ፈረንሳዊው ፈላስፋ ብሬላ-ሳራሪን "አንድ እንስሳ ደካማ ነው, አንድ ሰው ይበላል, ብልህ ሰው እንዴት እንደሚበላው ያውቃል" በማለት ተናግረዋል. እና ከእሱ ጋር ላለመስማማት ይከብደናል, ምክንያቱም የምንበላው ነገር በስሜታችን, በጤንነታችን እና በአዕምሯችን ላይ እንደ ጥንካሬ ይወሰናል. ኒውሮሎጂስት ዴቪድ ፔልለመተር ለበርካታ ዓመታት በአእምሮ ጤና እና በአመጋገብ መካከል ያለውን ግንኙነት አጥንተዋል, እናም ትክክለኛ አመጋገብ የመልካም ትውስታ ቃል ኪዳን እና ከፍተኛ የስነ-አእምሮ ችሎታ ናቸው.
በምርምርው መሠረት "ምግብ እና አንጎል" የተባለ መጽሐፍ ጽፏል - ይህ ረጅም, ንቁ, ረጅም ህይወት መኖር ለሚፈልጉ ሰዎች መጽሐፍ ነው. ለጤናማ የአመጋገብ ምግቦች የመሰብሰቢያ መሰብሰቢያ ቦታም እንዲሁ ለጤናማ ምግቦች የመመገቢያ ምግብ ቤት ነው. ለየትኛውም ዘመናዊ ሴት ጠቃሚ ናቸው, ምክንያቱም ትንሽ ጊዜን ይጠይቃሉ, በፍጥነት ይሞላሉ እና ብስለት ያደርጉታል. በእነዚህ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች ለመጀመር ይሞክሩ.
ቁርስ
ፈትታታ ከ ዚቹኪኒ, ከፍየቅ አይብ እና ሰደሬ አይብ
እንክብሎችን - ከተለመደው ምርቶች ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የዋለ እና ለየት ያሉ የተለያዩ ምግቦች ስብስብ ነው. ለትልቅ ኩባንያዎች በጣም ጥሩ የሆነ ምግብ ሊሆን ቢችልም fritata በቀላሉ ይዘጋጁ. አንዳንድ የተፈጩ ፋሳይቴሶች እና አትክልቶች በሌሎች ሊተኩ ስለሚችሉ ብዙ አማራጮች አሉ. ከዚህ ልዩ ምግብ ውስጥ አንዱ ነው.
ግብዓቶች (ለ 4 ጊዜዎች):
- 3 tbsp. l. የወይራ ዘይት
- 1 ሽንኩር
- ½ ሳምፕ. ጨው
- ½ ሳምፕ. ፔፐር
- 450 ግራም የስፖንች ቅጠሎች
- 9 ትላልቅ እንቁላል
- 1 tbsp. l. ውኃ
- 90 ግራም የፍየል አይብ
- 1 አትክልት
- 1/3 ኩባያ የተጠበሰ አይብ
ዝግጅት:
1 tbsp ሙቀት. l. ሙቀትን በሚቋቋም ማቅለሚያ ላይ ቅቤ, ባለ ሽንኩርት ጨው, ጨው እና በርበሬ ጨምር. ቀይ ለሆኑ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች መካከል ያለውን ሙቀት ይጨምሩ, ቀይ ሽንኩርት ግልጽ እስከሚሆን ድረስ አልፎ አልፎ ይንገሩን. የተቆራረጠ ስፒች ቡት, ዚቹኒን, ውሃን እና ሙቀት ያብሱ, 1-2 ደቂቃዎች ያነሳሱ. ከዚያም እንቁላሎቹን ይጥፉ, የተቆራረጠ ፍየል ካቢ እና ኸሉር ይረጩ.
ጫፉ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 1-2 ደቂቃ ድብድ ያዘጋጁ. ከዚያም በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ የሙቀቱን ድስት ይቅሉት እና ለ 10-12 ደቂቃ ያህል እስኪሰሩ ድረስ ይጋገጡ. ሞቃት ያቅርቡ.
ምሳ
ከዕፅዋት እና ከለስላሳ ልብስ ላይ ሳሉ ሰላጣ
ይህ ሰላጣ ለዋና ዋናው መንገድ, እና ለብቻ ምሳዎች ምሳ ወይም እራት እንደመሆንዎ, በተለይም ትንሽ ፕሮቲን (ለምሳሌ የዶሮ, የዓሳ ወይም ስቴክ ቁርጥራጭ) ያካትታል.
