ከሩዝ ጋር የሚመጥ ጣዕም በተወሰነ ደረጃ ለአጠቃላይ አንድ ነው. ለምግብ ማቅለሚያ ተጨማሪ ነገሮች ተስማሚ እና ስጋ, እና እንጉዳይ እና እንጉዳዮች, እና እንቁላል እና ሽንኩርት እንዲሁም እንደ የዓሣ ጉበት እና የታሸጉ ምግቦች የመሳሰሉ የዓሣ ምርቶች ናቸው. በጣም የሚወዱትን መምረጥ ብቻ ነው እና በፍጥነት ማብሰል ይጀምሩ.
ከስጋ እና ሩዝ ጋር የሚጋገሩት ፒኒኮች እንዴት እንደሚሠሩ, ደረጃ በደረጃ ፎቶ ነው
ይህ ምግብ ለሙሽኑ እንደ ተጨማሪ ምግብ ወይንም ለብቻው ለከፍተኛ የሙቀት ኮርስ ብቻ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. መሙላቱ ቀድሞውኑ የተቀቀለ ሩዝንም ስለሚጨምር በዚህ ሁኔታ ውስጥ ማስቀመጫ አያስፈልግም.
አስፈላጊ ነገሮች
- ወተት - ½ ሊትር
- ዱቄት - 12 tbsp
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp
- ውሃ - ½ ሊትር
- ስኳር - 1 ሳር
- ጨው - 1 ሳር
- የአሳማ ሥጋ - 700 ግ
- ሽንኩርት - 1.5 pcs.
- የተቀቀቀ ሩ - 250 ግ
- ፔፐር -1/3 ስ.ም.
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- በኩንደር ውስጥ እስኪበቅሉ ድረስ, በመቀጠልና በቆሻሻው ውስጥ እስኪወጣ ድረስ በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ሩዝ ቅቤ.
- የስጋ እርሻ በሸክላ ማሽኑ ውስጥ በመጠቀም መካከለኛ እርሾ, ጨው እና ፔፐር ያቋርጣል.
- ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ መቀንጠጥ እስከ ወርቃማ ዘይት እስከሚወርደው ድረስ ይጫኑ, ከዚያም የበረሃውን ስጋ ያክሉት እና በትንሽ በትንሹ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. ምግቦችን እንዳይቀንስ በተደጋጋሚ ቀስቅሱት.
- ምግቦችን, ወፍራም ወተት, ስኳር እና ጨው ለመደብደብ ጥሩ ነው. የተከረከመ ዱቄት በአይዞሪው ውስጥ ይጨምሩ እና ወፍራምና ወጥ የሆነ ወፍራም ዶን ይለውጡ.
- በሁለት በኩል ለደቂቃዎች በሁለት እግሮች ላይ በብረት ማቅለጫ, በጋምባ ዱቄት,
- በእያንዳንዱ የፓንኩክ ማእቀሏት ማዕከላት ውስጥ የተሞላውን ቀዳዳ ያስቀምጡ, ቀለሙን ቀስ ብሎ ማሸግ እና ቀዝቃዛ ክሬም ወይም ቅመማ ቅዝቃዜን ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ.
ከሩዝ እና ከእንቁላል ጋር የተጠበቁ የፓንኬኮች
እነዚህም, በአንደኛው ቀለል ያለ ቀላል ክቦች, በጣም ደስ የሚሉ እና ያልተለመዱ ጣፋጭ ናቸው ምክንያቱም ቅመማዎቹ በመሙላት ላይ ሳይሆን በቀጥታ ወደ ወራጅ ነው.
አስፈላጊ ነገሮች
ለፈተና
- kefir - ½ ሊትር
- እንቁላል - 2 ጥራዞች
- ghee - 1 tbsp
- የስንዴ ዱቄት - 375 ግ
- ጨው - 1/2 ስ.ፍ.
- ፔፐር - 1/3 ስ.ፍ.
