ከበርች ቅጠል ምን መዝራት አለብኝ? ይህ በጣም ጥንታዊ የሚመስል ጥያቄ በመቶዎች የሚቆጠሩ መልሶች አሉት. ከፓትቤርቭቪክ የመጡ ምግቦች በጣም ብዙ ከመሆናቸው የተነሳ ሁሉም ሰው ሊያስታውሰው አይችልም. ሻጋታ, ላሳሳ, ጣፋጮች, ፓስታዎች, የተለያዩ የጎመራ ሳህኖች, ስታይሎች, ሽንኩርት, ስጋዎች እና ሌሎች ብዙ ተክሎች ከእንደዚህ አይነት ተዓምራዊ እንጉዳይ ጋር ማጣመር የማይቻል ጣዕም ይኖራቸዋል.
ፓንኬኬቶችን እንዴት ማዘጋጀት
የጫካ እንጉዳዮች እና የዶሮ ጡቶች በታዋቂነት እና በጊዜ የተሞላው የተጋነጠ ባህላዊ የቀለም ትምህርት ነው. ስለዚህ የዚህ ዓይነቱ ዋና ገጽታ ጣዕም መሙላት ነው. እንዲሁም ደግሞ - ጣፋጭ የፀሐይ ቆዳ እና የቡና ተስቦ መከሰት ...
አስፈላጊ ነገሮች
- የስንዴ ዱቄት - 3 tbsp
- ወተት - 170 ሚሊ ሊትር
- ደረቅ እርሾ - 10 ግ
- የተከተፈ ኬሚ 15% ቅባት ይዘት - 220 ሚሊ ሊትር
- እንቁላል - 1 ፒ.
- ስኳር-3 ጠርሙስ
- podberezoviki - 500 ግራ
- የዶሮ ጡንቻ - 300 ግ
- ቅቤ - 2 ሳር.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp.
- ጨው, አረንጓዴ ፔፐር
ደረጃ-በደረጃ መመሪያ
- በመጀመሪያ አነሳሽ ማንኪያ ማዘጋጀት አለብዎ. ይህን ለማድረግ, ከፍ ያለ ወለል ባለው ኮንቴይነር ውስጥ እርሾን ያዋህዱ እና ወተቱን በ 30 ° ሴንቲግሬድ ውስጥ ይሞላል, ከዚያም የቅድመ-ዘይቱን ዱቄትና ስኳር በግማሽ ይጨምሩ. በእንጨት ሽቱሉ ላይ ዱባው በደንብ በጥንቃቄ ይቀላቀሉ.
- ከዚያ በኋላ, እርሾው እርሾ በቆርቆሮ ወይም በጨርቅ ቁርጥራጭ ይሸፍነው እና ለ 50-60 ደቂቃዎች በሞቃት እና ለስላሳ ቦታ ይልካል.
- የተወሰነውን ጊዜ ከተጠባበቁ በኋላ, የተቀቀለውን ዱቄት, የተቀረው ዱቄት ጨምሩበት, እና ዱቄቱን በጥሩ ሁኔታ ገቡ. ከዚያም ለስድስት ደቂቃዎች የሚሆን ምግብ ይሸፍኑ.
- ገንዳውን ለማዘጋጀት ጊዜው አሁን ነው. የፒድቤርዞቪኪን የታሸጉ ምግቦች የታጠቁ እና ደረቅ የዝሆኖች መጠን (ቆብጦ እና ትላልቅ ቁመት - አነስተኛ), የዶሮ ዶሮዎች - ቀጭን ጭራቆች እና ሽንኩርት - ግማሽ ቀለበቶች.
- በሞቃው ዘይት ውስጥ በተቀባ ጋዝና በተቃራኒው እስከ ወርቃማ, ከዚያም እንጉዳይ እና ቀይ ሽንኩርት ይለውጡ. በመሙላት ቅቤና ቅመማ ቅጠላቸው.
- ከዚያም ቂጣውን በሁለት ክፍሎች መከፋፈል. ቀለል ያለ የመሠረት ሽፋን ከመጀመሪያው ላይ ይለጥፉና በእሳት መከላከያ ዙር ውስጥ ይክሉት. በመሠዊያው ላይ, መሙላትን በጋራ ያሰራጩ. ከዓሳቡ ሁለተኛ አጋማሽ በኋላ ከእንቁላል ጋር የዓይኑ ጫፍ እና ዘይት ይፍጠሩ.
- በ30-35 ደቂቃዎች ውስጥ በ 190 ° ሴ (በ 190 ° C) ውስጥ የእንቁላል ኬክን ይለውጡ.
ወደ ማስታወሻው! ለስላጎት የሚቀርበው ምግብ ለሽያጭ በቂ ነው. እንዲህ ያሉ ኬኮች ከሌሎች ማናቸውም ዕፅዋት ጋር አስገራሚ ጣዕም ይኖራቸዋል.
የፓንኮክ ዝግጅት: እንጉዳይ ማዘጋጀት
ከየትኛውም ነጭ ዝርያ አንጻር ሲታይ ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል. እና አዲስ ትኩስ እንጉዳይ ፓትቤርዞቪኪን እንዴት ማዘጋጀት በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው, ጥቂቶችን ብቻ ነው. ለእንደዚህ አይነት ምርጡ ምርጥ አማራጮች አንዱ ጣፋጭ እና አፉ-ውሃ ያለው ጣዕም ነው. የዶሮው የአሳማ ሥጋ የተሸፈኑትን ማስታወሻዎች በፍፁም አፅንዖት ይሰጣል, የተጠበሰውን ጣፋጭ መዓዛ እና የጎማውን ጣፋጭ ዝለል ለስላሳ ያደርገዋል.
