እህሎች እህል ለማምረት የተተከሉ ተክሎች ናቸው. ስጋዎች ለአንድ ሰው አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል - ፕሮቲን, ካርቦሃይድሬት, ስብ, ኢንዛይሞች, ቫይታሚኖች, ቫልኬሽቶችና ሌሎች. ያልተቀላቀለ እህል እንደ ጣፋጭ የተፈጥሮ ጣዕም ነው. በጣም ትንሽ ቢሆንም በውስጡ የያዘው ንጥረ ነገር ለረጅም ጊዜ ይቆያል.
እህል ጥራጥሬ የሌለ ነጠላ ዘር ሲሆን ከዘር የተጋገረ የዝርያ ጥራጥሬ ነው. የእህል ዘመኑ ዋነኛው ክፍል እንደ ፕሮቲን, ቅባት, ማዕድናት, ቫይታሚኖች እና ለምግብ መፈጨት አስፈላጊ የሆኑ የዱቄት ንጥረ ነገሮችን ያጠቃልላል. በዘሩ ቆዳ ሥር የፕሮቲን ሴሎች ናቸው.
የእህል ሰብሎች ዓይነት
እህሎች ስንዴ, ስንዴ, ገብስ, ጣፋጭ ወፍጮዎች, ሩዝ, በቆሎና በሜላ ያቀርባሉ. በሰብል ፍሬዎች አመጋገብ ውስጥ መጨመር የሰውውን አካል በሙሉ አስፈላጊ ቁሳቁሶችን ለማቅረብ ያስችላል.
የተጋገረ ዱቄት
ከማፍሰስ በፊት እህል ይቀራል. ይህ ዱቄት ለብዙ በሽታዎች መንስኤ የሆኑትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ብቻ ነው የያዘው.
ዋና ዋና የምግብ ዓይነቶች: ሩዝ, ስንዴ, አጃ, ገብስ, ሩዝና ሜል.
Rye
ሪዪ በምሥራቅ አውሮፓ ከተበጠበጠ የበቀለ ሰብሎች አንዱ ነው. በጣም ቀዝቃዛ በሆኑ የአየር ጠባይ እንዲሁም በተራራማ አካባቢዎች በሚገኙ አገሮች ውስጥ በደንብ ያድጋል. ይህ በአትክልተኝነት ፊልሞች ውስጥ የማይሸፈነው ሰብሎች ግራጫማ አረንጓዴ ቀለም ያለው አነስተኛ እፅዋት ነው. ሪህ በቢሚንቶችና በ ማዕድናት የበለጸገ ነው. ግላንት አለው.
ስንዴ
ስንዴ ከእንክርዳዱ ከተመረቀ ስንዴ ነበር. የእሱ ትሎች እና ቅጠሎች ጥቁር አረንጓዴ ናቸው, ጆሮ በትንሽነት የተጠበሰ ነው. የስንዴው ጥመር የቢቶች ቫይታሚኖችን እና ማዕድኖችን ብቻ ሳይሆን ካሮቲን ይጨምራል. ከተመረተው የስንዴ ቅንብር ዘይት በልብ በሽታ እና በስርወ ላለው ስርዓት ውስጥ ጠቃሚ ተፅዕኖ አለው.
Spulta
ለባህላዊ ወፍራም ቅርጫቶች ያመላክታል. ይህ የጥንት ባህላዊ ስንዴ ነው. ትላልቅ እንቁላሎች ታች. ጥራጥሬዎችን ለማግኝት ከተሰበሰበ በኋላ የተጠበሰ ጥራጥሬዎች ያስፈልጉዎታል.
ኦታ
ኦats ከእብሰታቸው እህል ጋር የተዛመዱ ናቸው. ኦats በ polyunsaturated fatty acids ውስጥ የበለፀጉ ናቸው እንዲሁም አብዛኛውን ጊዜ ቫይታሚን ሃን በተለየ እምብዛም አያገኙም, ይህም በቆዳ እና በፀጉር መልክ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. ኦats የሥራ አቅምን ይጨምራል, በጋራ እክል, በሽንት እና በሆድ ውስጥ ይሠራል.
ገብስ
የገብስ እህሉ ወፍራም ነው. በጨጓራ እና በአንጀት በሽታዎች ህክምና ውጤታማ የሆኑ ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት አሉት.
ሩዝ
በፕላኔታችን ውስጥ የሚኖሩ አብዛኞቹ ሰዎች ዋነኛ ምግብ ናቸው. በዓለም ውስጥ ከ 100 በላይ የተለያዩ የሩዝ ዝርያዎች ይገኛሉ. የሩዝ እህሉ ነጭ የለውዝ-ነጭ ቀለም ያለው ሲሆን በቆዳው የተሸፈነ ነው, Rhys ከመጠን በላይ ፈሳሽ ያስወጣል, ስለዚህ ለሩማትና ለደም የቫይረስ በሽታዎች ይጠቁማል.
የበቆሎ
በቆሎ በደቡብና በመካከለኛው አሜሪካ ነዋሪዎች ዋነኛ ምግብ ነው. የበቆሎ ቅንጣቶች ወርቃማ ቀለም አላቸው, በቡድ ውስጥ ይበቅላሉ, በቅጠሎች የተከቡ ናቸው. በጣም ብዙ ማዕድናት እና በአንዱ የቢኪ ቡድን ውስጥ ጥቂት ቪታሚኖች ይዘዋል.ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል.
ሚሊሽ
ሚዚ በተጨማሪም የፍራፍሬ የእህል ልማትን ያጠቃልላል. የሰብል እህሎች እንደማንኛውም የሊካን እህል, እንደ ማዕድናቸው ሀብታም ናቸው. ለአጥንትና ለቆዳ በጣም አስፈላጊ የሆነው የሳልስክሊክ አሲድ አላቸው.
ቁርስ ለመብላት
ለማብሰል, ሙቀትን ያልጠበቁ እህል ያስፈልግዎታል. እህል ለመርዛቱ አንድ እህል ይሞላል. ለተፈጠረው ቅጠል (ፍራፍሬ) ፍሬ, ፍራፍሬ, የወተት ምርቶች እና ማር ይበላሉ.