ከተሰነሰ ስጋ ጋር እሽቅድምድም አንድ ቀላል የሆነ የፒዛ አዘገጃጀት ለእርስዎ ትኩረት እሰጣለሁ. ስጋው ነው የምጠራው, ቤት ውስጥ የተሰራውን ብለው ሊጠሩት ይችላሉ, ምክንያቱም ዋናው የስጋ ጥራጥሬ በአገዳችን እንደ ድንች ስጋ ተወዳጅ ምርት ነው. ዛሬ የተበረከተው የበሬ እና የአሳማ ሥጋ ስጋ ነበር, በመመሪያ መሠራት ማንኛውም. መከለያው በጣም ጥሩ ነው, ይህ የጡጫ እቃዎች በ 30 ሴ.ሜ ቁመት, ለ 3 ፔዛዎች ይሰላል, ጣፋጭነት በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ነው, እሾህ በጣፋጭቃ እምጣጤ ጣልያዎችን እጨምራለሁ. የመሙላት ሌላኛው ክፍሎቹ መሠረታዊ ስለሆኑ አንድ ነገር ሊሟላ ወይም ሊተካ ይችላል, በአብዛኛው እኔ እምብርት ነበር. የፒሳ መፈግፈትን መጠቀም አጥብቀዝ አድርጌአለሁ.
ግብዓቶች- ስንዴ ስንዴ 350 ግራም
- ጨው 1 ጫማ
- የወይራ ዘይት 50 ml
- ሞቃ, ደረቅ 7 ግራ
- ውሃ 240 ሚሊ
- ስኳር 3 g
- 4 ግራም ጣሊያናዊ ቅጠሎች ድብልቅ
- ነጭ ሽንኩርት 3 ተክሎች
- ቀይ ለንሽል 5 ግራም
- Mozzarella 2.5 ግራም አይብ
- ትኩስ ፍኒም 5 g
- የቡር እጥረት 100 ግራም
- 150 ግራ
- ቲማቲም ቅመማ ቅዝቃዜ 6 tbsp. l.
- እንጉዳይ 150 ግራም
- ጣፉ ጣፋጭ 1 ፒ.
- ቲማቲም 1 ፒክሰል.
- ቀይ ሽንኩርት 0.5 ኬኮች.
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- የወይራ ዘይት 30 ml
- ደረጃ 1 ሁሉንም ምግቦች አዘጋጅ: ስኒ, የቲማቲክ ጣዕም ወደ ጣዕምዎ እጠቀማለሁ, ሹል, ትኩስ እንጉዳዮች, ቲማቲም, ጣፋጭ ፔፐሮች, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, የወይራ ዘይ, ስሚሊን እና ስተርስ, የተጠበሰ አይብ, ሞሞሬላ አለኝ.
- ደረጃ 2 ነጭ የወይራ ዘይትን በሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቅጠል ያድርጉ.
- ደረጃ 3 የቲማቲም ጨጓራ ጨምሩ.
- ደረጃ 4 ቅልቅል, ትንሽ ትንፋሽ ስጥ, የስጋ ቁሳቂን ያገኛሉ - ዋና የእኛ ፒዛ.
- ደረጃ 5 ፈጣንና እንጉዳይቱን በመቀነስ ወደ እንቁራሪት እና ወደ ማብሰያ ፓስታዎች መመለስ ስለማይፈጥሩ እንጉዳዮቹን እጨምራለሁ. ነገር ግን የተለየ ነገር ለማድረግ ወሰንኩኝ, ለመጌጥ እና መዓዛ እንዲበዙ እቅድ አለኝ. ወርቃማው ጥራጥሬ እስከሚጨርስበት ጊዜ ድረስ ትንሽ የወይራ ዘይትና ጨው ይጨምረዋል.
- ዯረጃ 6 ስሇዚህ ዯግሞ ሇተሞከረው ፒሳ ቅርጽ በእጃችን ዘንዴ መውጣት ያስፇሌገናሌ, በጥንቃቄ እንዴዯርግሇንሇብታሌ, መከሊከሌ እና መዲን በእጃችን መዯምዯር ያስፈሌገናሌ.
- ደረጃ 7 የስጋ ስጋውን ማሰራጨት እና ማሰራጨት.
- ደረጃ 8 ቲማቱን ቆርጠው ቅርጽ አድርገው.
- ደረጃ 9 ቅጠሎቹን ጣቶች ወደ ቀለበቶች በመቁረጥ በቲማቲም ላይ ያስቀምጣቸው.
- ደረጃ 10 የእኛን ፒዛ በግማሽ ግማሽ ላይ አድርጉ.
- 11 ደረጃውን ያልቀለቀ ቀይ ቀይ ሽንኩርት, ጣዕም, ጭጋግ ሲለውጥ እና ፒሳ ይበልጥ አስደሳች ለማድረግ ሞክረው, ከአይሶቹ ጥራዝ በላይ ለማስቀመጥ ወሰንኩኝ.
- ዯረጃው 12 ዯግሞ እንጉዳዮቹን ዯግሞ በከባድ መሌከሊቸው ውስጥ እንዲሌቀሊቸው ነው.
- ደረጃ 13 ፒሳውን በቀሪው ግማሽ ግማሽ ላይ ይክሉት እና ከተበሰለ እስከ 10 ፐፕ 15 ደቂቃ ድረስ በቅድሚያ በማሞቅ ያርቁ. ፒዛን ከማዕከላዊ ደረጃው በታች ትንሽ እንድታስቀምጡት እመክርሻለሁ, ዋናው መሙላት ተዘጋጅቷል, ማባያውን ማፍለቅ, ጥራቱን ማቅለጥ እና አትክልቶችን በትንሹ ማበጥ ብቻ ነው.
- ደረጃ 14 ፒሳችንን ከእሳት ማውጫ ላይ ካገኘን በኋላ በጥንቆላ ሽንኩርት እና ማሽል ተለውጠው. ያ ነው, ፒዛው ዝግጁ ነው. መልካም ምኞት!