የባህር ወፍራም ስጋ ከሮማሜሪ ጋር
- ፍየል ወይም የስጋ ጣዕም - 3.5 ኪ.ግ
- የወይራ ዘይት - 8 tbsp. l.
- የበሰለ ወይም የደረቁ ቅጠሎች - 2 tbsp. l.
- ጥርት የሆነ ፈሳ - 1 ብርጭቆ
- ጥቁር ፔጀር-1/2 ኩባያ
ምግብ ማብሰል
1. ማሞቂያውን ወደ ከፍተኛ የሙቀት መጠን (ቢያንስ 220 ዲግሪ) ሙቀት ያድርጓቸው. 2. የተዘጋጁ ስጋዎች በወይራ ዘይት ይቀባሉ, በሮማሜሪ ይረጩ እና በሁሉም አቅጣጫዎች ላይ በሰገነት ላይ ይረጩ. በንፁህ ጥቁር ፔንዱ (ከላይ የተሸፈነው). ስጋውን በማብሰል, ቅርፊቱን ቅርጽ መያዝ እንዲችል ጥሬውን በማጣበቅ. 3. ስጋውን በምግብ ማቅረቢያ ውስጥ ያስቀምጡ እና እሳቱን ያስቀምጡ. ለ 10 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ይሞሉ, ከዚያም ሙቀቱን ወደ 175 ° ያወርዱና ለ 25 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ. - በከፊል የተጠበሰ ስጋ ብትመርጥ. መካከለኛ የሚጣፈጠ ሌላ 40 ደቂቃ ይደውሉ, እና ለአስፈላጊው ምግብ እስከ 50 ደቂቃ ይወስዳል. 4. ስጋውን ከምድር ማስወገድ እና 15 ደቂቃዎችን መጠበቅ. ከዚያም የተጠበሰውን ስጋውን መቁረጥ ይችላሉ. ወደ ጣዕምዎ ይለብሱ - የተጋገረ ድንች, አትክልቶች, ወዘተ.
የቲማቲ ፓንኬኮች
- ዱቄት (በቡና ማሽኖች ብቻ የተሸፈነ ወይም የተገፈፈ) - 2 ኩባያ
- የስንዴ ዱቄት -1/3 ስኒ
- ቲማቲም -2 ክዎች.
- ቺሊ ፔፐር - 1 ፒ.
- ዝንጅ (ሥሮ) -1 ትንሽ ስንዴ
- ትኩስ የተከተፉ ትኩስ ዕፅዋት - 3 tbsp. l.
- የሎሚ ጭማቂ - 3 tbsp. l.
- የተጋገረ ወይም የተሰበረ ቅቤ
- ጨው - 2 ሳር.
- ጥቁር ፔፐር -1/4 ስ.ም.
- መሬት አጣቃፊ -1/4. l.
- ሙዝ - 3/4 ስ.ፍ.
- cumin, zira -1 tsp.
- ነጭ ሽንኩርት -1 ኩባያ
ምግብ ማብሰል
1. ቅመሞችን ይቀላቅሉ እና ከዓህ እና ከስንዴ ዱቄት ጋር ያዋህዳል. 2. በማቀሊያው ውስጥ ትንሽ ውሃ ማጠጣት, ቲማቲሞችን ያክሉት, የዝንጅ ዘሮች እና የሾርባ ቅጠል. ሁሉም በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. 3. የተከተፉ ፍራፍሬዎችን በዱቄት ውስጥ ይጨምሩ እና ከተቀማሚው ድብልቅ ይቅቡት. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ. ከዛም እና ክፍልፋዮች የተሸፈነ ጣፋጭ የፔፐር ዱቄት ያስቀምጡ. 4. 1 tbsp ይቀልጣሉ. l. ቅቤ በጋለ ምድጃ ውስጥ. ጥቁር ቡናማና ጥቁር እስከሚሆን ድረስ በትንሹ ሙቀቶች ጥጥ አድርገህ ሙላው. የተጣሩ ፒኖዎች የሎሚ ጭማቂ ይሥጡና ሙቅ ያገለግላሉ.
ቻርል ፖስ ላይ በስዊዝ
- 1 በሲሮ ውስጥ የታሸገ ጥሬ
- 30 የብስኩት እንጨቶች (ኩኪዎች)
- 1 tbsp. l. ሮማዎች
- 1 tbsp. l. ክሬም
- 4 tbsp. l. ወተት
- 1 ፓኬት የቫላቄ ስኳር
- 200 g የሱፍ አይብ
- 30 ግራም የዱቄት ስኳር
- 100 ግራም ጥቁር ቸኮሌት.
