የጣሊያን ድብልቅ ፓስታ በጣሊያን ከሚገኙ ጣፋጭ ኬኮች በተጨማሪ "ፓንኔት ቶን" ይባላሉ. ዛሬ ፋሲካን ማቅለሚያ ለማዘጋጀት ከአዘጋጁ ምግቦች አንዱን እናቀርባለን. አሻራው ከተለያዩ ምርቶች ጋር የተሸፈነ ሶስት ድብሮች የተሰራ ነው. በእያንዳንዱ የትንሳሽ የምግብ አሰራር ውስጥ እንቁዎች መኖር አለባቸው. በፋሲካ ሳምንት ጣሊያኖች በሁሉም አይነት 400 ሚሊዮን እንቁላሎች ይመገባሉ: ለጠረጴዛ ጣዕም, ለስላሳ ፓስታ እና ለመጋገጥ ይጠቀማሉ. ለፋሲካ ማቅለሚያ ምርመራ ዝግጅት በሂደት ውስጥ ምንም እንቁላሎች የሉም, ነገር ግን የበዓላት ዳቦን ማስጌጥ አለባቸው. ስለዚህ, እነሱ በዳቦው ወለል ላይ በሚጋገሩ ጥጥ ይቦካሉ. ሶስት ዓይነት ዘር ዳቦውን ያርቁ እና በቤት ውስጥ ያለውን ሀብትን ይወክላሉ. ለፋሲካው የአበባ ዱቄት የሚወዱ ከሆነ በደስታ ይደሰቱ! አስደሳች የሆኑ የእረፍት ጊዜዎች!
ግብዓቶች- ውሃ 370 ሚሊ
- የወይራ ዘይት 30 ml
- ሞቃታማ 12 ግራም
- ጨው 10 ጋ
- ስኳር 1 ጨው.
- ስንዴ ብላክ 600 ግ
- Cheese Parmesan 100 ጋ
- 100 ሰ
- ትኩስ ፍላት 3 ብሩሶች
- 100 ግራም ያለ ዘር ያላቸው የወይራ ዛፎች
- ሰሊጥ ነጭ 20 ግራም
- 20 g የዱቄት ዘሮች
- እንጉዳይ ዶሮ 5 pcs.
- ፖፖ 20 ግራም
- ደረጃ 1 የፋሲካ ማራጣጠሪያን ለማዘጋጀት እርሾን, እርሾ, ውሀ, የወይራ ዘይት, ጨው, ወዘተ. ለመሙላት - ማንኛውንም ደረቅ ጥብስ እና ዘይትን, ማጨስ ወይም የደረቁ ሳር, የወይራ ፍሬዎች; ለጌጣጌጥ: 4 ጥሬ የዶሮ እንቁላል, የሰሊጥ ዘር, የፒፖ ዘር, ዱባ, የእንቁላል ቅባት ለቅብሪሽ እንቁላል.
- ዯረጃ 2 ኩባያውን አዘጋጁ እና ሇተቀማቀቀ ፍጥነት 70 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃን በቆፈ. ስኳር እና 1 ሳርፍ. ዱቄት.
- ደረጃ 3 ዱቄቱን ቆርጠው ጠረጴዛው ላይ ወይንም በሚመገበው ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ይክሉት.
- ዯረጃ 4 እርሾን ጠርተው ዱቄት ውስጥ ቀቡ. የተቀረው የጋለ ውሃ የሚያፈስስበትን ስኒን ያስወግዱ.
- ደረጃ 5 ቅልቅል ሲጨርሱ የወይራ ዘይቱን እና ጨው ይጨምሩበት. መቆለጡ እስኪቀላጠፍ ድረስ እንከን ይቀጥሉ.
- ዯረጃ 6 ወፍራም የወይራ ዘይት በቆሊው ውስጥ መቆፈሪያውን በሳር ጎዴጓዴ ማስቀመጥ. በተጣራ ጨርቅ ውስጥ ይሸፍኑ, በክፍሉ የሙቀት መጠን ለመነሳት ይሂዱ.
