ያልተለመደ የሻይ መጠጥ ከንብ ማር / ፔንዚን ብቅ ሊሉ ይችላሉ እነዚህን እቃዎች (አሳማ, ዝንጅብል እና ማር) በአንድ ምግብ ውስጥ እንዴት መቀላቀል ይችላሉ? ጣፋጭ ለስላሳ, ለስላሳ ጂንገር, በጣም ወፍራም ስጋ, እና ለዚያም ቢሆን ከፍተኛ መጠን ያለው የኮጎግራም መጠን! ይህ ስብስብ ዋጋ ያለው ሊሆን እንደሚችል አላምንም. በእርግጥ, ይህ ምርምር በሳይንሳዊ ላቦራቶሪዎች ብቻ ሳይሆን በተለመደው ወጥመዶች ውስጥ ትልቅ ግኝቶችን ያመላክታል. የቢንጅ እና ማር ማር ለስላሳነት እና ለመርገጥ ያልተለቀቀ የሸክላ ቡድን ሊመዘን ይችላል, ነገር ግን ፈሳሽ እና ጥልቀት ያለው ጣዕም የመጀመሪያውን ቅመሙን የሚወስደ ማንኛውም ሰው እንዲጠራጠር ያደርጋል. በነገራችን ላይ, በአሳማ-ኮንጃክ ኩይስ ውስጥ የአሳማ ሥጋን በማዘጋጀት, በጣም ልምድ የሌለውን እና የምግብ አዘገጃጀት ባለሙያ እንኳን እንኳን እሷን ለእራት ለመጋበዝ ከፈለገ ሊቀበለው ይችላል. ምናልባትም ክህሎቷን በማድነቅ ቁርስን በደንብ ማብሰል ይችል እንደሆነ ለማወቅ ይወስናል. ስለዚህ ለተፈጠሩት ሁነታዎች ዝግጁ ይሁኑ እና በቢሮው ላይ የተወሰኑ ቀለል ያሉ ግን ዋና የምግብ አሰራሮች ይረዱ.
ግብዓቶች- የአሳማ ሥጋ 800 ሰ
- ነጭ ሽንኩርት 5 ተክሎች
- ላም 1 ፒ.
- የቱል አበባው የተጣራ የዶልት አበባ ዘይት 3 tbsp. l.
- ፔፐር ጥቁር መሬት 0,5 ስ.ፍ.
- ጨው 1 ጫማ
- ኮንኩክ 100 ሚሊ
- ማር 2 tbsp. l.
- ፈካሚ ዝንጀሮ 20 ግ
- ፔፐር ጥቁር መሬት 0,5 ስ.ፍ.
- ደረጃ 1 አሳማውን ከማርና ከዝንጅ ለማዘጋጀት አንድ አይነት የጡባዊ ሽኮላ, ሎሚ, ቡና, የአትክልት ዘይት እና ቅመማ ቅመሞች ይውሰዱ.
- ደረጃ 2 4-5 ቆርቆሮ ክሩክ ለመምጠጥ እና ለመቁሰል.
- ደረጃ 3 አሳማውን ካጠቡ በኋላ በአዳራሽ ውስጥ ይቁረጡ, በጥልቅ ጉድጓድ ውስጥ ያስቀምጡ, በአጨቃጨቅ የተነጠጣ ሽታ ላይ ይረጩ እና አንድ የሎሚ ጭማቂ አይጨምሩም. በ 30-40 ደቂቃዎች ውስጥ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያርቁ.
- ደረጃ 4 የዝንቦች ትንሽ ሥር ተጣብቆ በጥራጥሬ ማቅለጫ ላይ ይቀመጣል - 1 ኩባቂ ስኳር ያክላል.
- ደረጃ 5 ቡናማ ቀለም እስኪያደርጉ ድረስ በሁለቱም ጎኖቹ ላይ የአሳማ ሥጋ በለበሰ ሙቀት አምፖል ውስጥ ይቅቡት.
- ደረጃ 6 በትንሽ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማር, ዝንጅብል, ኮንጊክ እና ጥቁር የፔፐር ጭማቂ ያጣምሩ.
- ደረጃ 7 ሞቅ ያለዉን ሞቅ ያድርጉ.
- ደረጃ 8 ትኩስ ስጋ ሙቀትን በሚቋቋም ጣፋጭ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡት እና በዝናም ያፍሩ.
- ደረጃ 9 ክዳንዎን ወይም ሽፋኑን ይዝጉት.
- ደረጃ 10 ለ 45-50 ደቂቃ በ 180 ° ሴ ውስጥ በቅድሚያ በማሞቅ የቡንጅን እና ማርን ማብሰል. ከማምረትዎ በፊት ጨውና ጣቢያን.