- ስጋ - 1/2 ኪሎግራም
- የወይራ ዘይት - 1/4 ስኒ
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 1/4 ስኒ
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ቀረፋ - 1 በሻይ ማንኪያ
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ሳንቲም
- የአልሜል መንጋ - 1/4 ሳሊጉንሱ
- ኩንታል - 1/4 የሻይ ማንኪያ
- ጨው እና እርጥብ - - ለመብላት
- parsley - 1 ኩባያ (በደንብ የተከተፈ ነው)
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 3 ጥፍሮች (ወደ ክዩዎች የተቈረጠ)
- ቲማቲም - 3-4 እንቁላሎች (በጥርብሮች ውስጥ ይቀንሱ)
- ጣዕም ቅዝቃዜ - - ለመብላት
- lavash - 4-5 ሳንቲሞች
እስቲ አስቀያሚ ስጋ እንጀምር. ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት ይቀንሱ. በጥልቅ ጉድጓድ ውስጥ ነጭ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት, ኮምጣጤ እና የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ. ስጋን, ቅመማ ቅመም (ቅመኒን, ሸንኮራዎች, ፔፐሮች, ወዘተ) ጋር እናስቀምጣለን. በጥንቃቄ ድብልቅ. ስጋው በምሽት ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስወግዳለን. ቲማቲሞችን ያቁሙ, ጨው, ፔሩ እና የወይራ ዘይት (2 tbsp.) ጨምር. በደንብ እንቀላቅላለን. በቢስ መስፈሪያ ውስጥ በሸክኒት ላይ ይቅለልና በፖታ ውስጥ 240 ኩር ሰል ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች ይስቡ. ሽንኩሩን ወደ ጥቁር ሳህን ይቁረጡ, ጨው, ፔይን ይጨምሩ እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ. ማበጃው ላይ, ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች መጋገር የቢክ መያዣ ላይ አድርጉ. የተጠበሰውን ሽንኩርት በኩጣ. ስጋ በብረት ማቅለጫ ውስጥ ወይም በማቀጣጠል በብረት ማቅለሚያ ውስጥ በማምረት ውስጥ ይጨምራሉ. እንደወደዱት. አሁን ለመጥፋቱ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ዝግጁ ናቸው. በፒታ ዳቦው ላይ ያሉትን ንጥረ ነገሮች በንጥሎች እና መጠቅለያዎች ላይ ያስቀምጡ. መልካም ምኞት!
የአገልግሎት ምድቦች: 4-5