የጃፓን ምግብ
ጃፓን በአማካይ በአማካይ በህይወት የመቆያ ዘመን ታዋቂ ሆናለች (ሴቶች በአማካይ 85 አመት, ወንዶች - 78)? እናም የዚህ ሀገር 20 ሺህ ተወካዮች የተወለዱት በ 19 ኛው መቶ ዘመን ነው እናም አሁንም በህይወት እያለ. ጃፓኖች አካባቢያቸውን ለረጅም ጊዜ በጥሩ ሁኔታ ለማቆየት ይችላሉ. ታዲያ የሉዓላዊው የፀሐይ ውለታ የጤንነትና የረጅም ጊዜ ሚስጥር ሚስጥር የሚሸሸገው ሚስጥር ምንድን ነው? ስለ ባህላዊ ምግባራዊ መርህ ሁሉ ግን ይኸው ነው!
ምርቶች ከፍተኛ ጥራት ያላቸው, አዲስና ተፈጥሯዊ ናቸው.
ምግብ በትንሽ የሙቀት ሕክምና አልፎ አልፎ የተሻለ የሆነ ጥሬ አተኩሮ እና ድብደባን ጠብቆ ማቆየት. ተቆጣጣሪው ብቻውን ሊሠራ አይችልም, ነገር ግን በቃላት ላይ አይከራከርም.
ምግቡ በጣም የተለያዩ ጣዕም ያላቸው የተለያዩ ምግቦችን ያካትታል. ያጡዋቸው መጠኖች በጣም ትንሽ በመሆናቸው ቁርስ, ምሳ እና ድግስ በሙሉ በምግብ ብቻ ሳይሆን በጣዕም አንድ ላይ ሊቀመጡ ይችላሉ.
ውበት መጀመሪያ ላይ, በቃ የሚለው ቃል ቃል, ሁሉም ምግቦች በእይታ ይመገባሉ, ስለዚህም ሁሉም በሚያምር ሁኔታ እና በተዋቡ ቅጦች የተሰሩ ናቸው.
የኩሽና መነሻው እንደ ሩዝ (ዞሃን) እና ጃፓን የኖፔል እምብርት ነው. ይህ እጅግ በጣም አስፈላጊ የሆነው የፋይበር እና ካርቦሃይድሬት ነው.
የምግቡን አስገዳጅ ክፍል እንትር የሚባለው እንጉዳይ, አትክልት, ፍራፍሬዎች, የዱር ዕፅዋቶች ናቸው. ይህ ሁሉ ወሳኝ በሆኑ ቪታሚኖች ተሟልቷል. እዚህ ላይ በካልካየም, በአትክልት ፕሮቲን, በ flavonoids እና በኬሚካል ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ላይ ያልተመረኮዙ ምርቶችን ማምረት ይችላሉ. የተሻሻለ ጣፋጭ ምግቦች, የ Tofu ጎጆ ጥራጣ እና ደረቅ የኩጣ ስጋ. ጃፓኖች የሚያመርቱት 1/6 ኛ የባህር ምርት ምርት ነው. ብዛት ያላቸው የአዮዲን ክፍሎች በውስጣቸው ይካተታል, የአንጎሉን ሥራ ያሻሽላል. ለዚያም ነው ጃፓኖች በቴክኖሎጂ ረገድ ምንም እኩል የላቸውም.
በጃፓን ውስጥ ስጋ በሳምንት ሁለት ጊዜ ይዘጋጃል. ዛሬ ጃፓኖች የቡና ወይም የአሳማ ሥጋ ሽታ አይሰማቸውም.
በጃፓን ምግብ ቤት
እዚህ ላይ ከ ቾፕስቲክስ (ኢሲ) ጋር እንበላለን. እርግጥ ነው, ባልተለመዱበት መንገድ መጠቀም - ሥራው ቀላል አይደለም. ግን ይህን ለመማር አሁንም ድረስ ወጪ ይጠይቃል. በኬሳይ እርዳታን መመገብ ጥሩ ጡንቻዎችን ማሠልጠን, ምግብን መጨመርን ማሻሻል, ትዕግስት ማዳበር እና እንዲሁም የአንድን ሰው የአእምሮ ችሎታ ማሳደግ ይችላል.
