- የአሳማ ዘይት - 900 ግራም
- ቀስት - 1 ክፍል
- ጥቁር ደረቅ ወይን - 100 ሚሊሌዝ
- የዶሮ ገንፎ - 200 ሚሊሊቸር
- ክሬም - 200 ሚሊሊተርስ
- ደረቅ ማጭድ - 1 ሳንቲም
- Mustard Sauce - 1 የሻይ ማንኪያ
ጥራጥሬው በደንብ ይታጠባል, አላስፈላጊ ስብ እና ቆርጦን ይቆርጣል. በ 3 ሴንቲ ሜትር ውስርድ የተቆራረጡ ቁርጥራጮችን እናካሂዳለን. ቁሶች ደረቅ መሆን አለባቸው. ስለዚህ ቀሪውን ውሃ በሻጣማ ፎጣ እናስወግደዋለን. በጨውና በርበሬ መታጠብ. በወፍራም ግድግዳ በተቀባ ቦት ላይ ዘይት እና የአሳማ ሥጋ ይለብሱ. አንድ ክሬም እስኪፈጠር ከሁለቱም አቅጣጫዎች ቅጠላቸው. ይህ ለ 5 ደቂቃ ያህል ይወስዳል. ቁርጥራጮቹን ቅረቡ. በሳጥን ላይ ለመሰራጨት ዝግጁ. በዚሁ የቡና ድስ ውስጥ, ስጋው በተቀቀለበት ቦታ, በጥንካሬ የተሰነጠለው ሽንኩርት ግማሽ እስከሚሆን ድረስ ቅጠል. ከዚያም በከፍተኛው ላይ እሳትን ያጠናቅቁ እና በወይን ወይን ያፈስሱ, ዘወትር ያርቁ. ወይኑ ሙሉ በሙሉ ተዳምሮ እስኪጨርስ ድረስ እንጨትለታለን ከዚያም ስጋውን ወደ ድስት በማቅለልና እንብላው ቀባው, እሳትን, ሽፋኑን እና ሽንኩርት ለ 15 ደቂቃዎች እንጨምራለን. ስጋው ከተቋረጠ በኋላ ይዘነውታል, ጣውላችንን እናስቀምጠው እና ወረቀቱን እናሸፍነዋለን. አሁን የእኛ ጣፋጭ ጣፋጭ ኩስን እናዘጋጅ. ደረቅ እርጥብችንን እንወስዳለን. :) በሾርባው ውስጥ በሻይ ማንኪያ እና በሲስተር ኩኪት, ክሬም ውስጥ በደንብ ይቀላቅሉ. እስኪወርድ ድረስ ያደጉ. ቀትዎ ፈሳሽ ከሆነ, አንድ ዱቄት ዱቄት እንዲጨምሩ እመክርዎታለን. በስጋው ላይ የተጣሩ ድንች, አንድ ቁራጭ ስጋ እና ትኩስ የበሰለ ኩሬያችን ነው. ተጠናቋል!
አገልግሎቶች 5-6