል | 1% | 2% | 7.1. |
ዩኤስኤ | 8% | 0.56 | |
ፈረንሳይ | 4% | 1.34 |
የጤና ጥቅማ ጥቅም
የወይራ ዘይት በጣም ጤናማ ምርትን ነው, ስለዚህ በአብዛኛው በጣም ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው በውስጣቸው ይገኛሉ. ሊንኖሌክ, ኦሊይክ አሲድ, ቫይታሚን ኢ, ፎስፎረስ, ብረት, ፕሮቲን, ማዕድናት የበለጸጉ ናቸው. የወይራ ዘይቤ በ polyunsaturated fatty acids እና በአንዳንድ ሞለኪውዝ ያልተለመዱ ወሲባዊ አሲድዎች የበለፀገ ነው. ነገር ግን እነዚህ አሲዶች ብቻ ግን የወይራ ዘይት ፈሳሽ ጠባዮች ናቸው. የማይታጠፉ ሊሊቲስ ይዘትም ጠቃሚ ሚና ይጫወታል. ከዘር (የዶልፌር, የበቆሎ, ዘይት / ፍራፍሬ) የተገኙ ዘሮች / ቅመሞች / ምንም ዓይነት ያልተፈቀዱ ሊባሊቶች የሉም, ይህም ለእነዚህ ዘይቶች አብዛኛዎቹን መድሃኒቶች ወደ ማጣት ያመራቸዋል. የወይራ ዘይት, በተራው, በተወሰኑ ይዘቶች ምክንያት በርካታ አዎንታዊ ባህሪያት አሉት:
- ስቴለሮች - የኮሌስትሮል መጠንን ከሰውነት ውስጥ እንዳይገቡ ያግዱ,
- ቶኮፌረሮች - የፀረ-ሙዚየም ንጥረ ነገሮች ባህርይ አላቸው;
- የቢሊየስ አሲድ (ፈሳሽ አሲድ) ፈጠራን የሚያራምድ,
- ካሮቲን ( Antioxidant) አለው.
- ፎስፖሊፊዲድስ - ዋና ዋና የሴል ሽፋኖች, በተለይም የነርቭ ሴሎች;
- ኤስትሮጂን ሆርሞኖች;
- ቫይታሚን ኤ (antioxidant) በመባል ይታወቃል.
- በጀርባ ውስጥ የካልሲየም ቅልቅል እንዲጨምር የሚያደርገው ቫይታሚን ዲ,
- flavonoids , በሰውነት ላይ ኦክሲጅን-መቀነሻ ተፅዕኖ ውስጥ የተካተቱ ናቸው.
- የወይራ ፍሬ እና የወይራ ዘይት የሚያምር አረንጓዴ ቀለም ያለው ሲሆን ሴሎች በተለይም ቀይ የደም ሴሎች እና ሊኪዮተስ ይባላሉ.
የወይራ ዘይት የልብና የደም ሥር በሽታዎችን ለመከላከል እና ለመከላከል ጥሩ ህክምና አለው. "መጥፎ" እና "ጥሩ" የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል, ነፃ የነጻ ሥር ነቀርሳዎችን መጠን ይቀንሳል, የደም ግፊትን መደበኛ እንዲሆን, የደም ቅዳ ቧንቧዎች ግድግዳውን እንዲጨምር እና የታመሮኮስ ስጋትን በመቀነስ ይቀንሳል. የወይራ ዘይት በሰውነት ውስጥ እርጅናን ይቀንሳል. ሙከራዎች እንደሚያመለክቱት ከወይራ ዘይት ጋር የተጦሩ አይጦች ከዚያ በላይ ናቸው. ማን ይመገቡት ወይም የበቆሎ ዘይት ወይም የዶልት አበባ ዘይት. በሰዎች ዘንድም ተመሳሳይ ነው - በአካባቢው ሰዎች በዋነኛነት የወይራ ዘይት የሚጠቀሙባት በቀርጤስ ደሴት ላይ, የኑሮ ደረጃ በመላው ዓለም እጅግ ከፍተኛው ደረጃ ነው. አሜሪካዊያን ሳይንቲስቶች በቀን ውስጥ የወይራ ዘይትን ጠጥተው የሚጠጡ ከሆነ, የሌሎችን ፍራፍሬን በአንድ ጊዜ መቀነስ, የጡት ካንሰር አደጋ 45% ይቀንሳል. ጥናቶች ለ 4 ዓመታት ተከናውነዋል. ከ 40 እስከ 76 ዓመት የሆኑ ከ 60,000 በላይ ሴቶች ተገኝተዋል. የግሪክ የሳይንስ ሊቃውንት በየቀኑ 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት በመጠቀም ሲውሉ የሬትማቶይድ አርትራይተስ በሽታው 2.5 ጊዜ ይቀንሳል.
