- የበሬ ጥገና - 500 ግራም
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- የዝንጅን ሥር - 1 ግማሽ (3-4 ሴ.ሜ)
- ጣፋጭ ፔን - 2 ፓራዎች (ቀይ እና አረንጓዴ)
- ሽንኩርት - 1 ፓኬት
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት - 2-3 ግንድ
- አኩሪ አተር - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- Oyster Sauce - 1 የሻይ ማንኪያ
- የሩዝ ወይን - 1 ስነ-ጥበብ. ማንኪያ (ጥቁር ነጭ ወይን ሊተካ ይችላል)
- ሰሊጥ ዘይት - 1 ሳንቲም
- ስቴይት - 2 ሳርጎኖች
- ስኳር - 1 በሻይ ማንኪያ
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ (0.5 ሣንቲም - ለማርሽሬት, 0.5 ሣርሻን - ለተዘጋጀ ምግብ)
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊሊት
በመጀመሪያ የሻውን ጥልቀት ቀዳዳዎች በቆርቆሮው ላይ እና ከዚያም - ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆራርጣለን. መጠኑ ከ 2 እስከ 2 ሴንቲሜትር ነው. ለሙዝ አኩሪ አተር እና የኦይስተር ጨው, ሩዝ ወይን, የሰሊጥ ዘይት, ጥራጥሬ, ስኳር እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው. ስጋውን በሊኒዳ ውስጥ በጥቂቱ ይቀላቅሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ለመራመድ ይተዋሉ. በንጽህና በኣድራ እና ፔፐር በካሬዎች ውስጥ መቁረጥ. ግልፅ ጥቁር ነጭ እና ቺንጅን እንጠጣለን. ቀጭን ሾጠጦች, ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀለበጣሉ. በደንብ በጣም ለሚሞቀው ድስት ለማቅለጥ ዘይት እና ለግማሽ ስጋ እስከሚዘጋጅ ድረስ. ስጋውን ከምድብ ፓን ላይ እናስወግደዋለን, ትንሽ (አስፈላጊ ከሆነ) እና በትንሹ በለስላጣ ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅ. ጣፋጭ ፔፐር እና ሽንኩርት አክል. እኛ በርበሬ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች እንሰራ ነበር. ለአትክልቶች ስጠን የተጠበሰ ስጋን ይጨምሩልን, ቅልቅል እና ወደ ዝግጁነት ያመጣሉን. የ ሚቲኖቴትን ስጋ ከሥጋ ወደ ፍሪ ፓን ማከል ይችላሉ. ለመብላት ጥሩ ነው.
አገልግሎቶች 5-6