- የወይራ ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ቢጫ - 1.5 ኪሎግራም
- ቀስት - 1 ክፍል
- ዝንጅብል - - ለመብላት
- ሽንኩርት - 1 ጥርስ
- ጣፋጭ ፔሩ - - ለመቅመስ
- ለቀን - - ለመቅመስ
- ቀይ ወይን - 1 ብርጭቆ
- የቲማቲም ልኬት - 100 ግራም
- ማር - 1 ኛ ድፍን
- ጨው, ወይራ - - ለመቅመስ
- ውሃ - 3 ኩባያዎች
- የደረቁ አፕሪኮቶች - 7 ጥራዞች
- ሪሴንስ - 1/4 እግር ኳስ
በትልቅ የበሰለ ምድጃ የወይራ ዘይቱን እናነሳለን. የሚጣፍጥ ድብ በፍጥነት ሲሞላው, ወደ መካከለኛ ቁርጥራጭ ቁራጭ እንሰራለን. ስጋው እስከ ጥቁር ሙቀት ድረስ ጥቁር እስኪሆን ድረስ ስጋውን ይለውጣል. በፍራፍሬ ሂደቱ ውስጥ ስጋ ሁሉ ጭማቂን ያመነጫል - ምንም ነገር ማድረግ አይኖርበትም, እንዲተን ይደረጋል. የቡዋጭ ጭማቂው ሙሉ በሙሉ ይተነው ከነበረ ወደ ቀጣዩ ደረጃ ሊቀጥሉ ይችላሉ. ስጋው ከተነፈነ, ሽንኩርትውን መቁረጥ እና መክፈፍ እና ጥራጥሬን ያርቁ. ሽንኩርቱንና ቺንጅን ይጨምሩ እንዲሁም ጭማቂ ይጨመርበታል. ለ 4-5 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀትን ይንቁ እና ይሙሉት. ብልቃጡን ፔፐንና ቀረፋ ይጨምሩ. የወይን ተክል አክል, በደንብ ይቀላቅሉ. ወይን ጠርሙስ ያለውን እቃ ወደ ማቅለጫው ማቅለጥ አለበት. ይህ ማለት ከቅሬ ጣቢያው ከታች እና ከግድግዳዎች ላይ ሁሉም ጥሩ ጣዕም መሰብሰብ አለበት. ወይን ሙሉ በሙሉ ከተተወ, ቲማቲም ፓቼ, ማር, ጨው, እርጥብ እና ጣዕም 3 ኩባያዎችን ውኃ ውስጥ ይጨምሩ. ቅልቅልውን ወደ ሙቀቱ አምጡና ከዚያም ክዳን ላይ ይሸፍኑ, ለ 1 ሰዓታት ዘግይቶ በእሳት እና ለስላሳ. በተጠቀሰው ጊዜ መጨረሻ ላይ ክዳኑን ክፍት ያድርጉት, ለጣቢያው ዘቢብ ይጨምሩ እና የደረቀ አፕሪኮችን ይቁረጡ. በመድሃኒት ላይ ማበጥ እና መሞቅ የሚፈልጉትን - አንዳንድ እንደ ውስጡ, ከዚያም ሌሎች ፈሳሽ ናቸው, ስለዚህ በገዛ በራስዎ ምርጫ ላይ ይገነባሉ. በሙቅ እርሳሶች ያሞግሙ. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች 6