ምግብ ማብሰል
1. ሰሀን ወደ ጎድጓዳ ውስጥ በማዘዋወር እና በጥንቃቄ መቀንጠጥ. 2. የሬሳውን መጠጥ ከሬን ጋር ቅልቅል እና የአስከሬን እንጨቶች ክፍል ይቀንሱ (አይጣጥፉ - ቅርጫቱን ማቆየት ያስፈልጋል). ከዚያም የ 18 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ቅርፅ ያለው እና ሊነጣጠፍ የሚችል የጠርዙንና የታችኛውን ጎኖቹን ይወርዱ. 3. የሽያጭ አይብ ከወተት ጋር የተቀላቀለ, የቫሌላ ስኳር, ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች ይጨምሩ. የተቆራረጠው ክምችት በብስክሌቱ አናት ላይ ባለው ሻጋታ ላይ ተስተካክሎ በጨርቆሮ ውስጥ እንደገና በጨርቅ ውስጥ እንዲቀዘቅዙ የሚያደርጉትን የብስክሌት ክምርዎች ይሠራል. - የሸክላ ጥብስ እና ብስኩት እንጨቶች እስከሚጨርሱ ድረስ (ከላይ ብስኩት መሆን አለበት). 4. የላይኛው ንብርቱን በፕላስቲክ መጠቅለያ እና በ 2 ሰዓት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይሸፍኑ. ከመሥበሩ በፊት, ቸኮሌትን ከድፋሹ ጋር አጣጥፈው, በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ለስላሳው ውስጥ ይቅዱት እና ይቀልጡ. ሻንጣውን ከማቀዝቀዣው ያስወግዱ. ፊልሙን አስወግድ, በቾኮሌት ጨው ላይ. ቀዝቀዝ, ጎንበስ አድርገን በስዕሉ ላይ አስቀምጠው.
ከሳሞና ጋር ጥሩ መዓዛ ያለው ዘይት
- 4 ሳልሞኖች በቆዳ ይሞላሉ
- ጨው
- መሬት ሮዝ ፔፐር
- ማቅለጫ እና ብርቱካናማ
መዓዛ ያለው ዘይት:
- 100 ግራም ለስላሳ ቅቤ
- 2 tbsp. l. ጥራጣዊ ሜዳ
- 1 ታች. የተጣራ ብርቱካን ፔል
- ጨው, ፔጃ
- 40 ክንድ ደረቅ ካራንቤሪያ
ምግብ ማብሰል
1. ቅቤን በጋርድና በብርቱካን ብጣቂ ይቀላቅሉ. በጨው እና በፔፐር ወቅት የወቅቱን ጊዜ ያሳዩ. የተከተፉ ክራንቤሪያዎችን ይጨምሩ. ማቀዝቀዣ. 2. ሳልሞኖች የተዘጋጀው በላስሙጥ-ክራንቤል ዘይት እና በ 2 ደቂቃዎች በሁለት ጠረጴዛዎች ላይ በቅብል ቅባት ላይ በብዛት ይጠበቃል (ወደ 3 ደቂቃ ያህል). 3. ዓሣውን በሳር እና በሎሚ ጭማቂ ማዘጋጀት. 4. በቀሪው የቅመማ ቅባት, ብርቱካን ቅይጦች እና ትኩስ ማምለጫ ሮዝ ማዘጋጀት.
ቸኮሌት ኬክ በጀርመንኛ
- 500 g chocolate
- 250 ግራም ስኳር
- 8 እንቁላሎች
- 1 tbsp. l. ዱቄት
- 120 ግራም ቅቤ (+ ዘይት ለማቅለጥ እና 1 ኩባያ ዘይት ለቅዝቃዜ)
ምግብ ማብሰል
1. ጥንቃቄ የተሞላውን ፕሮቲን ከዋኖቹ ይለያል. ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ስኳር ውስጥ ቅልቅል, በመቀጠልም ዱቄትን ጨምር. 2. 450 ቹ ቸኮሌት (ፍቤ) ውስጥ ሰርተው በቀቀደው ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ. ቅቤውን ቀዝቅዘው ወደ ቅልቅል ይለውጡት. እንቁላሎቹ በጥሩ ይዝለፋሉ. 3. ሻጋታውን በዘይቱን ዘይት መቀቀል (በሲሊኮን ይጠቀማሉ), ዱቄቱን ወደ ዉስጥ አስቀምጡ እና በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ምድጃ ላይ እስከ 180 ° ጣለው. ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር. 4. ቀሪው 50 ግራም ቸኮሌት በጣም ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ውስጥ ይጨመር, 1 tbsp. l. ውሃ እና 1 tbsp. l. ቅቤ. በደንብ ይረጋጉ, ቀዝቃዛውን እና የኬኩኑን አጠቃላይ ገጽታ ይሸፍኑ. በፍራፍሬዎች ጣውላዎች (ለምሳሌ, ኪዊ, ማንግሬን ባቄላዎች), የተቀበሩ ዱቄቶች, የእንሰሳት ዱቄት, የኮኮናት ቅርፊት ወይም እንደ ቅዠት ይናገሩ.