ዓሣ-ፒልሳሳ ብለን ነው ብለን እንጠራቸዋለን. የዓሳ ምግብ በምግብ ማብቀል ታሪክ ውስጥ እጅግ ጥንታዊው ነው. እንዲሁም በጣም ውድ ከሆኑት ምርቶች ውስጥ አንዱ ብቻ ሳይሆን ለዓሦዎችና ለሌሎች የባህር ምግቦች ጠቃሚነትና የተመጣጠነ ምግብ ዋጋ ስላለው ብቻ አይደለም. ቀደም ባሉት ጊዜያት ሰዎች ስለጤንነታቸው እና ስለ ካሎሪዎች ያስባሉ, ነገር ግን ዓሣዎችን በቋሚነት የሚበሉ ግን በሆድ ውስጥ ከባድ ጭነት ሳይወድቁ ሙሉ ለሙሉ ድጋፉን እንደሚደግፍ ያስተውሉ ነበር. ይህ በአነስተኛ ካሎሪ, በቀላሉ በአበባው እና በአመጋገብ እሴቱ ምክንያት, ከስጋ እጥረት የተነሣ ነው. ከዚህ በታች የቀረበው የዓሣ ምግብ የያዘው ምግብ በጣም ብዙ ጠቃሚና ቀላል እንዲሆን በማድረግ በርካታ አትክልቶችን ያካትታል. ዝቅተኛ የካሎሪ እና የምግብ ማቅለሚያ ቀለሙ ዝቅተኛ በሆነ ካሎሪ አመጋገብን በመታገዝ በትንሽ የካሎሪ አመጋገብ ሲታዩ የሚጠቀሙት ዓሳዎች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ እና በቀላሉ አላስፈላጊ የሆኑ ኪሎጆዎችን ማጣት እና መቆጠቆትን እንደገና ማከማቸት ይችላሉ. ኣትክልቶች ያሉት ዓሳዎች ጥልቀትና በጣም ጣፋጭ ናቸው.
ግብዓቶች- Pelengas 1 pc.
- ኦቾሎኒ 2 ኮምፒ.
- ካሮት 1 ፒ.
- Beets 1 pc.
- ደማቅ 5 ፓኮዎች.
- የባህር ወፍ ቅጠል 2 ቼኮች.
- ፔፐር ጥቁር መሬት 0,5 ስ.ፍ.
- ጨው 1 ጫማ
- የሱፍ አበቦች የተጣራ ዘይት 1 tbsp. l.
- ቢት 10 ጋ
- ደረጃ 1 ምግብ ለማዘጋጀት, ዓሣ መታጠብ, ማስወገድ, ራስን ማስወገድ, መሃከል, ሚዛንና ወፍ. በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ እና በደንብ ይታጠቡ.
- ቅደም ተከተል 2 ኛን ስንጥቅ ከ 2 እስከ 3 ሴንቲሜትር ርዝመት አሳጥረን ነበር.
- ደረጃ 3 የፍራፍሬ ዓይነቶች መታጠብና ማጽዳት, 1 ትንንሽ ተክሎች እና ካሮቶች እና 2 መካከለኛ አምፖሎች ያስፈልጋሉ.
- ደረጃ 4 ቀፎቹን ወደ ቀለበቶች, እና ካሮት እና በለስ ወደ ክበቦች ይቁረጡ.
- ዯረጃ 5 ጠፍጣፋ በሁሇት መዯርገሪያዎች ውስጥ እንዱኖር እና ግማሽዎቹን አትክልቶች ከሊይ ሊይ አስቀምጧቸው.
- ደረጃ 6 ከላይ ጀምሮ ዓሦቹን እና ከዚያም በኋላ የአትክልቱን ሁለተኛውን ግማሽ ይጫኑ.
- ደረጃ 7 ሁሉም ቅዝቃቅ ውሃ ይሙሉት. ይህም ዓሣው በውሃ የተሸፈነ እንዲሆን, ቅመማ ቅመም እና አንድ ሳርፍ አበባ እና ቅቤን ይጨምሩ.
- ደረጃ 8 ከተቀላቀለበት ጊዜ ጀምሮ ዓሣውን ለ 35 - 40 ደቂቃዎች እንዘጋጃለን. በትንሽ እሳት ውስጥ ዓሣውን ማፍላት ያስፈልጋል. በተጣራ ድንች እና አትክልቶች ማገልገል ይችላሉ.