ያለ ድንች ጣፋጭ ምግቦች እያንዳንዱ ቤተሰብ የራሱ የምግብ ፍርዶች እና ወጎች አለው, እነዚህም ብዙውን ጊዜ ከሚኖሩበት የመኖሪያ ቦታ ጋር በቅርበት የተሳሰሩ ናቸው. ይህ ባህላዊ ባህላዊ ምግቦች ብቻ አይደለም, ከዚህም በተጨማሪ. ለምሳሌ, በቤተሰባችን ሾርባ ውስጥ ሁልጊዜ በድንቃናት ውስጥ የተዘፈዘ ነው, እሱ ያለ እሱ ብቻ እንኳን ሊያደርገው አይችልም. ብቸኛው ለየት ያለ ድብድብ የተሰራ ጎጆዎች ነበሩ, ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ የተለያየ ስኳር ድንች በብዛት ያገለግላሉ. ስለዚህ ለረዥም ጊዜ ያለዚህ ስጋን የመጀመሪያዎቹን ምግቦች ለማዘጋጀት አልደከምኩም, በእነሱ ውስጥ ምንም እርካታ አይኖረውም ነበር. በሩዝና በትንሽ ጥብስ ሾርባ እስከሚዘጋጅ. በአፈጻጸም ውስጥ በጣም ቀላል እና በፍጥነት ጣፋጭ ጣዕም ያለው. ከቤተሰቦቹ መካከል ግማሽውን እንኳን እንኳን አድናቆት አሳይቷል. እርግጥ ነው, በእንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ውስጥ ስጋ መኖር አስፈላጊ ነው, ቤተሰቡ እንዲበላ ከፈለጉ ከግማሽ ሰዓት በኋላ ወደ ፍሪጅቱ ለመሮጥ ካልፈለጉ. ምንም እንኳን በአመጋገብ ውስጥ ቢኖሩም, የሳህልዎ ክፍል ከቤት ውስጥ ለሆነ ሰው, በሩዝ ሾርባ ውስጥ ሊሰጥ ይችላል, በስጋ ብሩኩ ውስጥ ቢፈገፈግ - ምግብ በጣም የአመጋገብ ስርዓት ነው እናም ተጨማሪ ግራም አይሰጥዎትም. ቤተሰቡ የሴሊን ተቃዋሚ ከሌላት, በቀጭኑ አትክልቶች ውስጥ መጨመር ይቻላል. ልክ በሩዝ ሾርባዎች ሁሉ ሾርባን ከማንኛውም ምግቦች ጋር ሾርባ ማምረት ይችላሉ - ለምሳሌ ዕንቁል ገብስ.
ግብዓቶች- የበቆሎ ቅጠል 400 ግራም
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- ካሮት 1 ፒ.
- ክብ ቅር የተሰኘ ሩ ሩ 60 ግራም
- የቱል አበባው የተጣራ የዶልት አበባ ዘይት 3 tbsp. l.
- Bay leaf 1 pc.
- ደማቅ 5 ፓኮዎች.
- ደማቅ አቢይ 0.25 ቡር
- Pepper blackface 1 pinch
- ጨው 2 ጫማ
- ውሃ 2.5 ሊ
- ደረጃ 1 ሾርባን ለማውጣት ያልተለቀቀ ወፍራም ስብ, ካሮጠኖች, ሽንኩርት, 3-4 እጅ ጥሬ, ቅመማ ቅመም እና ትኩስ ዘይትን የመሳሰሉ ጥቃቅን ስጋዎችን ይውሰዱ.
- ዯረጃ 2 ወጭን ሇመጠጥና ጥቃቅን እጥረቶችን ሇመቆረጥ.
- ደረጃ 3 በ 2.5 ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ስጋውን ያክሉት, ብልቃጡን ፔፐር, የበጋ ቅጠልና የጨው ጣዕም ይጨምሩ. ማራገፊያውን በሙሉ አፍስሰው ወደ ሙቀቱ አምጡና ለ 1.5 ሰአት ይጨምሩ.
- ደረጃ 4 ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ መቀንጠጥ, ካሮቹን ወደ ሳጥኖች በመቀጠል 2 ወይም 4 ቅጠል.
- ደረጃ 5 የወይራ ዘይትን እስከሚወስዱ ድረስ የአትክልት ዘይቱን አስቀድመው ይክሉት እና ሽንኩርት ከቀይ የበቀለው
- ዯረጃ 6 ብስኩቱ ከተቀሊቀሇቀ በኋሊ 4 ዏማማ ሩዜ አዴርጉና እስኪበስል ሇ 5-7 ዯቂቃን ያብሱ.
- ደረጃ 7 ከዚያም የተጠበሰውን መዓዛ ይለውጡት, የተፋጠጠ ወፍጮ ወስደው ለአንድ ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ለ 1-2 ደቂቃ ያበስሉ.
- ደረጃ 8 ለመብላት ሾርባ እና ፔፐርን አዘጋጁ.