የወይራ እና የወይራ ዘይት ጥቂት ጥቅሞች ብቻ ናቸው
- የልብ በሽታዎች ጠቃሚ ናቸው, መፈወስን ያሻሽላል, የጉበት ተግባርን መደበኛ ያደርጋል.
- ቆዳው ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ አለው.
- ክፍት, በቆዳው ላይ የሚፈነዝሱ ቁስሎችን ለማከም ይረዳል.
- የሳንባዎችን ቀውስ ሊቀንስ ይችላል. Ul Ul. በየቀኑ ቂጣዎች እንደፈገሱ ይወጣሉ.
- የጆሮ, የቶም ቅጠልና የጉሮሮ መመርመሪያዎች, የወይራ ዘይቱን በሰውነት ውስጥ ታጥፈው በመሞቅ (1: 3) በሊምድር ዘይት ጋር ይቀላቅሉ. ድቡልቡል በጥጥ በተጠጋ ጨርቅ ውስጥ ተጣብቆ በአንገቱ ላይ ይጣላል. ድስቶቹንና 15 ደቂቃዎችን ይያዙ.
- የጨጓራ ቁስሉን ለማጽዳት በባዶ ሆድ ውስጥ 1 ኩንታል የወይራ ዘይት እንዲጠጡ ይመከራል.
- በቀን ውስጥ ብዙ መጓዝ እና እግሮችዎ ድካም ናቸው - ከላሚ ጭማቂ ጋር የተቀላቀለው የወይራ ዘይት በእግር ይራመዱ.
- በእግራችሁ ጥርሱን ለመምታት ክታውን የተሰራ የሽኮ ቅጠል እና የወይራ ዘይት ይጠቀሙ.
- በነፍሳት ላይ የሚንጠለጠሉ እና የሚቃጠሉ ተክሎች ከ 1 እንቁሪት ነጠብጣቦች ጋር በ 2 ተሻጋሪ ስዕሎች ላይ ነዳጅ ዘይትን እና ነባዩን ነዳጅ ዘይት.
- የሄፐታይተስ ሲ ያለባቸው ታዳጊዎች አንድ ጠርሙስ የወይራ ዘይት ለመውሰድ እና አፍዎን በሳም ማር ለመጠጣት ረጅም ጊዜ ያስፈልጋቸዋል.
ምንም እንኳን ጣፋጭ እና ጤናማ ቢሆንም ጥንቃቄ በተሞላበት መንገድ የወይራ ዘይት መጠቀም ያስፈልጋል. ምግብ ለማብሰል ከተጠቀማችሁ, ዘይቡ ወይንም መጠጦቹ የበለጠ እንዲሞቁ አይደረግባቸውም, ምክንያቱም ዘይቱ ጠቃሚ ባህርያቱን ከማጣት እና መራራ (ምክንያቱም መራራ) ስለሚሆን.
