- ጣፋጭ ደወል - 6 ቁርጥራጭ
- ቀይ ወይን ኮምጣጤ - 1/4 ስኒ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ
- ጨው - ለመቅመስ
- ፈካ ያለ መሬት ጥቁር ፔን - ለመቅመስ
- የወይራ ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- መቁረጫዎች - 2 ኛ ደረጃ. ማንኪያዎች
- parsley - 2 ኛ ደረጃ. ማንኪያዎች (አማራጭ)
- የሞዛሬላ አይሲ - 220 ግራም
1. ዱቄትን እስከ 200 ዲግሪ ቅድሚያ ይክፈቱ. ደወሉ በቢሚክ ሰሃኖች ላይ በአልሚኒየም ፊጌል የተሸፈነ ሰፊ ማቅለጫ, እና ከ 45 ደቂቃ እስከ 1 ሰዓት ድረስ ብሩ. በእንጭቆችን በመጠቀም, የቡልጋዲን ፔፐርትን በየአራት ኣራሚዎች በየአንድ 15 ደቂቃ ያዙሩት. ስለዚህ ሾፖው ከሁሉም አቅጣጫዎች የተጠበቀና የተቃጠለ አይሆንም. 2. ሾፖው ከተዘጋጀ በኋላ, ዳቦ መጋገሪያውን ሌላ የአልሙኒየም ሽፋን ላይ ይሸፍኑት እና ቀዝቀዝ ያድርጉ. ፔፐር ሲቀዘቅዝ ቆዳውን እና ዘርን ያስወግዱ. 3. በ 6 ሚ.ሜትር ውፍረት. ቫንኩን በወፍራም ወይን ኮምጣጤ, በቆሎ በተቀነጠለ ነጭ ሽንኩርት እና ጥቂት የጨው ጨው ይቅቡት. ሽፋኑን ወደ 1 ሰዓት ወይም ሌሊቱን (እስከ 4 ቀን) በማቀዝቀዣዉ ላይ ይትከሉ. 4. ከመጋበዛዎ በፊት የቡልጋሪያውን ፔፐር በሳጥኑ ላይ ማስቀመጥ. ለመብላት ጨው እና ምድር ጥቁር ፔይን ጨምር. የወይራ ዘይትን ሾፒ ጣለው, ከካሜራዉ ላይ ይርገጡ, የተከተፈ ፓስቲን ይረጩ እና የሞዛረዉላ ቅቤን ይጨምሩ. በተጣራ ዳቦና አንድ ብርጭቆ ወይን ጠጅ አቅርቡ.
አገልግሎቶች: 15