አረንጓዴው በአንድ የማይጨበጥ እውነታ ተለይቶ ይታወቃል-ወጣት ሲሆን. አሁንም ትክክለኛውን የምግብ አጠቃቀማችን ማግኘት መቻል አለባት. እና በአብዛኛው በአረንጓዴነት "ሁኔታ" ላይ የተመሰረተ ነው. ስለ "አረንጓዴ" ሁኔታ ምንም የሚያውቁት ነገር የለም. በፀደይ መሃከል ውስጥ ሁሉም ሰላጣዎች, ቡርች, አምፖሎች እና የተጣለ ድንች በጠረጴዛዎቻችን ላይ እንዲሁም በቡድኖቹ ላይ አንድ ላይ ይገለጣሉ. ለእነዚህ ሁሉ አረንጓዴ ቫይታሚኖች ዋናው ነገር እነዚህን ወጣቶች በተቻለ ፍጥነት በወጣትነታቸው ሞገስን እስከሚወርድ ድረስ ነው.
አረንጓዴ VIP
አረንጓዴ. እርግጥ ነው, በሜክሲኮ ውስጥ ወደ ውጪ የተላኩት የቡና ፍሬዎች በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊገኙ ይችላሉ. ግን በአትክልቱ ውስጥ ከጠረጴዛ ምንጮች ጋር ሲነፃፀር እንዴት ትነፃፀቃለች! ይህ "የንጉሳዊ አትክልት" በጠዋቱ ማለቃ እና በእጅ እጅ ብቻ ነው የሚሰራው. ሁሉም በአስደናቂ ሁኔታ የማይታወቅ ትንሽ ጣዕም ያለው ጣዕም እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን በተፈጥሮ እፅዋት በሚገኙ ጠቃሚ ባህሎች ውስጥ መጠበቅ. የአሳ-ግሉ (ወይም አስፓንጅን) ንጥረ ነገር የደም-ግፊት ጫናን ይቀንሳል እናም በኩፍኝ (dermatology) ውስጥ በሚታወቁ የኩላሊት በሽታዎች በደም ውስጥ ይገለጻል. ብዙውን ጊዜ የቡና እሾም አብዛኛውን ጊዜ የተዘጋጀ ወይንም በእሳት የተሞላ ነው. ጥቂት ቅመሞች, የወይራ ዘይት, የሎሚ ጭማቂ ማከል በቂ ነው - እና የተመጣጠነ ምግብ አዘቅት ዝግጁ ነው.
አርሴኮክ . ሌላ "እንጂ አትክልት እንጂ አትክልት አይደለም", ነገር ግን ሊበሉት የሚገባ ትክክለኛ አበባ ነው. የፕሮቲን እፅዋት በሽታን ለመከላከል የተለመዱ ባህሪያት ከጥንት ጀምሮ ይታወቃሉ-ኢንኑሊን, ፖታስየም, ማግኒዝየም, ቫይታሚን ቢ, እና ቢ2, ሲ, ካሮቲን, ብረት, ፎስፎረስ, ካልሲየም ይሠራሉ. በውጤቱም አንድ ኃይለኛ የጉበት ተከላካይ, መድሃኒት እና እጅግ የታወቀ አፍሮዲሲያ - በአንዲት "ቦል" ውስጥ አለን. እና ጣፋጭ ምግብ: የተከረከሙ የተጠበቁ ዝንጉነት ቀዳዳዎች ሊፈገሱ እና መቀቀል ይቻላል, ወይን መቆለጥ ወይም ሰላጣ ማድረግ ይችላሉ, እና ሾርባ እና ጣፋጭ ምግቦች መጨመር ይችላሉ.