- ቅመሞች
ለመሙላት
- 125 ግራም ረዥም ሩዝ ነው
- ቢዲ - 1 ቡር
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ዱቄት
- የተቀቀለ እንቁላል - 2 ጥራዞች
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- በጨው እና አየሩ ውስጥ በአረፋ ውስጥ እንቁላልን እና ጨዎችን እንቁላል. በአትክልቱ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡት እና ቀስ ብሎ ዱቄት ይቅዱት. ድብልቁ እስኪያልቅ ድረስ ይቀጥሉ. በመጨረሻም, በሚወዷቸው ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ይውሰዱ.
- በከፍተኛ ሙቀት ላይ ማቀጣጠፍ ድብዳብ እና በመቀጠል በአንድ ጊዜ ለ 1.5 ደቂቃዎች የሙቀት መጨመርን እና የእንሽሉን ጣውላ በማቀነባበሪያው ላይ አንድ ክሬም ከመቀላቀል በፊት. አቧራ አያድግም, ክዳው አይደርቅም, ክምር እና ሽፋኑ በጨርቅ ይጣሉት.
- እንቁላል የተቀቀለ እንቁላል ይቀንሱ, ከሩዝ እና ከተቀላቀለ ቅቤ ጋር, ጨው እና ገመኔ ጋር ይቀላቀሉ. በጥንቃቄ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን, ሽንኩርትዎችን በደንብ ይቀላቅሉ.
- የመቀበያውን ድርሻ በፓንኩኬቱ መሃል በማስገባት በማሸብለል ወይም በማሸብለል ያዙት እና ቅባት እና ቅጠላ ቅጠሚ ወይንም ማይኒዝ ባለው ጠረጴዛ ያጠቡት.
ፓንኬክን ከሩዝ እና እንጉዳዮች ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ለቀጣዩ ምግብ ሁሉም ዓይነት እንጉዳዮች ይመሳሰላሉ. ከመደበኛ የደንነት ጣዕም ጋር ይበልጥ ግልፅ ይሆነናል, እና ከእሽካሽ እና ከኦይስተር እንጉዳዮች ጋር - በጣም ቆንጆ እና አስቂኝ ነው.
አስፈላጊ ነገሮች
ለፈተና
- የስንዴ ዱቄት - 150 ግ
- እንቁላል - 2 ጥራዞች
- ስኳር - 1 tbsp
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp
- ወተት 1.5% - 100ml
- ጨው - 1/3 ስ.ፍ.
ለመሙላት
- እንጉዳይ - 200 ግ
- የተቀቀቀ ሩ - 150 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ፓኮ
- ቢት - 50 ግ
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- በኩሽና ማጠቢያ ውስጥ ብስላታ ይስቡ, ከጨው, ከእንቁላል እና ከስኳር ጋር ይዋኙ እና በደንብ ያሽጉ. በወተት የሙቀት ሙቀት ውስጥ ወተት ቀቅዝ መቦረሽ, ቅቤን መጨመር እና ያልተጣጣመ, የፕላስቲክ ብስክር. ለመተንፈስ ጠረጴዛ ላይ ከ30-40 ደቂቃዎች ይተዉ.
- ድስት ቀዳዳውን በኩሬ እና በጋ ሙላ በጥንቃቄ ይሙሉ. እያንዳንዱን የፓንቻን ቅርፊት ከሁለት ጠርዝ ወደ ራዲ ይለውጡ እና በብርድ ውስጥ ይቅቡት.
- እንጉዳቶች ይታጠቡ, የደረቁና በተቆራረጡ ተቆራረጡ, ከተሸከሙት ሽንኩርት ጋር ተቆራርጠው ቅቤ ቅቤ እስኪጨርስ ድረስ ይለብሱ. ከዚያም የሩዝ ሩዝ ጨምሩበት, ጨው, ጨው, ፔይን እና ከስጋው ውስጥ ያስወግዱ.