- ደረጃ 7 እስከዚያ ድረስ መሙላትዎን ያዘጋጁ. የወይራውን ቀለበቶች, ትንሽ የሶክዬ ሰገራ, አይብ (ቀጭን አዴልን ይጨምሩ).
- ደረጃ 8 መንጋው ሁለት ጊዜ መጨመር አለበት. የተጣደፈው ሉክ ለመደባለቅ.
- ደረጃ 9 በክፍሎች ተከፋፍል: - 150 ዎቹ መደርደሪያዎች ላይ ቆርጠው የቀረው ቂጣ በሶኮሎቦስ ይከፈላል.
- ዯረጃ 10 የፈተናው እያንዲንደ በሙለ ጥቅል ውስጥ ይከተሊሌ.
- ደረጃ 11 ቅጠሉን ከ 75-80 ሳ.ሜ ርዝመትና ከ8-9 ሳ.ሜ ስፋት ባለው ጥቅል ውጣ.
- ደረጃ 12 የመጀመሪያው ዱባን በደረጃዎች መሙላት ይሙሉ.
- ደረጃ 13 ጣቶችዎን በጣቶች ይዝጉ እና ይጠብቁ.
- ደረጃ 14 የሚቀባውን ሁለተኛ የወይራ ቧንቧ መሙላት. በጣቶችዎ ጠርዝዎን አጥብቀው ይከላከሉ.
- ደረጃ 15 የሶስተኛውን ሽፋን በጥሩ የተከተፈ ሳር ይሙሉት. በጣቶችዎ ጠርዝዎን አጥብቀው ይከላከሉ.
- ደረጃ 16 የወቅቱን ውስጡን በዱቄት ያርቁ. በወረቀቱ ላይ በብራና ላይ ያለውን ብራና ያስተዋውቁት. በአነስተኛ መጠን ያለው የቃጫ ዱቄት ያፈስሱ እና እያንዳንዳቸው በተለያየ ዘር ይቅቡት.
- ደረጃ 17 እርቃኑን ለቅ.
- ዯረጃ 18 ክርች ሇማዴረግ የአጣራውን ጫፎች ከክፉ ጋር ያገናኙ. በፒክ ወይም ዳቦ ለመጋገር በተዘጋጀ ስኒ ውስጥ ወይም ብረታ ብረት ላይ በብራና ላይ ይዘጋጁ.
- ዯረጃ 19 ከቀሪው ፈተና ምሌክቱን ይስሩ. በአበባ 4 እንቁላሎች ላይ አስቀምጡ. ተጣጣፊ ገመዶችን በመጠቀም ከአበባው ጋር አያይዟቸው. አሻንጉሊቱን በቫፕኪን ሸፍኑ. ለ 30-40 ደቂቃዎች ማስረጃ ለመተው ይተውት. ከዚያም በጋ መጋገሪያ ውስጥ አስቀምጡ.
- ደረጃ 20 በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ የሙቀት መጠን 50-60 ደቂቃዎችን የሙቀት መጠን ይስጡት. በመጋገር ወቅት እንቁላሎቹ እንዳይሰበሩ የእሳት መስኮትን አይክፈቱ! እንጀራውን ከምድጃ ውስጥ ውሰድ. ውሃ ይረጩ. በጣት ጫማ ይሸፍኑ. ከ5-7 ደቂቃዎች ቆንጆዎች በቅጽበት.
- ደረጃ 21 ከቅልጁ ላይ ያስወግዱ እና በእቅፉ ላይ ይተክሉት. በጋ መጋለቢያ ላይ እየጋበዙ ወዲያውኑ በፍሬው ላይ ይለብሱ. ወደ ፌስቲቱ ሠንጠረዥ ያቅርቡ.