ግብዓቶች (ለ 6 ክፍሎች):
- የ 4 ሳቦች ቅጠል ቅልቅል ቅጠሎች
- 1 ኩባያ ፍራፍሬ
- ½ ስኒ ሾጣጣ ሽንኩርት
- ½ ½ ኩባያ ድብልቅ ቅጠላቅጠል (የውሃ ማሸጊያ, የሰናፍጭ ዘር, ቆርቆሮ, ቆርቆሮ, ወፍ, አናም)
- 50 g ዘሎበሎች
ለ 200 ሚሊ ሜትር ማሟያዎች:
- 60 ሚሊሆል የበለሳን ኮምጣጤ
- 2-3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት
- ½ ቅልጦሽ አምፖሎች
- 1 tbsp. l. Dijon ፈሳሽ
- 1 tbsp. l. ደረቅ ወይም ትኩስ ሮዝሜሪ
- 1 ሊም
- 1 ታች. ጨው
- 1 ታች. ፔፐር
- 100 ግራም የወይራ ዘይት
ዝግጅት:
በአንድ ሳህሌ የተከተፈ ስስታን, ዚፍ እና ዕፅዋት ውስጥ ይቀላቅሉ. የተከተለውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በወምጣጤ, በላስሜላ, በሎሚ ጭማቂ, በሮማሜሪ, በጨው እና በርበሬ ይለፉ. አንድ ኢንጅነር እስኪፈጠር ድረስ ቀስ ብሎ ወደ ድቅ ዱቄት ጨምሩ. ለስላሳ ልብሱ ላይ ግማሽ ይጨምሩ, ይደባሉ እና ያገለግላሉ. ነዳጅዎን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይያዙ.
ካጎስ ቅጠል (ካጎስ)
ለስላሳ ምርቶች - ድንች, ሩዝ ወይም ተለምዷዊ አሻንጉሊቶች እንደነዚህ ዓይነቶቹን ተክሎች ለመሥራት ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ይሞክሩ. ምግብ ማብሰል በሚሰሩበት ጊዜ የተጣራ የወይራ ቂጣ ወይንም የብርሀን ፐርሺን ከላጣ ክራዝ ጋር በመደባለቅ - ይህ ጣፋጭ ዕጹብ ድንቅ እንዲሆን ያስችላቸዋል.ግብዓቶች (ለ 2 ጊዜዎች):
- 1 የአበባ ጎመን
- 2 tbsp. l. የወይራ ዘይት
- 2 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት
- ¼ ኩባያ የሾፒ የአዝራር ቀንድ
- ½ የፓስፕስ ስብ
ዝግጅት:
ጭንቅላቱን ወደ ከዋክብት ይከፋፍሉት, ፈሳሹን እና በትንሹ ጥራጥሬዎች መጠን ላይ በምግብ ማቀነባበሪያዎች ውስጥ ይቅፏቸው. (የተጣራ ጭንቅላትን በትርሽር ብረት ላይ ብቻ ማስወገድ ይችላሉ, ጉቶ ግን ብቻ ይቀይሩ.) በቅድሚያ በማሞቅ የወይራ ዘይት ውስጥ በቆርቆሮ ሾርባ ውስጥ በቀጠን የተሸፈኑ ጋሊጣዎችን, ኦቾሎኒዎችን እና ስኒስ ይቅሉት. ቀይ ሽንኩርት እስኪቀላቀለው ድረስ ጉጉቱን ጨምሩትና ፈገግ ይበሉ
የሊም ሽታ ከዶሮ ጋር
ከዶሮው ላይ እንደምታውቁት ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ይቻላል. የቀረበው ቀላል የምግብ አሰራር ለምሳ ወይም ለራት ምሳ ተስማሚ ነው.
ግብዓቶች (ለ 6 ክፍሎች):
- 6 ያልበገፈ የዶሮ ወንፊት
- 1 tbsp. l. አዲስ የሮማሜሪ ቅጠል
- 2 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት
- 1 ዊዝ
- 1 ሊም
- 110 ግራም የወይራ ዘይት
ዝግጅት:
ማራግዳድ ይዘጋጁ: የተሰራ የሎሚካሪ እና የኦቾሎኒ ቅጠል, የተከተፈ ሽታ, የዚፕ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. ከወይራ ዘይት ጋር ሁላችሁም በጨርቅ ይሽጡ. በአንድ የንብርብር ኳስ መልክ እንዲመገቡ የዶሮውን ጡቶች በጋ መጋገሪያ ላይ ያስቀምጡ. ከ 2 ሰዓታት ወይም ከዛ ምሽት ወደ ማራጊው ይውሰዱ. ምድጃውን እስከ 175 ° ሴ ይክሉት. በፀጉር የተሸፈኑ ጡት ጡቶች እስኪሞቅ ድረስ እስከ 25 ደቂቃ ድረስ ቡና ይቀርባሉ. የተጠበሰ አትክልት ወይንም ሰላጣ ካለው ጎድጓዳ ሳህን ያርፉ.
እራት
በአሳማው ውስጥ የተሰራ ዓሣ
የምትወደውን ዓሣ ከመጋገርህ በፊት ምን ዓይነት ቀለም ሊኖረው ይችላል! በተሰየመው አሰራር ውስጥ ሶስቴል የተዘጋጀው ለስሞና ነው, ነገር ግን በጥቁር ዓሣ ጥሩ ነው. ያም ሆነ ይህ በተፈጥሮ ኩሬ ውስጥ የተያዘውን ትኩስ ዓሣ ብቻ ለመምረጥ ሞክር.
