እንጉዳይ በቀዝቃዛ ምግቦች ውስጥ እንጉዳይትን ብቻ ሳይሆን ለመመገብ ብቻ ሳይሆን ለመመገብም ከብዙ ትላልቅ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች, ከማርቲሽ እስከ እንጉዳይ ሾርባዎች ለመሞከር ትሞክሩ ይሆናል. እንዲሁም በጣም ተወዳጅ ለሆኑ የእንጉዳይ እቃዎች ትኩረት መስጠት አለመቻል - ጁልሊን (julien) ሊባል የሚችል ሲሆን ይህም ለዕፅዋት የተበከለ የእንቁላል አለር ያለበት ሰው ብቻ ነው. ቀሪው የሚጣፍጥ ጣዕም ያለውን ጣፋጭ ጣዕም እና ጣፋጭ ምግብ ለመሞከር ከመወሰን አሻፈረኝ ማለት አይደለም. እዚህ, በጃሊን ውስጥ ባለው የእንጉዳይ ቦታ ላይ, እንጉዳዮችን በቀዝቃዛ ኩሽት ለማዘጋጀት ወሰንን. ምግብ ማብሰል በሚመገቡበት ጊዜ እነዚህ ሁለት ምግቦች በጣም ተመሳሳይ ናቸው, ግን ጣዕሙ ግን የተለየ ነው - እንጉዳይ በቀዝቃዛ ፍራፍሬ ውስጥ በጣም በሚጣፍጥ ጣዕም ይያዛል. እርግጥ ነው, ከፈለጉ የምግብ ማብሰያዉን ማብቂያዉን ማብሰያ / ማራቢያ / ማብሰያ / ማራቢያ / ማራመጃዉን ማዘጋጀት ይችላሉ. መጀመሪያ ግን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በትክክል ለመሞከር ሞክሩ, እርግጠኛ, ይህ ምግብ በትክክል በዚህ መልክ ያስደሰታል. በተለየ ጊዜ ሊበሉ ይችላሉ, እና ለየት ያለ የጎማ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይችላሉ - የተጣራ ድንች, ፓስታ, የተንጠለጠለው ባሮራ እቃ. በአንድ ጣሪያ ብቻ አይጣመሩ. እንጉዳይ በቀዝቃዛ ምግቦች ውስጥ በሳቹ ውስጥ ምግብ ይዘጋጅላቸዋል.
ግብዓቶች- እንጉዳዮች 450 ግራም
- ክሬም 200 ሚሊ
- ትኩስ ፍኒብ 0.5 ብጥ
- ሽንኩርት 2 ሽንኩርት
- እንቁላል ዶሮ 1 ፒ.
- የቱል አበባው የተጣራ የዶልት አበባ ዘይት 3 tbsp. l.
- Pepper blackface 2 pinch
- ጨው 2 ጫማ
- ደረጃ 1 ምግብን ለማዘጋጀት, እንጉዳዮችን, 25 ፐርሰንት ቅባት, የአትክልት ዘይት እና ቅመማ ቅመሞች ቅባት ይውሰዱ.
- ደረጃ 2 እንጉዳይ በደንብ ይታገላል እና ቀጫጭን ጠርዞች ይዘጋጃሉ.
- ደረጃ 3 በብርድ ፓን ላይ, 2-3 በሶላ ሙቀት. l. የአትክልት ዘይት እና የሻጋማውን ቅጠል በጣፋጭ ቀለም ለመብላት, ጨው እና ጥቁር ጣውላ ጣዕም ጨምረዋል.
- ደረጃ 4 በደንብ ተቀጥቀህ, 2 ½ ጫጩት ነጭ ሽንኩርትና ተጠርጣ.
- ደረጃ 5 ክሬም, እንቁላል, ዘይትና ነጭ ጋሪ ያገናኙ - ሁሉንም ነገር በሃቅ ላይ ይቀላቀል.
- ደረጃ 6 የቀዘቀዘውን እንጉዳይቱን ወደ ክሬም ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
- ደረጃ 7 እንጉዳይቱን እና ኩባያውን ወደ ድስቡክ አስቀምጡ.
- ደረጃ 8 ለ 20-25 ደቂቃዎች በቅድሚያ ወደ 180 ° ሴ. የምግብ ማሞቂያውን ያቅርቡ.