ይሁን እንጂ ሰውነት መቆረጥ ከመብላት ይልቅ ሰውነት ብዙውን ጊዜ ካሎሪ ያስፈልገዋል. ምክንያቱ የእነዚህ ምግቦች ካሎሪን የማውጣት ሂደቶች ይበልጥ ውስብስብ ናቸው, ስለዚህም, ከሚያስፈልገው በላይ ጉልበቱን እያባከኑ ነው. ምንም እንኳን እነዚህን ምግቦች ብቻ መመገብ የለብዎትም ምክንያቱም ይህ ለጤና ምቹ የሆኑ መሠረታዊ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን አለመኖር ስለሚያስከትል ነው.
አነስተኛ የካሎሪ ፍሬዎች: ፖም, ራትፕሬሪስ, ቼሪስ, ወይን, ኪዊ, ፓክ, እንጆሪ, አረንጓዴ, አፕሪኮት, ማንግሬን, ብርቱካንማ, ላም, ግሮፕሹት. ካሮሮይክ ፍራፍሬዎች - ሙዝ, ድብ, አናናላ, አቮን, ኮርን እና ሌሎች.
በአንዳንድ ፍራፍሬዎች ውስጥ ካሎሪ ይዘት (በ 100 ግራም).
ላም - 19 ካሊ.
ብርቱካን - 37 ካሎሪ;
ቼሪ - 54 ካሎ;
አረንጓዴ ፖም - 41 ካሎሪ;
የወይን ዘለላ - 60 ካሎ;
ማንጎ - 57 ካሎ;
ዳቦ - 45 ካሎ;
ማሊና - 37 ካሎ.
ቢሌቤሪ - 57 ካሎ;
አፕሪኮቶች - 49 ካሎ.
ከመብላትዎ በፊት ወይም ከተመገቡ በኋላ ፍሬን መብላት የተሻለ የሚሆነው መቼ ነው?
ከመብላትዎ በፊት ጠዋት ላይ ፍራፍሬዎችን ሲበሉ, የሰውነትዎን ብዛት በከፍተኛ ፈሳሽ ካርቦሃይድሬቶች, ቫይታሚኖች, ማዕድናት, ኦርጋኒክ አሲዶች እና የፒኤች መጠን ሚዛን ይፈጥራሉ. በሰውነታችን ውሃ እና ፋይበር ውስጥ የእርዳታዎትን የእርዳታ ልውውጥ በማድረግ "ደካማ" አንጀቶችን በማንቃት ከማንኛውም ፈሳሽ እና ቆሻሻ ይጥለቀለቃል. ከገቡ በኋላ ፍራፍሬን ከተመገቡ - በውስጣቸው የጂሊየኖጅን ስኳሮች ይዘት በውስጡ የግሉኮስ ሚዛን እንዲመለስ ያደርጋል. ፈሳሹ የኃይል ወጪዎችን ለመመለስ ይረዳቸዋል. ጤናማ ያልሆነ ውፍረት ለመቀነስ - ጠዋት ላይ እስከ ቅት 12 ሰዓት ድረስ መብላት የተሻለ ነው.
ብዙ ሰዎች የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች በውስጣቸው ያለውን የፍራፍሬን ክብደት ስለሚያስጨንቁ ብዙ ፍሬዎችን ይሰጣሉ. በርግጥም ብዙ የ fructose ጉበት ውስጥ ጉሊይጂን (glycogen) እንዲባዛ ያደርጋል እና እንደ ስብ ይቀመጣል. በሌላ በኩል ደግሞ በፍሬ ውስጥ የሚገኙት ፋይበር እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ከማንኛውም የምግብ ምርቶች የበለጠ ጥቅም አላቸው. እንዲሁም ለኦርጋኒክ እንቅስቃሴ ጠቃሚ የሆኑትን ንጥረ ነገሮችን በማግኘትም ምርቱ ምርቶቹን መጨመር ነው! በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኘው ካርቦሃይድሬት ዋነኛው ምንጭ ፋኦስቶስ ነው. አብዛኛው ክፍል በአበባ አበባዎች, ተክሎች እና የንብ ማር ይዟል.