ይህን ልማድ በመከተል ሁሉም ምግቦች ወዲያውኑ በጠረጴዛው ላይ ተስተካክለው, እና ምንም አይነት ተለዋዋጭ መለኪያዎችን መከተል የለባቸውም. ይሄ ከዚያ ጊዜ ጀምሮ ከእሽሙሉ ሾርባ መውሰድ ይጀምራል. በጡት ጥልቀት በግራ በኩል ሁልጊዜ በምግብ ላይ በምግብ ላይ ይጠበቃል. በነገራችን ላይ, ጃፓን ውስጥ ከሆንክ ከፍ ባለ ድምፅ እና ማራኪነት አይሰማህ. በጃፓን "ጸጥ ያለ" ምግብ መጥፎ ምልክት: ምናልባት ጣዕም የሌለው ሊሆን ይችላል?
የህንድ ምግብ
ህንድ በጅማቶች የበለፀገች ናት. የማታ መሃከለኛ እስልምና, ካማን ሱትራ, አልማዝ በድንጋይ ዋሻዎች, ታዋቂው ሪኪ-ቲኪ-ቲቪ. እንደዚሁም, የህንድ ምግብ ነው.
የተለያዩ . ሁሉም ጥቁራዊ የሆኑ ምግቦች ወደ እሳት ሊቃጠሉ ይችላሉ. ህንድ ቬጀቴሪያንነትን የተወለደባት አገር ናት. 80% የሚሆኑት ነዋሪዎች ስጋ አይቀምሱም. በአንዳንድ አካባቢዎች መደበኛ ቲማቲም ከመግደል ጋር እኩል ነው እናም ሁሉም እንደ ደም ዓይነት ቀለም ያላቸው ናቸው. የዚህ አመለካከት ዋነኛው ምክንያት ምግብ, ሃይማኖት, ልምዶች እና መልካም አስተሳሰብ ነው, እዚያም, እገዳዎች ጥብቅ ካልሆኑ, የበጉንና የዶሮ ሥጋ መብላት ይችላሉ.
አሻሚ . በህንድ ምግብ ማብሰል በቅዱስ መጽሀፍ ገጾች ውስጥ የተቀመጠ ጥንታዊ ባህል አካል ነው. ለምሳሌ, የመጀመሪያው ምግብ ሁልጊዜም በክሪሽም አምላክ መፈተሽን ያስተምራሉ, በዚህም ምክንያት, መለኮታዊ ጣዕም እና መዓዛ ለማዘጋጀት በዚህ ልዩ ልዩ ትጋት አለ. እንዲህ ዓይነቱ ስያሜዎች ፕላና - የህይወት ኃይል በቂ ናቸው.
ዝነኞቹ . በሕንድ ምግቦች ላይ ያለው ቀልብስ መላውን ዓለም የሚይዝ ሲሆን በሶስተኛ ደረጃ ተወዳጅነቱ ይታወቃል.
ቅመም . በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ ህንድያኖች ቅመማ ቅመሞችን ብቻ ይጠቀማሉ. በጣም ተወዳጅ የሆኑት ኮርኒን, ሙሌም, ክሬም, ጉልጓ, ካሬየም, ዝንጅብል, የሰናፍጭ ዘር, የአልሜላ, ታምራን, ቀይ እና ጥቁር ፔፐር ናቸው. ጥንድው በቀለም, በክፍልፋይነቱ ላይ የተመሰረተ ነው - እያንዳንዱ ቤተሰብ የራሱ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው, የአመጋገብ ዋጋን ብቻ ሳይሆን ለወጣቶችም ይራዘማል. የድብድ ሙሌም ኩርኩ ያለው ቢጫ ቀለም ሰውነታችንን ከውጥረት ለመከላከል የአንጎል ሴሎችን በማደራጀት የአንጎል ሴቶችን ያደራጃል. የምስራቁን ሐዘን የሚያመጣው ሌላ ከፍተኛ ቅመም ወርቅ ነው. ወደ ፊቂል ይሽከረከራል, ከዚያም በቦርሳ ይቁረጡ እና በከረጢቱ ውስጥ ያስቀምጡት. በሀገር ውስጥ አንድ አመት 12 ቶን ከዚህ ቅመም ጋር ይመገባል.