ልከኛ ማራኪ
ሻርድ (ቅጠሉ) እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖች, የፕሮቲን ንጥረ ነገሮች, ስኳር እና የካልሲየም, ፎስፈረስ እና ብረት ለሆኑት ማዕድናት ጠቃሚ ነው. ይህ ጣፋጭ እና የተወጋይ ተክል ለስፌት, ለስኳር በሽታ, ለኩላሊት ድንጋይ በሽታ, ለደም ማነስ በጣም ጠቃሚ ነው. ተፈጥሮ በራሱ ውስጥ የሆነ ነገር በአዳራሽ ቅጠሎች ላይ መጠቅለል ጥሩ ሐሳብ ነው. ለምሳሌ, ስጋ ወይም ሩዝ-እንጉዳይ እየተቦደለ, የስጦታ ተጓጓዞችን. ቀላል በሆነ መንገድ እንዲገቡ ከፈቀዱ, ለፓኒኮች ወይም ለወይኖዎች መሙላት ይፍጠሩ. የተትረፈረፈ የምግብ ጣዕም ይቀርባል.
Sorrel
ከረጅም ጊዜ በፊት እንደ አረም እና በጫካ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በአትክልት ስፍራዎች ተጥለው በንጹህ አልጋዎች ተክለዋል. ሁሉም ሰው የቫይታሚን ሲ መጠነ ሰፊ መሆኑን ሁሉም ሰው ያውቃል, ነገር ግን ሁሉም ቫይታሚኖች ቢ, ቢ 2, ኬ, ፒ ቲ, ካሮቲን, አስፈላጊ ዘይቶችና ውድ ማዕድናት ግንዛቤ የላቸውም. ሶርል የጡንቻ ተጽእኖ ስላለው በሰውነት ውስጥ የሚከሰት እና የመተንፈስ ስሜት አለው. ይህ ተክል ለምግብ, ለደም ማነስ, የልብ በሽታ, የጨጓራና ትራዲን እና ፊኛ ያገለግላል. ተወዳጅ "አረንጓዴ" ማቅለጫ በዱላ, በተሰበረው እንቁላል እና በአፍ መፍጫ ክሬም ውስጥ ልዩ እቃ አያስፈልግም. ግን አህያ እንኳን ሳይቀር ድፍጣን ያረጀ የአበባ ጥቁር እና ለስለስ አሲድነት ይሰጣል. ከርሷም የሚወጣውን (መጠጥ) ከፋች!
ስፒናች . በውስጡ ብዙ ስጋን ያካተተ ስጋን ያካትታል. የዱባቴክ ጣዕም በጣም ገለልተኛ ቢሆንም እንኳ በድርጅቱ ውስጥ ከሚጣጣሙ ንጥረ ነገሮች ጣዕም ጋር ለመላመድ አስገራሚ ችሎታ አለው. በተሳካ ሁኔታ ከተለያዩ የባህር ምግቦች ጋር ተጣጥሞ ትኩስ አትክልቶችን ያሟላል, የስፕሪስትን ጣዕም የበለጠ ያደርገዋል, ስፓጌቲ እና ራቪዮሊን ያመጣል. ብዙውን ጊዜ የምግብ ሰራተኞች ከቫይታተንና ቅጠላ ቅጠሎች (ፓፒቲዎች) እና ፒሳዎች ለመሙላት ይሞላሉ, ትንሽ አይብ ወይም የተከተፉ እንቁላልን ይጨምራሉ.
በጣም አስፈሪ
ደግሞስ በእግራችን ሥር እየሆነ ያለውን ነገር ለምን አትጠቀምበትም? የወጣቶች ቅጠሎች እና ፍራፍሬዎች, እንደ ካርቦሬዎች ለመብላት, ለምግብነት እና ከሥሮቻቸው ለመብላት ጥቅም ላይ ይውላሉ - በሕክምና መድሃኒት. "የፕሮቴሪየሩሽሺያ" እምቡጦች በተለይም በቪታሚን ሲ ከፍተኛ ነው. ቅጠሎቹ የናይትሮጂን ውህዶች (ቸሊን), ቫይታሚን ሲ, flavonoids እና በጣም አስፈላጊ ዘይት ናቸው. በምግብ ውስጥ በጣም ትናንሽ ቅጠሎች እና ቅጠሎች መጠቀም ይመረጣል, አሁንም ቢሆን ቢጫቸው አረንጓዴ እና እንደ "ግልጽ" ናቸው. ሱሪ እና ቡርች ከእሱ ያጠራሉ, የጎን ጠርዞች ይዘጋጃሉ, የስጋ እና የዓሳ ምግቦች ማስተካከያዎች, ሰላጣዎች ይደረጉባቸዋል. ለጉሮው ክረምት, ልክ እንደ ጎመን, እና ፔሊዮሎች ይንሸራሸራሉ.
