ቲማቲም ከፖለን ጋር

በሳጥኑ ውስጥ ትንሽ ክሬም እና የወይራ ዘይት ይሞጉ. በሞቀ ዘይት ውስጥ በሸክላ ዕቃዎች ውስጥ እናስቀምጣለን- መመሪያዎች

በሳጥኑ ውስጥ ትንሽ ክሬም እና የወይራ ዘይት ይሞጉ. በሞቀ ዘይት ውስጥ ቅመማ ቅመሞች (የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት, ቀይ እና ጥቁር ፔፐር, ጨው, ሮማመሪ ቅጠሎች), ጣዕም ከመምጣቱ በፊት ከ30-40 ሰከን ድቀም. ጣሪያውን እና ወተት ፓኖቹን አክል. በቀላሉ ለማቀላቀል እናመጣለን. የበቆሎ ዱቄት አክል. በትንሹ አየር ላይ በማብሰል ሁልጊዜ ማብሰል. ፑርሪፕ በፍጥነት መጨመር እና አረፋ ይጀምራል. ገንፎው ከኮሎራ ውስጥ ጣልቃ ለመግባት በጣም ከመጠን በላይ ወፍራም በሚሆንበት ጊዜ, በስፖንደል ውስጥ እራስዎን ይዋጉ እና ይቀላቅሉት. የፖሊንዳው አስፈላጊ ገንፎ (አንድ እንደ ፈሳሽ, ሌላኛው ጠርዞች) አንድ ላይ ወጥነት ሲያገኝ, የተከተለውን አይብ በመጨመር ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት. ፖለንታይን ወደ ብርጭቆ ወይም ለመጋገሪያ ምግብ ወዲያውኑ ይለውጡት. ለማቀዝቀዝ ይውጡ. ቲማቲሞች ተጣብቀው ወደ ትናንሽ ኩብ ይቀለበሳሉ. በሻይስጣው ውስጥ ትንሽ የወይራ ዘይት ሙቀት, ጣዕሙ እንዲቀባ, ጨው እና ገመኔን ለመቅመስ. መካከለኛ ሙቀት ወደ ዘገምክ ሙቀት አምጣ. ድብሉ በሚፈላበት ጊዜ ቅቤና ጣውላ መጨመር. ቅቤ ይቀንሳል እና ማብሰልና ማብሰል. ቅቤ በቲማቲም ጨው ውስጥ እንደተበከለው ማንኪያውን ከእሳት ያውጡት. እርሳሱ የተጣራ ሶስት ማዕዘን ቅርጾችን ይሠራል. አንድ ትንሽ ግሬስ እስኪፈጠር ድረስ የፖታታይን ብልቃጥ ቅቤ ላይ በቅቤ ይለውጡ. በሁለቱም በኩል 2-3 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት. በስፖን ላይ አንድ የፖታሽን ጣር ጣል አድርጉ, የቲማቲን ጨው ለማብቀል እና ለማገልገል. መልካም ምኞት!

አገልግሎቶች: 3-4