የወይራ እና የወይራ ዘይት የምግብ ቅፅሎች
ውብ ግብፃዊያን ንግሥት በወይራ ዘይት ውስጥ በውሃ ሲታጠብ. አንዳንድ የምልክቶች ምክሮች ዛሬ ተግባራዊ ሊሆኑ ይችላሉ:
- የሶርጋን ቅቤ, ዱቄት, 1/2 ስኒ ጡት ወተት, አንድ ማርች እና አንድ የወለቀ የወይራ ዘይት ማራኪ የቆዳ ብሩሽ ቆዳ ለማቆየት . ጭምብሉ አሁንም ሙቀቱ እየገፋ በፊትና በአንገት ላይ ይሠራል. ከ 10 ደቂቃ በኋላ ያስወግዱት እና ሙቅ ውሃ ባለው ውሃ ይግለጹ.
- የፀጉር ፀጉር: 1 ትኩስ የእንቁላል yolጣ ከትንሽ የሎሚ ጭማቂ ጋር ተቀላቅሎ ከዚያም የወይራ ዘይትን ይጨምሩ. ይህ ጭምብል ደረቅ የጸጉር ፀጉር ነው.
- ለስላሳ ጥርስ ጡት ማብራት; በርካታ የወይራ ዘይቶችን እና የባህር ጨው ድብልቅ ቅልቅል ይዘጋጁ. ጥርሶች ይህን ድብልቅ ያሸልፉትና በደንብ ያሽጡ.
- ጥቂት የወራጅ ዘይቶችን በመታጠብ ገላውን የሰውነት ቆዳን ያጠላል, በቀላሉ የሚሰባበሩትን ምስማሮች ያጠነክራል.
- ከዕፅዋት በኋላ በሚታዩ የቆዳ ጠባሳዎች አማካኝነት ከወይራ ዘይት ጋር አዘውትረው ይጠርጉ, አስከሬን በተሞቁ ፎጣዎች ያጠቡ እና ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ይጠቡ.
- ለስድማ እጅ: ለስላሳ አስጨናቂ አውላቆቹ ለ 10 ደቂቃዎች ሙቀቱን ይሸፍኑ, ከዚያም በንጹሃው ውሃ ይጠቡ, ከዚያም በእርሰዎ ከወይራ ዘይት ጋር ይንሸራቱ.
- ቆዳውን ለማድረቅ እንዳይቻል በቤት ውስጥ ሙቅ በሆነ የወይራ ዘይት ውስጥ በግማሽ ሰዓት እጆችዎ ውስጥ ይንጠሩ, ከዚያም ከሸክላ እና ከወይራ ዘይት ጋር ይጫኑ.
- ደረቅ ቆዳ ካለዎት የአቮካዶውን ዘይት ከወይራ ዘይት ጋር ቀላቅሉ እና ፊት ላይ ጭንብል ያድርጉ. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ሙቅ ውሃ በማጣጠብ.
- ሽርሽሮች - አንድ የሎሚ ጭማቂ በሁለት ኩባያ የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ እና ከመተኛቱ በፊት በሳምንት ሁለት ጊዜ ጭንቅላትን በደንብ ታሽጻ ያድርጉ.
- ለስላሳ ቆዳ እንዲኖረው , ከመታጠብዎ በፊት ከወይራ ዘይት ጋር ይቀላቀሉ.
- በሆድ ፎረም ላይ ጥቂት የወይራ ዘይትና ቅባት ዘይት በመቀባት ሙላውን በሙላ ፀጉር ውስጥ በ 20 ደቂቃ ጊዜ ቆጥሯል.
- ለቆንጆ, ለስላሳ ፀጉር አንድ ዋዝን, አንድ ሊኒት ጭማቂ, አንድ ግማሽ ብር ቢራ እና አንድ ኩባያ የወይራ ዘይት. ሻምፑ ከመጠቀም በፊት የአምስት ደቂቃ ፀጉርን ማጽዳት.