Fructose ምንድን ነው?
ካርቦሃይድሬት በሶስት ምድቦች ሊከፈለው ይችላል-ሞኖስሣርዴይ, ኦልጋሶሳክሬድ እና ፖሊስካክራይት. ሁሉም የካርቦሃይድሬትስ ጥርት ባለው ሁኔታ ውስጥ ያሉ እና ተመሳሳይ ባሕርያት ኣሏቸው. የእነሱ ሞለኪውሎች ሦስት ነገሮች ማለትም ካርቦን, ሃይድሮጅን እና ኦክስጅን ናቸው. ሞኖስካካርዴስ (ግሉኮስ እና ፍሩዝየስ) በውሃ ውስጥ በቀላሉ የሚበቅልና ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው ቀለሞች ናቸው. በሞላው ሞለኪውል ውስጥ ብዛት ያላቸው ሃይድሮክሲክስ ቡድኖች ከመጠን በላይ በመሆናቸው ጣፋጭነት ይነሳል. በሚሞቅበት ጊዜ ይቀልጣሉ, ይቃጠላሉ እና በመጨረሻም የውሃ ትነት እንዲለቁ ምክንያት ይሆናሉ.
በተፈጥሮ አጣቃሽ ንጥረ-ምግቦች ውስጥ, ፈዝዝዝ ጣፋጭ ጣዕም ያለው እና በአልኮል ውስጥ ሊዋሃድ ይችላል. Fructose ተመሳሳይ መጠን እና የቁጥሩን ስብጥር እና እንደ ግሉኮሌ ሞለኪውል ክብደት አለው. Fructose እና ግሉኮስ በተለያየ ኢንዛይሞች ሊቃጠሉ ይችላሉ. በኬፕቴሽን አይነት የሊቲክ አሲድ, አሲሲቲክ አሲድ, አልኮል እንዲፈጠር ማድረግ ይቻላል. Fructose እንደ ግሉኮስ ሁለት ጊዜ ጣፋጭ ነው. የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች እንኳ ሳይቀር ይሻላል. ስለዚህ ለእነዚህ ታካሚዎች ተወስኗል.
በፍጥረት ውስጥ በሰውነት ውስጥ የሚሠራው እንዴት ነው?
Fructose የውሸት ረሃብ ይፈጥራል, ወደ በረዶነት እና ክብደት እየጨመረ ይሄዳል. ጣፋጭነቱ ከስኳር 1.4 እጥፍ ነው, ነገር ግን ለካርቦሃይድድ ሸክም ተስማሚ አይደለም. በሰው አካል ውስጥ, ከተፈቀደው ስኳር ይልቅ ቀለል ያለ የስኳር ይዘት ያለው ፈሳሽ ነው. Fructose በግሉኮስ ውስጥ ከሚገኘው ግሉኮስ ይልቅ ቀስ ብሎ ይመረታል. ብዙውን ጊዜ በጉበት ውስጥ ወደ ጊሊካጅጅ ይለወጣል. Fructose በተለመደው ሂደት ውስጥ የበለጠ ውጤታማ በሆነ መንገድ የተካተተ ሲሆን ለሴል ሞለኪው (ኢንፌክሽን) ማስተላለፍን አይጠይቅም. የምግብ ምርቱ እና በአካሉ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው ምክንያቱም በአብዛኛው ከፍሬው የተነሳ ነው. በትንሽ ፍሩዝዝ ውስጥ ምግብ እና መጠጥ መቀላቀል, የካርቦሃይድሬት ጣትን ዝቅ ማድረግ ይችላሉ. የ fructose ግሊዝካዊ ምጣኔው 30 ገደማ ነው, ስለዚህም የስኳር ህመም ለሚይዛቸው ሰዎች ተስማሚ ነው.
