ፈጣን ፒቼክ
ለ 16 መዝጊያዎች:
- 500 g ጫጫዎች
- 100 ግራም ማርጋን
- 360-400 ግራም ዱቄት
- 220 ግራም ስኳር
- 100 g sour cream
- 2 እንቁላል
- 1 ታች መጋገሪያ ዱቄት
የምግብ አሰራር. ዱቄት, ስኳር እና የሚጋገር ዱቄት. በትልቅ ግራጫ ማርጋሪን ላይ ይንጠፉ, በእንቁላል ክሬም ማቅለጫ ቅባት ይቀቡ, በትንሹ በሾክ ይለውጡ እና በስኳር እና ዱቄት ውስጥ ይቀቡ. ተመሳሳይነት ያለው ወፍራም ሉክ ይቀላቅሉ. ከፐክተሮች ላይ ጥርስን ያስወግዱ, ሥጋውን በቆዳ ይቦርጡታል. እሾሃማውን በሻጋታ ላይ አስቀምጡ, እጆቹ በውሃ ከተቀላቀሉ. በጡጦ ላይ አንድ ጥራጥሬን ቆንጥጠው በመጨመር ወደ ስፋቱ በመጫን በደሙ ሊረጩ ይችላሉ. ይህንን ኬክ በ 200 ° ሴ. በእንጨት ዱቄት ዝግጁነት ይመልከቱ.
አልሜንድ ፒ
- 5-6 ትላልቅ ትኩስ ፌናዎች
ለፈተናው:
- 100 ግራም ቅቤ
- 200 ግራም ዱቄት
- 100 ግራም ስኳር
- 3 ዎች
- ጨው ጨርቅ
- 1 የለማጭ ብረት
ለመሙላት
- 50 ግራም የአልሞንድ
- 50 ግራም ስኳር
- 50 ግራም ቅቤ
- 50 ግራም ዱቄት
- 1 እንቁላል + 1 ሼክል
- 100 ሚሊ ክሬም (30% ይዘት)
- 50 ግራም ጣፋጭ ብስኩቶች
- የታሸገ ዶቃዎች
- 2 ጠርሙሶች ዱቄት ስኳር
የምግብ አሰራር. ለስላሳ, የተቀዳውን ቅቤ በትንሽ ቁርጥኖች ይቁሩት. ፍጭ ወደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ጨው ጨው, ስኳር እና ቅቤ ጨምር. የጡቱን እህል ወደ ቁመቱ ይንገሩን. ዚፕትን እና የሱቅ ጨርቅ አክል. ለስላሳውን ጥጥ ይለውጡ, በአንድ ሳህኒ ውስጥ ይንጠለጠሉ, በምግብ ፊል ፊልም ውስጥ ይጠቅሉ እና ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ክብ ቅርጽን በዘይት ይቀይሩት. በቆዳው ውስጥ ያለውን ዱቄት ይጫኑ, ጎኖቹን ይቁሙ. በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ለሙሉ መሙላት, አልማኖችን በስኳር, ዱቄት እና ብስኩቶችን ይቀላቅሉ. ክሬም, ቅቤ, እንቁላል እና የጆል ጨው ይጨምሩ, እስከ ስካለስ እስከሚቀጥፍ ድረስ. ለ 30 ደቂቃዎች ማቀዝቀዣ. ግማሽ ቆረጠው, አጥንትን ያስወግዳል. ምድጃውን እስከ 180 ° ሴ የሙቀት መጠን ይዝጉ. ሻጋታውን መሙላትዎን ይለፉ, ወለሉን ይዛችሁ. በመሙላት ላይ እሾሃፎቹን ጎን ለጎን ያስቀምጡ. ለግማሽ ሰዓት ኬክ ይጋግሩ.
በፓርሜሳ እና ፒን ኦቾሎኒዎች የተጠበቁ ተክሎች
- ፓርሜዛን
- ጥንድ ፍሬዎች
- 1 ታች የበለሳን ኮምጣጤ
- ከቀዝቃዛ ሰላጣ ቅጠሎች (ፈሪ, የበረዶ ማቆሚያ)
ባለ 6 ሾጣጣ ሽፋኖቹ መነጽርዎን ያስወግዱ. E ብራይቱን በ A ፋላውን ዘይት ውስጥ ያፍጩት E ንዲሁም በሂደቱ ላይ ለ 12-15 ደቂቃዎች ያዘጋጁት. የታሸገ እና የደረቀ ሰላጣ በቦታው ላይ ያርቁ. ከሳባው በላይ, የተሰጣቸውን ፌናዎች, የፓምጄቱን (ሩሲያ) (ሩሲያ), እና ጣውላውን ይረጩ. በፖምባኮማ ኮምጣጤ በሾላ ሽንት ፍራፍሬን ይንቁ. ወዲያውኑ አገልግሉ.
በታይኪኪ ስጋና ነብርጥ
ለ 4 ጊዜዎች:
- 350 ግራም ነብርጥ
- 1 የሰላጣ ራስ
- ጣዕም ለማጣራት ጣይራኪስ-ማይንታይዛ
- 3 መክተቻ የተንዠረገረው ጩም
- 150 ግራም ነጭ የአበባ ዱቄት
- 1 ዲላ ቀይ ቀገር
- በጥሩ የተከተፉ ወጣቱ ሽንኩርት 4 ራስ
የምግብ አሰራር. የሜይደቴ እና የቺንጅ ጨው ቅልቅል. ማሽኖቹን አክል እና በደንብ ይቀላቅሉ. A ጠናቅቀው ለቀላል ሰዓት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለመግባት ይተውት. ዕንቁዎችን በአርሶ የተሠራውን ሰንሰለት መጨመር የቀረው የባሕር ፍየሎች ያስቀምጡ. አራቱን ትላልቅ የላይኛዎቹን ቅጠሎች ከአሳማው ራስ ላይ በማስቀመጥ የተበሰለባቸውን እቃዎች በላያቸው ውስጥ ያስቀምጡ. የቀረውን ሰላጣውን ቅረቡ በቡና በሳምባና በቀጫጭን ሽንኩርት የተሸበተ ዱቄት በሳር ውስጥ ይቀላቅሉ. የቀረው የማራኒድ ቅባት ይቀብሩት እና ለ 2 ደቂቃዎች ያበስሉት, ከዚያም ስዕሉን ይረጩ. ደማቅ ሮዝ እስከሚሆን ድረስ ከ 4 እስከ 8 ደቂቃዎች ውስጥ ድስት ውስጥ ሽሪምፕ ውስጥ ይጥሩ. ከሳጨው ቅጠሎች ላይ ሰላጣውን በ "ኩባያዎ" ላይ ያቅርቡት, ከላይ ወደ ታች ይለውጡ. ይህ ምግብ በወይን, በፈረንሳይ ወይን በጣም ጣፋጭ ነው.