- የዶሮ ጫማ - 300 ግራም
- ድንች - 4 ጥራዞች
- ቀስት - 1 ክፍል
- ሼቄሎች - 200 ግራም
- ካሮት - 1 ቁራጭ
- እንክብሎች - 3 እንቁዎች
- ቤይ ላቭ - 1 ቁራጭ
- የሱፍ አበባ ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ጨው, ፔፐር - - ለመቅመስ
የዶሮዉን እጥፋት በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቀዝቃዛ ውሃ 3 ሊትር ያዙ. ፔፐሩን, የባውንቱ ቅጠል እና ውሃን ይጨርቁ. ስጋ ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ለዝቅተኛ ሙቀት ለ 40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ቡቃያ ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ስጋን, በትላልቅ ማሽኖች ላይ ካሮት ይለውጡ. በአረንጓዴ ዘይት ውስጥ ያሉ ጥቁር ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ. በትንሽ ክበቦች ውስጥ ያሉትን ውስጡ ድንች ይቁሙ. በደረቅ የተሞሉ እንቁላሎች በቆርቆር (በጡብ የተቆራረጡ እንቁላሎችን ለማቀማጠጥ, በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከተቀላቀለበት ጊዜ ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ). ስጋውን ከስሮው ያስወግዱት. በትንሽ ሳንቲሞች ቆርጠው በዱቄት ውስጥ ወደ ድስቱ ይለውጡት. ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ሾጣጣውን እና በጥንቃቄ መቀንጠዝ (እሳትን ለማስወገድ ጓንትን ይጠቀሙ). ድንቹ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ሲሆኑ ቄጠማውን ወደ ሾላዎ ላይ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያብቡ. ከዚያ በኋላ ሾርባዎችን, ቅጠላ ቅጠሎችን, ጨውና ቅመማ ቅጠሎችን አዘጋጁና ለ 2 ተጨማሪ ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ሾርባው ብስባጥ. ሳህኖቹን ያፈስሱ እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉ. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች 6