Fructose በሰውነት ውስጥ የኢንሱሊን የስኳር ርቀትን እንደሚቀንስ ጥናቶች ያሳያሉ, በውስጡ የስጋ ብረትን (metabolism) ይቀንሳል. እነዚህ ለውጦች የካርዲዮቫስኩላር በሽታ የመጋለጥ እድልን ይጨምራሉ. የ fructose ፍጆታ ዋናው ስብን በዋነኝነት በአካባቢያዊ አካላት ዙሪያ በጥቂቱ እንዲከማች ያደርገዋል. ከከፍተኛ ቅባቶች ጋር ብዙ ከፍተኛ የሆነ የ fructose ከሊብቲን ጋር ተጣብቆ መቆየት እንደሚችሉ ዶክተሮች ይናገራሉ, ስለዚህ በምግብ ፍጆታ እና በአካላዊ ፍላጎቶች መካከል ያለውን ሚዛን ጠብቆ ለማቆየት አስቸጋሪ ይሆናል. አንዳንድ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት ከሆነ ፍራፍሬዎች ፍራፍሬዎችና አትክልቶች በሚቀዱበት ጊዜ ፍራፍሬዎችን በጤናቸው ውስጥ የመቋቋም ችሎታ ሊቀንሱ ይችላሉ.
Fructose በስኳር ውስጥ ተፈጥሯዊ ምትክ ነው. ሰውነታችን ሙሉ በሙሉ ይረሳል እና ልክ እንደማንኛውም ስኳር ኃይልን ይሰጣቸዋል. በአጠቃላይ ሲታይ ደህንነቱ አስተማማኝ ነው, ግን በሚያሳዝን ሁኔታ - ካሎሪዎች.
የ fructose ጥቅሞች
- 30% ያነሰ ካሎሪ ከስኳር;
- የስኳር በሽተኛ ለሆኑ አንዳንድ ታካሚዎች የደም ስጋ መጠን አነስተኛ ነው.
- Fructose ከጥቅል መድሃኒቶች ውስጥ የሌሉ አጣፋጮች (አንቲዎች) ናቸው, ስለዚህም, የስኳር በሽታ መያዛዎችን እና ቆሻሻዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ. የተለመደው ስኳር በ fructose ከተተካ, ዳቦ መጋገኑ ለረዥም ጊዜ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው.
- በደም ውስጥ ያለ የአልኮሆል ፍሳሽ ያፋጥናል.
የ fructose በረከቶች
- በከፍተኛ መጠን መጠን የልብና የደም ሥሮች (የልብ-ድጎማ መጠን - በቀን ከ 30-40 ጋት አይበልጥም);
- የረሃብ እርካታ ይፈጥራል, ይህም ከልክ ያለፈ ክብደት ብቅ እንዲል አስተዋጽኦ ያደርጋል.
- የእርጅና ሂደትን ያፋጥናል - በኩይስቶቹ በእስራኤል ሳይንቲስቶች ጥናት መሰረት.
- ከፍተኛ የ fructose ጭማቂዎች የተዳከመ የግሉኮስ ታጋሽነት እና የአነስተኛ ኢንሱሊንን መድሃኒት ይቀንሳል. ሁለቱም የመድሃኒት መዛባት የኢንሱሊን (ኢንሱሊን) ንጥረ ነገር ከመፍጠር ጋር የተቆራኙ ናቸው.
- Fructose ጠንካራ ምህገር ሊያስከትል ይችላል - የፍራፍሬ ስኳር አለመቻቻል. በዚህ በሽታ አንድ ሰው ሙሉ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን መብላትና አልኮል መጠጣት ይችላል.
ስኳር ምን ያህል ስቦች እንዳሉ ካወቅህ, የራስህን ጤናማ አመጋገብ መፍጠር ትችላለህ.
ከተለያዩ ፍራፍሬዎች (ስንዴ መካከለኛ ፍሬዎች)
Pear - 11 ግ.
ብርቱካን - 6 ግ.