ፉቶች . የሚቃጠሉ ቅጠሎች የኦርጋኒክ አሲዶች, ቫይታሚኖች B እና B2, C, E, K እና PP, flavonoids, chlorophyll እና በርካታ ተፈላጊ ንጥረነገሮች ይዘዋል. በዚህ ምክንያት መድሃኒቶች ከቤታቸው ጫፍ ላይ የጋራ ጥንካሬ አላቸው, እንደ ደም መመለሻ, ቁስለት-ፈውስ እና ጸጥ ያሉ ምላሻዎችን ያገለግላሉ. ዋናው ነገር - ከመጠማቱ በፊት በሚፈላ ውሃ ይቀይሯቸው. በዛፍ ጉንዳን ማድረግ የምትችሉት በጣም ቀላሉ ነገር በቅቤ, በቆሎዎች እና ቅመማ ቅመሞች መከርመር ነው. ከጉንጥላዎች በተጨማሪ ከጨው ጣዕም ጋር በመሆን ጥሩ ማራቢያ እና ፓስታዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ.
Dandelion . ወደ አዕምሮ የሚገባው የመጀመሪያው ነገር ዱድሊን ማድ እና ዳንዴሊን ወይን ነው. ተወዳጅ እና የዴንዶሊን ቅጠሎች ስስ ቂጣ በቆሎ ክሬም ወይም በአትክልት ዘይት ወቅት መቁረጥ ያስፈልጋል. ጥራጥሬ, የተጠበሰ ጥሬ ካሮት እና የተስተካከለ እንቁላል ማከል ይችላሉ. በደርዳኖቹ ውስጥ እንኳ ሳይቀር ቫይታሚኖች ኤ, ሲ, ቢ 2, ብረት, ካልሲየም እና ፎስፎረስ ይገኙበታል. ይህ ተክል የመፈጨት ትራፊክ ሥራን ማሻሻል ይችላል. እንደምታዩት በጫካ እፅዋቶች መካከል በጣም ጠቃሚ እና ጣፋጭ ናቸው. ዋናው ነገር እነርሱን በትዕቢት ለመታየት አይደለም.
ቆርቆሮውን ከሸንጋይ ጋር
ያስፈልግዎታል:
900 ግራም 200 ግራም sorrel, 0,5 ጠረጴዛ, የአትክልት ዘይት ማንኪያ, 0,5 ማቆላ የኩሬ ክሬን, 1 ሽንኩርት, 0,25 ብስኩት, 2 እንቁላል.
ዝግጅት:
የጭቃና የሶላሌት ፈሳሽ በጨው ውሃ, እብጠትና ማጽዳት. በቀጭኑ ተቆልጠው እና በቀማሚው ብስጭት. 2 እንቁላል, ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት, ወተት ውስጥ ወተት, ወደ ዋልያ ድብልቅ ጥፍሮች እና መፍጨት. ሁሉም በጥንቃቄ ቅልቅል ቅይጥና ቅርፅ ሰሩ, ወደ ዘይት አፈር ውስጥ ቀቅለው. በሾርባ ውስጥ የተቀጮቹ የበሰለ ጣፋጭ ቅጠሎች, ቅመማ ቅባት, ዘይት ይቀቡ, ለስላሳ ክሬን እና ለ 10-15 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.