የቱኪ ዝርያ በአትክልቶችና ሩዝ ቅመማ ቅመሞች ለስላሳ ከሚጠሉ ምግቦች ለሚወዱ ሰዎች እንደ ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, ዝንጅብል, ማቅለጫ, ሾት የመሳሰሉ እንደዚህ ያሉ ቅመሞችን በመጠቀም ለሚታወቁት የምግብ ዓይነቶች ትኩረት መስጠት አለብዎት. ነገር ግን በህንድ በጣም የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት ቀመር ነው. የአገሬው የአመጋገብ መሠረት የአትክልት ምርቶች በተለይም ባቄላ, ሩዝ, የበቆሎ እና እንዲሁም አትክልቶች ናቸው. የምግብ ስጋዎች ለህንድሃው ምግብ ልዩ ናቸው, በአካባቢው የሃይማኖት ህጎች መሠረት, የከብት ሥጋ ስጋ እንዳይበሉ ተከልክሏል. ስለሆነም ለዓሳ, ለአበባ ምርት ወይም ለዶሮ እርባታ ተመራጭ ይሆናል. እዚህ አገር በጣም ተወዳጅ ምርቶች እነዚህ ናቸው, እና አንድ ጣፋጭ ምግብ እናዘጋጅ - ሩዝ በሩዝ. የመድሃው "ማራኪ" እምፖው ከመቅረቡ በፊት በወፏ የተሸፈነው በሊንዳ ወይም ፓስታ ውስጥ ነው. በዚህ ትርኢት ውስጥ የሩዝ ኩኪ የህንዳ ፓልፓል ዓይነት ነው. የአካባቢው ነዋሪዎች አብዛኛውን ጊዜ ያለምንም ስጋ ይሰበስባሉ. ወደ ጣዕምዎ - እሽሙክ ብቻ ነው, ከዚህም በተጨማሪ በክረምት ወቅት የስጋ ምርቶች አያደርጉም. የዶሮ ጡትዎን ተጠቅመው በሩጫ ከሩዝ ጋር አንድ አይነት ምግብ ይዘጋሉ. ጣዕሙ ትንሽ ቢመስልም ግን በጣም ጥሩ ነው.
ግብዓቶች- የቱርክ ሦስት ጎመን 600 ግራም
- የተጣራ ሩዝ 1.5 tbsp.
- ሴልሪ 3 እንክብሎችን ይቆጥራል.
- ካሮት 1 ፒ.
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት 3 ተክሎች
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዱል አበባ ዘይት 4 tbsp. l.
- ዝንጅብ 0.5 በሳር.
- Curry 2 ጨው.
- Pepper black ground 3 pinch
- ጨው 3 መቸን
- ደረጃ 1 ምግብዎን ለማዘጋጀት የቱርክ ወፍጮዎች, ሩዝ, ትልቅ ካሮት, የሴሎ እጢ, ነጭ ሽንኩርት, ትንሽ ሽንኩርት, የአትክልት ዘይት እና ቅመማ ቅመሞች ያስፈልግዎታል.
- ደረጃ 2 የቱርክ ጫጩት በደንብ ይጠበቃል, ይጣላል እና ባጥሮች ይቆርጣል. ከዛ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ጋር ይጥረጉ: - ክሪንተን, እርጥብ መሬት ዝንጅ, ጥቁር ፔፐር እና ጨው - ለ 10-15 ደቂቃዎች ይቆዩ.
- ደረጃ 3 አትክልቶችን ማዘጋጀት ቀይ ሽንኩርት, ብርቱካን ቀይ ሽንኩርት, ብርቱካን የሸንኮራ አገዳ እና ነጭ ሽንኩርት ቄንጦን ቆርጠው ይቀይሩ.
- ደረጃ 4 ፈንጥኖ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ እስከ ቂጣ እስኪቀላቀል ድረስ ሩዝ ቅጠልን በመቀጠል በአንድ ኮንዲነር ውስጥ ይጣላል.
- ዯረጃ 5 በአቅራቢያ በሚገኘው የበሇቀ ሙቅ አምራች ላይ የአትክልት ዘይት እና ስጋው ነጭ እስኪሆን ዴረስ በሊኪጣና በጡቱ ይው.
- ደረጃ 6 በመቀጠል ቀይ ሽንኩርት, ካሮት እና ሸይሪዎችን ይጨምሩ.
- ደረጃ 7 ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ, ከ 3-4 ደቂቃዎች በታች ቅልቅል ያድርጉ, ከዚያም ካሮት አልዎ እስከሚያስቀምጥ እስከሚያስቀምጥ ድረስ አልጋው ላይ.
- ደረጃ 8 የተጠናቀቀውን ሩዝ ጨምሩ.
- ደረጃ 9 ሁሉም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, ለመብላት ጨውና ፔይን ይጨምሩ.
- ደረጃ 10 ሽፋን ላይ ሽርሽር እና በቀስታ በእሳት ለሆነ 2-3 ደቂቃ ምግብ ማብሰል. ምግብዎን ያድጉ.