የሽሪስቶች ስብስብ - 8 ግ.
አፕል - 7 ግ.
7 x 7 ቅጠሎች (250 ግራም)
የፍራፍሬ ቅይጥ - 12 ግ.
ፒች - 5 ግ.
በእንቁጣዊ እጽዋት (250 ግራም) - 3 ግ.
ግማሽ ሰማያዊ ብርጭቆ (250 ግራም) - 7 ግ.
ባለቀለቀች የተመረዘ አኖፖል (250 ግ.) - 7 ግ.
Nectarine - 5 ግ.
ኪዊ - 3 ግ.
ሙፍ (1 ኪሎ ግራም) - 22 ግ.
ትንሽ የእምቦሪ ፍሬዎች (250 ግራም) - 4 ግ.
ሙዝ - 9 ግራ.
በጉበት ውስጥ ለሜቦ ፍሎራይስት ሃላፊነት የ fructose ዋናው ክፍል ነው. እዚያም ወደ ግሉኮስ ተውሳኮች ይለካል እና በጂሊጂን መልክ ይከማቻል. በጉበት ውስጥ ፍራሾችን ለመቀየር የጉበት ችሎታ በጣም የተከለከለ ነው, እናም ይህ ጥሩ ነው ምክንያቱም ከፍተኛ መጠን በመውሰድ መለወጥ ሲጀምር ወደ ቀዳጅነት ሊለወጥ ይችላል. ይህ በደም ውስጥ ከፍተኛ የሊፕቢት ደረጃ ያላቸው ሰዎች ወይም ከፍተኛ የሱዳኑን መድኃኒት የመቋቋም ችሎታ ላላቸው ሰዎች የተለመዱ ናቸው.
በደም ውስጥ ያለው የ fructose ደረጃ በቀጥታ የሚተገበረው በሆርዲናል ሚዛን አይደለም. በውስጡ ያለው ይዘት በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን በፍጥነት አያመጣም. እና ይህ ለአብዛኞቹ የስኳር ህመምተኞች ትልቅ መጠን ነው. በሌላ በኩል ደግሞ ከፍተኛ መጠን ያለው fructose ከፍተኛ ውፍረት እንዲፈጠር ሊያደርግ ይችላል. ከፍተኛ የ fructose ጭማሬ ጋር ተያያዥነት ያላቸው ችግሮች አሉ. አንደኛው የእነሱ ብልሽት ማጥፋት ነው. በውስጡ አሁንም በጀርባ ውስጥ ይከማቻል, ነገር ግን አይተላለፍም. በዚህ ምክንያት - ከፍ ባለ ሆድ, በሆድ ውስጥ, በሆድ ውስጥ መበሳጨት. ከ 30-40% የሚሆኑት ሰዎች እንዲህ አይነት ችግሮች እንዳላቸው ይታመናል. በተጨማሪም የፍራፍሬ ስኳር (ፍፍራዘር) በአጠቃላይ ሊረዱ የማይቻሉ ብዙ ሰዎች አሉ. ከመጠን በላይ የሆነ የፍራፍሬ ፍጆታ በሆድ, በህመም እና በተቅማጥ ወደ እብጠት ሊያመራ ይችላል.
Fructose የኢንሱሊን እና የሊፕቲን መውጣት አይፈጥርም - ምግብን ለማቆም የሚረዱ ሆርሞኖችን እና ረሃብን የሚያነቃነቅ ሆርሞኖችን ከመፍጠር አያግድም. ስለዚህ, ቁጥጥር ያልተደረገበት ፍጆታው ክብደት ለመጨመር አስተዋፅኦ እናደርጋለን ብለዋል.
ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን መመገብ እንዳለብን ማሰቡ ስህተት ነው. የፍራሽሴ ጉዳት ስለሚደርስበት ነገር እዚህ ላይ የተናገረው ሁሉ በጣም ብዙ ከሆነ ነው. በትላልቅ ቦታዎች በየቀኑ ፍራፍሬ መጠቀም ብዙ ጊዜ የኃይል ሚዛን ሊያስከትል ስለሚችል "fructose አለመቻቻል" የሚባሉትን ያመጣል.