- በሞቃታማ ፓንኬዎች ላይ በጥንቃቄ በጠርሙስ መሙላት, ጥልቀት እና ሙሌት አስቀምጡ. በአትክልት ቅጠሎች ቅርንጫፎች ያጌጡ, በቤት ውስጥ የተከተፈ ቅጠላ ቅባት ይቀቡ እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉ.
ከሩዝ, ጉበት እና አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ጋር
ይህ ምግብ በአመጋገብ, ደስ የሚል, ጣዕም ያለው ጣዕም እና በብሩህ የተንጸባረቀ መዓዛ አለው. ለፈተናው, ያልበሰለ መካከለኛ ስብ ስብ (yoghurt) ጥቅም ላይ ይውላል. ይሁን እንጂ ውስጡን ከጉዳው ዶሮ ውስጥ በመውሰድ በከፍተኛ የበሬ ውስጥ ይደመሰሳል. የዓሳማው ድግግሞሾች የበለጠ ይራወጣሉ, እና በተስማሙ በሳሙ ሩ እና በአረንጓዴ ሽንኩርት በሚመሳሰለው የዶቲ ጉበት ላይ የስጋ ማቀነባበሪያ ይተካሉ.
አስፈላጊ ነገሮች
- yoghurt - 250 ሚሊ ሊትር
- ውሃ 250 ሚሊሎን
- ዱቄት - 300 ግ
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp
- እንቁላል -2 ክዎች
- ስኳር - 1 tbsp
- ጨው - ½ tsp
- ጉበት - ½ ኪ.ግ
- 200 ግራ
- ሽንኩርት አረንጓዴ - ጥቅል
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- እንጆቻቸው በጨው እና በስኳር ይንገሩን, ከዚያም ትንሽ ወፋ ያለ ወተት, የአትክልት ዘይት እና ጅይትን ይጨምሩ.
- ፈን ዱቄት ቆርጠህ በትናንሽ እጢዎች ውስጥ አቧራ. በወጥ ቤቱ ጠረጴዛ ላይ ለ 5-10 ደቂቃዎች እስኪተው ድረስ የፒንኩክ ክብደትዎን ይቀጥሉ.
- የበሰለውን ማንኪያ ከአትክልት ዘይት ጋር በማቀዝቀዣ ይሞላል. በሁለቱም ጎኖች ላይ ወርቃማ ቡኒ እስከሚገኝ እና ትንሽ ቀዝቃዛ እስከሚሆን ድረስ ዳቦ መጋገር.
- እስኪሞቅ ድረስ ቅቤ ይቀዳል. ከመቀነባበርዎ በፊት ትንሽ ቆንጥጠው የተሞሉ አረንጓዴ ሽንኩርትዎች ይቀቡ, ቅልቅል, ሽፋን, ለ 5-6 ደቂቃዎች ይውጡ, ከሳጋናው ላይ ያስወግዱ እና ማቀዝቀዝ ይችላሉ.
- ሽንኩርት እና ሃፕቲክ ክብደት በስጋ ማጠፊያ ማሽኖች እና ከኩሬ ሩቅ ጋር ይተላለፋሉ. ሽንኩርትውን ቀቅለው, ጣፋጩን ፓምፕ አጣጥፍ እና ፍራፍሬ እስኪጫር ድረስ በእያንዳንዱ ጎን በፍጥነት ይበቅላል. ፈሳሽ ጨው ወይም ብስኩት ለማገልገል ወደ ጠረጴዛው.
ከሩዝ እና የበሬ ጣፋጭ የቪድዮ መመሪያ
ከሩዝ እና ጥቁር ቃጭሎች ጋር ያሉ ፓንኬኮች ዕለታዊውን ምናሌ እና የቀኑን አመት ያጌጡታል. የቪዲዮው ጸሐፊ እጅግ በጣም በመረዳት ብቻ ሳይሆን በዝርዝር ስለ ሂደቱ ይገልፃል. ነገር ግን የፓምፕላኑን ሾርባ ለማብሰል ሁሉንም ሚስጥሮችን ይከፍታል.