- የሳንድዊች ባቄላዎች - ለመቅመስ
- የሚመርጡት ሥጋ - 900 ግራም
- parsley - 2 ኛ ደረጃ. ማንኪያዎች
- Parmesan cheese - 1/3 Cup
- ጨው - 3/4 የሻይ ማንኪያ
- ቀይ የፔምፊክ ቅርፊቶች - 1 ጫማ
- በትንሹ ሾርባዎች - 2 ሳር
- የሽንኩርት ዱቄት - 1 ሳንቲም
- Worcestershire ምግብር - 1 ሳሊጃን
- ትልቅ እንቁላል - 1 ክፍል
- የወይራ ዘይት - ለመቅመስ
- የቲማቲም ጨው - 4 ኩባያዎች
- ትልቅ ቢጫ ቀይ ሽንኩርት - 2 ጥራዝ (የካሬሞሊድ ኢንሽን)
- ቅቤ - 1 Art. ማንኪያ (የካራሞሊድ ሽንኩርት)
- የወይራ ዘይት - 1 ኛ ማንኪያ (የካራሞሊድ ሽንኩርት)
- ጨው - ለመምሳት (ካራሜሊሽን)
- የተጠበቀ ቅመም Grርቼ - 2 ኩንታል (አማራጭ)
1. የስጋ ሜዳዎችን ያድርጉ. ለሳንድዊቾች ከሻንጥ ፓምፕ ያወጣል. ቅርፊቶችን ወደ ጎን አስቀምጡ, በኋላ ይሞሏታል. በምግብ ሂደቱ ውስጥ የተቀመመ ዳቦ ቅጠል እና ለትንሽ ቁርጥራጮች ተላልፏል. ለስ meatballs 1 1/3 ስኳር ጥራጥሬ ያስፈልግዎታል, ለኩስናው የሚሆን ከ 2 እስከ 2 ሳንቲም የተረፈውን የዶልት ዱቄት ያገኛሉ. 2. የዳቦ ቅጠል በሳላ ጎዴ ውስጥ ይከተላል እና ከ 3/4 ኩባያ ሙቅ ውሃ ጋር እና ከሽላ ዘይትና ቲማቲም ጭምር በስተቀር ለሻሚል ኳሶች ሁሉ ይቀላቅላል. ሁሉም አካላት በእኩል መጠን እስኪሰራጭ ድረስ እስከሚፈቅዱ ድረስ ጉድፉን ይሰብሩ. 5 ሴንቲ ሜትር የሆነ ኳስ ይሠራሉ እና ትሪ ላይ ይጫኑ. 3. በትልቅ ድስት ላይ ጥቂት ኩብ ሰሃኖችን ያስቀምጡ እና ቡናዎቹን እስከ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በበርካታ ስብስቦች ይሙሉ. በወረቀት ፎጣዎች ላይ የተጨመሩ የስጋ ቦልጆችን ጨርሰዋል. 4. የወይራ ዘይትና የቲማቲም ጨው በቤት ድስት ውስጥ ይጨምሩ. የስጋ ቦልሳዎችን ይያዙ, ክዳንዎን ይዝጉ እና ለ 25-30 ደቂቃዎች ያጅቡ. 5. በትንሽ ሙቀት ውስጥ ትልቅ የወይራ ዘይት ውስጥ የወይራ ዘይት እና ቅቤ ይቅለሉት. የተከተፈውን ሽንኩርት ይጨምሩ, በጨውና በርበሬ ይለቀቁ. ቀይ ሽንኩርት ለስላሳ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቀቅቡ. ወደ 30 ደቂቃዎች አካባቢ ይወስዳል. 6. ስጋን ቦልን በዴንበር ሰብሎች አስቀምጪ. ካራሜሊሽድሽን ሽንኩርት እና የተጠበሰ አይብ. አይቡስ እስኪቀላቀለው ድረስ በሳር የተሸከሙ ሳንድዊቾች ይቁሙ.
6-8