የፓይፕ አጥንት በኩብልቫርግ ውስጥ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ማምረት በተለያዩ የአለም ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ. በጣም የተለመዱት አንዳንድ ፈረንሳይኛ ኪሺ እና ፔትቲዲ የአይሁዶች ምግብ ናቸው. በሁለቱም ኬኮች ውስጥ መሙላት ይደረግበው በተንቀሳቃሽ ፈሳሽ ውስጥ ይጋገራል, እሱም በዝግጅቱ ውስጥ ይቀልጣል, ስለዚህ በቂ የሆነ ጭማቂ ይደርስብናል, ነገር ግን ጭማቂ ኬክ ይደርስብናል. ሁለቱም ዓይነት ፓፒዎች በማንጠባጠብ የተሠሩ ቢሆኑም የዝግጅቱ መርህ የተለየ ነው. ኪሽ ምንጊዜም በስጋ, በእንጉዳይ, በአትክልት, በዓሳዎች, በስጋ የተሞላ እና እንቁላል, የወተት ምርቶችን እና አይብ በመሙላት የተሞላ ጥርስ የሆነ ጥርስ ይጠቀማል. በፍራፍሬው ውስጥ መሙላቱ በባትሪው ውስጥ ይገኛል. በዚህ ጊዜ በሄክቴሪያ እና በፖም በፈረንሳይኛ ቂስ ምግብ ቅባት ላይ ፈገግታ ለመሥራት ወሰንኩ. ብዙ ጠለቅ ያለ ሰው ስላለው, አጠቃቀሙን እሞክራለሁ. ዱቄቱን ለማዘጋጀት ጊዜው የሚቀጥል ይሆናል, ነገር ግን በሞቃት የአየር ጠባይ ውስጥ እንደ ምድጃው አየር አየር አያስነሳም, እና ዝግጁ አለመሆኑን ማረጋገጥ እና ፕሮግራሙ በራሱ ሁሉንም ነገር ያከናውናል. የምግብ አሰራሩን ደረጃዎች በመግለፅ ረገድ, አንድ አይነት ዳቦ በብዛት በሞላ ብቻ ሳይሆን በተለመደው ምድጃ ላይ እንዴት እንደሚዘጋጅ ማብራሪያ እሰጣለሁ.
ግብዓቶች- Puff pastry 250 g
- የዶሮ እንቁላል 4 ኬኮች.
- ማቅለቢያ 100 ግራም
- ቢርት 85 ግ
- የሚጣፍ ጠንካራ 50 ግራም
- ስንዴ ዱቄት 2 tbsp. l.
- ዋልታ 30 ጋ
- ጨው 0.5 ስቴፕ.
- ስኳር 1 tbsp. l.
- ከ 1.5 ኪ.
- አፕል 3 ፓኬጆች.
- የሎሚ ጭማቂ 1 መክተቻ.
- ደረጃ 1 ለስላሳ እና ፖም ከጥርስ ጋር የተጣበቀ ዳቦ ያስፈልገናል: ዝግጁ - ለስላሳ ዱቄት, አይብ, ፖም, እንቁላል, እርሾ ክሬም, ቅቤ, ዱቄት, ፍሬዎች, ጨውና ስኳር.
- ደረጃ 2 ያልተፈነጠለ ብስባሽ ዱቄት ከድፋማ ምግብ ወይም ከብዙ ድስት በሊይ ከመዘርጋት በላይ ዲያሜትር ያለው የፓንችክ ቅርጽ ይሽከረከራል.
- ደረጃ 3 ቅቤን በቅደም ተከተል (ከፖላሪስ ፓልቫር) ጋር ቀላቅል በማድረግ ቅቤን ከለቀቀ በኋላ ከ 3 እስከ 4 ሴንቲ ሜትር ጎደለ.
- ዯረጃ 4 ፌቦውን በትንሽ ኩሌሳዎች ሊይ ቆርቁ.
- ደረጃ 5 የተጠለፉ አፕሎች መጠን ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ኩባያዎች ሲቆረጡ ጨለማን የሚከላከል የሎሚ ጭማቂ ይንቁ.
- ደረጃ 6 ፖምንና አይብን ይቀላቅሉ, ወለሉ ላይ ይላጩ እና ከታች ያሰራጩት.
- ደረጃ 7 ቅፁን ማዘጋጀት: በእንቁላል ክሬም እና የተጠበቁ ዎልዶዎችን በሸክላ ላይ እንወስዳለን.
- ደረጃ 8 ዱቄት, የበሰለ ቅቤ, የተጠበሰ አይብ, ጨው እና ስኳር ይጨምሩ, አንዴ እንደገና እንደ ፓንችክ ጧፍ እንዲመስል እናደርጋለን.
- ደረጃ 9 ቅጠልን እና ፖምዎን በመጠቀም በሚፈጠረው ድብልቅ ላይ ይክፈሉት.
- ደረጃ 10 በሳጥን ውስጥ ያለውን ጎድጓዳ ሣጥኑ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, "ቢክ" መርጠው - 1 ሰዓት, እና ሲጠፋ, 20 ደቂቃ "ፒዛ" ፕሮግራም ላይ. ምድጃው ውስጥ ካሰሩ, የሙቀት መጠኑ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሲሆን, ዝግጁነት ደግሞ በ 50 ደቂቃዎች አካባቢ ነው.
- ደረጃ 11 በፍራድቫውስ ውስጥ, የላይኛው ክፈፍ አይቀልጥም, ግን ዱቄቱ ከዚህ የከፋ አይደለም. ክዳን ለማምረት መደበኛ ፓፓይ, ስኳንች እና ብስኩቶች መገልበጥ ይቻላል, ከተጣራ በኋላ ግን ላለመጠቀም ይሻላል. ከምድጃው ውስጥ በኬሚኑ, ጫፉ ቡናማ መሆን አለበት.
- ደረጃ 12 ኩኪው ለማብሰያ ማብሰያውን በመጠቀም ከሳለዉ ላይ ይወጣል. ከትስሉ ይወጣል, ከሳሊዉ ጋር አብሮ ይቀይራል, ኬክዉን በሳጥኑ ላይ ይቀመጣል ከዚያም ወደ ሳንኬት ይቀየራል, ያቀዘቅዝና ወደ ሻይ ይቀለጣል.