ሁላችንም ለጤና ጎጂነት ምን ያህል ጎጂ ነው ብለው ሁላችንም እናውቃለን (ያለ ምክንያት አይደለም) አብዛኛውን ጊዜ "ነጭ ሞት" ይባላል. ይሁን እንጂ የሳይንስ ሊቃውንት ፍሬዝየዝ አብዛኛውን ጊዜ በደህና ላይ ብቻ ሳይሆን በአካሉ ላይ የበለጠ ጉዳት ሊያስከትል እንደሚችል ያስጠነቅቃሉ. ምክንያቱም በተግባራዊ ሁኔታ አብዛኛዎቻችን ምግብን በስጦታ ምትክ, እንደ "ፋሽን" በቅርብ ጊዜ ውስጥ እንበላለን. ስለዚህ በደም ውስጥ ያለው የ fructose ደረጃ ከመጠን በላይ ነው, ጉበት የፍራሽሮውን ሂደት አይፈቅድም እናም ሰውነታችን መቃወም ይጀምራል. ባለፉት 30 አመታት ፋብሪካዎች በበርካታ ኢንዱስትሪያዊ ሂደቶች ምክንያት በፍራፍሬድ ምርት የተሠሩትን የፍራፍሬ ሪፕራክቲክ ምርት በመጨመር የተጣራ የስኳር እና የስኳር ተክሎችን - fructose በመሠረቱ ደረጃቸውን ያልጠበቁ ናቸው. ምርቶችን ጥንካሬ እና ጣፋጭነት ለመጨመር ያለው ችሎታ ለሥራው ሰፊ የሆኑ ኩባንያዎች ውስጥ የኢንዱስትሪያዊ ምርቶች ላይ ጥቅም ላይ ይውላል በዓለም ዙሪያ በብዛት ይበላል. በተጨማሪም የበቆሎ ሽሮው የቢኪ ምርቶችን ጥራትና ጣዕም ያሻሽላል ስለዚህም በኬክ, በቆርቆሮዎች, በኩሊጎች, በእራት እህልች ዝግጅት ላይ ይሠራበታል. በተጨማሪም የፍራፍሪክ ሽሮው ከሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ይልቅ ዋጋው ርካሽ ነው. በአንድ ቃል - ፍራዝዝ ውስጥ በመሸጥ ላይ የተሸጠ - ከፍራፍስ ከሚገኘው ከስኳር ነው. የተገኘ ውስብስብ የቴክኖሎጂ ማቀነባበሪያ ድንች ወይም የበቆሎ ዱቄት እና ተጨማሪ የኬሚካል ሕክምናዎችን ያካትታል. በመጨረሻም በአብዛኛዎቹ ምግቦች እና መጠጦች ውስጥ የሚውለውን ተመሳሳይ "የፍራፍሬ" ስኳር ይወጣል.
ብዙውን ጊዜ ጥያቄውን ይጠይቃል "ክብደት መቀነስ የምፈልግ ከሆነ ፍራፍሬን መተው አለብኝ?" የአመጋገብ ባለሙያዎችና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ያላቸው ሰዎች የፍራፍሬን ፍጆታ በመጠኑ የፍራፍሬን ይዘትን የመጠበቅ አቅም በመያዝ ላይ ናቸው. ሌሎች ደግሞ እነዚህን ምርቶች በጣም አልፎ አልፎ ይጠቀማሉ. ለመደበኛነት ፍራፍሬ መጠቀሙ ትክክለኛ ፎርሙላ የለም. ማጠቃለያ በቀላሉ ፍራፍሬዎችን እና ጠቃሚ የፍራፍሬ ስኳር ስላለው ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን መመገብ ጠቃሚ ነው, ነገር ግን ተገቢውን የአመጋገብና የስፖርት አሠራር በመከተል መለየት ያስፈልጋል.