አስፈላጊ ነገሮች
- podberezoviki - 4 pcs.
- ካሮት - 1/2
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp.
- የታሸገ ክሬም - 2 ሳቢሎኖች
- ሰናፍጭ - 1 ሳር.
- ሰሊጥ - 1 tbsp.
- ጨው
የመዘጋጀት ዘዴ
- ለየት ያለ የምግብ አዘገጃጀት ቡኒያዎቻችን ታጥበው እሾህ ይቁረጡ.
- ሽንኩርት እና ካሮዎች ወደ ምቹ ሁኔታ ይለቃሉ.
- ወፍራም የታችኛው የበሰለ ሳጥን ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ የሚገኙትን ቅመሞች ያሞቁ.
- ካሮት እና ሽንኩርት በተለመደው ቅቤ ቅጠል ወርቅ እስኪጠጡ ድረስ አስቀምጡ.
- ተመሳሳዩን የተጨበጠ ፖድቤርዞቪኪን መላክ እና መላውን ስብስብ መቀጥሉን ቀጥል.
- በመቀጠሌም እርሾው ክሬኑን ይጨምሩ እና በቀሊለ እሳት እስኪበሊሱ ድረስ ኩሬውን ይዘው ይምጡ.
- በማጥፋቱ ጊዜ የውሃውን መጠን ያስተካክሉት. ለኩስኩሬ, ለሽቶ, ለስላሳ ጨው, ይተለቅቃል.
- በመጨረሻም የእንጉዳይ ስኒን መቀላቀል እስከሚቀላቀል ድረስ መፍጨት ይችላሉ. ነገር ግን በተፈጥሮው ውስጥ, የሚበሉት ይሻላል, እና ጣዕም ይበልጥ ስውር ነው.
ወደ ማስታወሻው! ከፓትቤርዞቪከፍ የመጡ ምግቦች እንደ አንድ ደንብ ልዩ ትርጉም ያለው ጣዕም አላቸው. ስለዚህ, በመከርከም ጊዜ አይውሰዱት. ብዙ ቁጥር ያላቸው ቅመሞች በተፈጥሯዊ እንጉዳይ ጣዕም ይዘጋሉ.
የሪስ ክሬን ኬኮች እንዴት እንደሚዘጋጁ
የ "ጸጥ ማደን" ወቅት ትንሽ ጊዜ ለመውሰድ እና "የተያዘ" እቃዎችን ለመንከባከብ አመቺ ጊዜ ነው, ምክንያቱም በጥር-የካቲት ውስጥ ንጹህ እንጉዳዮች አይገኙም. በክረምቱ ወቅት ፓትቤርዞኪኪን በአግባቡ ማቆም ስለሚቻልበት መንገድ በቀጣዩ የምግብ አዘገጃችን ላይ አንብቡ.
አስፈላጊ ነገሮች
- podberezoviki - 2 ኪ.ግ
- የተጣራ ዘይት - 4 የሉ ገጾች.
- ቅቤ - 1 tbsp.
- የሽንኩፍ አምፖል - 2 ሳ.
- ጨው
ደረጃ-በደረጃ መመሪያ
- ከጠቅላላው ስብስብ, ትልንና የተፈጨውን የፈንገስ ቅጠል, የተቀሩት "ናሙናዎች" - ጠንካራ እና መለጠፍ - ለቀጣይ ሂደት. ከቆሻሻ እና ከቆሻሻ በተቃጠለ የቢርች ኩኪዎች ወደ ትላልቅ ስንጥቆች ይዘጋቸዋል, ትንንሽ እንጉዳዮችን ሙሉ በሙሉ ይተዋል.
- የተዘጋጁት እንጉዳዮች ለስላሳ ትንሽ የጨው መበታተን ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ, ከዚያም ዘይትና ቅልቅል ዘይቶች ውስጥ ከ 10 እስከ 12 ደቂቃዎች ውስጠኛውን ሽንጥ ውስጥ ይለውጡ.
- ከዚያ በኋላ የተከተለውን ሽንኩርት እና ጨው ወደ ፔዶራይዞቮቪክ አክል. ሽንኩርት-እንጉዳይቱን በክፍት ሼል እስኪጠግብ ድረስ አምጡ. በአማካይ የማጠቡ ሂደት ከግማሽ ሰዓት በላይ ይወስዳል. በአጠቃላይ, ይህ ፈሳሽ ፈሳሽ ከመጥፎው ውስጥ ለመትረፍ በቂ ጊዜ ነው.
- እንጉዳዮቹን ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዣውን ከተጠባበቀ በኋላ በንጹህ የተሸፈኑ ቦርሳዎች ወይም የአየር ማጠቢያ መያዣዎች ውስጥ ይሽካሉ. በእያንዳንዱ እሽግ አረንጓዴ ፓትቤርዞኪኪን ከ 7 ወራት በላይ ማከማቸት ስላልተጠቀመበት ትክክለኛውን ቀን የሚያሳይ አንድ ማስታወሻ ይያዙ.
ወደ ማስታወሻው! የጫማ ቅርፊት, ከላይ የተጠቀሰው ዝግጅት በአነስተኛ ክፍሎች ውስጥ መዋል የተሻለ ነው. ከጥቅም እጦት በኋላ ጥቅም ላይ ያልዋለው የጅምላ ጭነት መጣል አለበት.