በአንድ የሕንድ ምግብ ቤት ውስጥ
መጀመሪያ ላይ ሾፑን ያዛሉ, ከዚያም በሁለተኛው በኩል ሰላጣ መብላት ይጀምራሉ, ሩዝ በቀኝ እጅ ይበላሉ. በዚህ መቁረጥ መሙላት ተገናኝቷል. ዋናው ምግብ የተዘጋጀው በቾፒቲ ሶኮን, በዩኪር, በኬፉር, በዮሮፍራ ወይም በውሃ ታጥቧል. ጎረቤት የሆኑ ተወዳጅ ተወዳዳሪዎች አንድ ተጫዋች በካሽሚሪ (የቀርካሪኛ ዘይቤ) ውስጥ አንድ የበግ ጫማ ማዘዝ ይችላሉ. ከመጠን በላይ ሥጋዎችን እና ካሎሪዎችን ለማስወገድ ከሸክላ ምድጃዎች - ሳንዶንግ (ሸንጎ) ውስጥ ምግብን ይጠቀሙ.
የቱርክ ምግብ
ቁርስ . ሁልጊዜ ድቅ. በዚህ ምክንያት ሾርባው ከእንቁላል ጋር የተቀመጠው ቂምብሬብ የምግብ ዋስትናው የመጀመሪያ ቀን ስለሆነ ነው. ለአትክልት, ለስቦ, ለስላሳ ዳቦ, በወይራ ዘይት, በቀይ ፔን እና በቲማቲም ጥሩ ነው.
ምሳ . ሰላጣውን በሳምፕ ጭማቂ ወይም በስታምፕ እና በወይራ ዘይት ላይ የተከተፉ ቅጠላ ቅጠሎች በሳምባ ቅጠል የተከተለውን ሰላጣ ይዘው ይምጡ. እና የህልም ሾርባ! የብርሃን ስሪቱ ኢዝሪስ እና ሚንትስ በአሲድ የተሸፈነ ጣዕም ነው, እሱም መንፈስን ያድሳል. ጅሃጂክ (ቀዝቃዛ ወተት, ሾርባ, ዉድስ የመሳሰሉት) እንደ ዋና ምግብ ብቻ ከመረጡ ጥሩ አማራጭ ነው.
Pilaf (pilav). የቬትመኖን ግዛት ከጣፋጭ ምግብ በፊት ትንሽ ድግስ በኋላ ይህን ምግብ ያቀርብ ነበር.በስቴቱ ወይም በሶርሻው ላይ የተበሰሉት ሁሉም ስጋዎች የአመጋገብ ስርዓት አይደሉም. እነሱ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ካሎሪም ናቸው.
እራት . እራት ከቀን ካሉት በጣም አስፈላጊ ምግቦች አንዱ ነው, ምክንያቱም እራት ሁሉንም ቤተሰቦችን አንድ ላይ ሰብስቧልና ከዚያም ያመልጣታል. ቀዝቃዛ ቁርጭቶችን (ብዙውን ጊዜ አትክልት) እና ትንሽ ትንፋሽ ምግቦችን ያካትታል. ዋነኛው ምግብ ሻጋብ, ቀበባ, የጎድን አጥንት, ቡና.
ሻይ ወይም ቱርክ ቡና - የምግብ ማንኛውም የመጨረሻ መጠጥ.
ጣፋጭ . ኢቶሀት ሉኩም, በአውሮፓ "የቱርክ ጣፋጭ ምግብ" ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ለስላሳ ጥርስ በጣም ዝነኛ እና የተፈለገው ጣፋጭ ምግብ ነው.
በቱርክ ምግብ ቤት
በአንድ ወቅት የኔፖሊን ባለቤት የሶስትዮኖች ሚስስት 3 ዩጂኒያ የሱልታን የእምፖችን ምግብ ለማብሰል ወደ ሱልጣን ምግብ ቤት እንዲላክ የተደረገው ሲሆን "ቱርክዎች እሽግ እና የመጽሃፍ መፅሃፍ ውስጥ ሲያስቀምጡ ከልብ መዘጋጀት አስፈላጊነት እንጂ ከመጻሕፍት ሳይሆን!" ብለው አጉረመረሙ. ዛሬም የጣሊያን ምግብ አጨራረስ ናቸው. በእውነቱ መለኮታዊውን ምስጋና በማግኘቱ አንድ ሱልጣን አለመኖሩን ለመግለጽ እንደ ኢምሙድ ገዢዎች ውስጡን ተከተሉ.