ግብዓቶች (ለ 4 ጊዜዎች):
- 4 የሳልሞን ፈረሶች (በቆዳ)
- 110 ግራም ጠንካራ የኣትክልት ዘይት (የኮኮናት ወይም የኮኮዋ ቅቤ)
- 240 ሚ.ግ ሎርድኔይ
- 2-3 tbsp. l. Dijon ፈሳሽ
- 3 tbsp. l. መቁረጫዎች
- 1 ሊም
- 2 ታች. ዘይት
ዝግጅት:
ለስላሳው ቅቤ በበሰለ ሙቀት ውስጥ ቅቤ ውስጥ ይቅለሉት, ሻንዶውን, ሰናፍ, የታሸገ ቆርቆሮ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. የአልኮል መጠጥ ለመተው ለ 5 ደቂቃዎች ሙቀት ይጨምሩ, የተከተፈ ዘይትን ይጨምሩ. ዓሣውን በመጋገሪያው ቆዳ ላይ ያስቀምጡት. በእሳተ ጎሞራ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ቅዝቃዜና ሙቀት በ 220 º ሴ. በቂ ዓሣ ወዲያውኑ ያገለግላሉ, አረንጓዴ እና የቡና ተክሎች ማለብለስ.
እና ለጣፋጭነት
የቾኮሌት እንጨቶች
ቤት-የተሰሩ ዱቄቶች አስገራሚ ምግቦች ናቸው, ይህም ለእንግዶች ሲመጡ ሊዘጋጅ ይችላል. ቸኮሌት ይበልጥ ጥራት ያለው የባሕር እንስሳት ይበልጥ ጣዕም ይኖራቸዋል. እንዲሁም ሽቶዎችን ለመሞከር አትፍሩ, እንደ ስሜትዎ ይለዋወጡ.
ለ 30-40 የፍራፍሬዎች እቃዎች-
- ½ ስኒ ቂጣ ክሬም
- 1 ታች. ጣዕም (አልሞንድ, ብርቱካናማ, ቫኒላ ወይም ከናፍ ዛፍ ጋር)
- 225 ግ የሚከረከመ ቸኮሌት (ቢያንስ 70% የኮካይ ይዘት አለው)
- የኮኮዋ ዱቄት ወይም ለማሸበጥ የተደባለቁ የቡና አዘርባጆች
ዝግጅት:
በትንሽ ዱካ ውስጥ ክሬኑን ለስላሳ ቅላት ያመጡለት. ጣዕም ጨምር. በሳሎቱ ውስጥ በቸኮሌት ይቁረጡ, በኩሬ ክሬም ያፈስቁ እና ድብልቅው መጀመሪያ እንዲፈላ እንዲጣጣር ያደርገዋል, ከዚያም በክፍሩ የሙቀት መጠን ይቀንሱ. ከዚያ በኋላ ለ 2 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡ.
ድብልቁን በሻይ ማንኪያ በማንሸራተት በ 2.5 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ኳሱን በፍጥነት ይንከባከቡ. ጠዋት ላይ ኮኮቦ ዱቄት ወይም ቡቃያ ላይ ኳሶችን ያዙ. የታሸጉ ዱቄቶች በማሸጊያ እቃ ውስጥ ለሳምንት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማቹ ይችላሉ.
እና አሁን ለአንጎል የሚያበረታቱ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር
DHA. ዶክሳሄክስካኖይክ አሲድ ለሰውነት ጠቃሚ omega-3 የስኳር አሲድ ነው. ከመንፈስ ጭንቀት, የተለያዩ የአዕምሮ መዛባት, ትኩረት የመያዝ እና ትኩረትን መቆጣጠርን ለመከላከል የሚያስችል እውነተኛ ሃብት ነው. ኤኤችኤ የሚገኘው በዓሣ ሲሆን በተለይም በሳልሞን, በሞላል ግልጋሎቶች እና በማላዊ ሞለስኮች ውስጥ ይገኛል.
ሙሙት በተጨማሪም የአከባቢ በሽታዎች የመያዝ አደጋን ይቀንሳል. በህንድ እና በቻይና መድሃኒቶች ለበርካታ ሚሊዮኖች ጥቅም ላይ ውሏል. Curcumin ሰውነታችን ብዙ የፀረ-ሙቀት አማቂዎችን እንዲያመነጭ ይረዳል. በሱፐርሰንት ታካሚዎች ላይ ያለውን ግፊት መቆጣጠር, የግሉኮስ መለዋወጥን መሻሻል እና የደም ስኳር ለመቀነስ ይችላሉ.
Resveratrol. በአንዳንድ ተክሎች አማካኝነት ጠቃሚ የሆነ ንጥረ ነገር. ለእርሱ ምስጋና ይቀርብልዎትና ትናንሽ የሚመስሉ ይሆናሉ. Resveratrol በጡንቻዎች, በመርሳት እና ከእድሜ ጋር ተያያዥነት ያላቸው ለውጦችን በመከላከል, ልብን ለማገዝ, የደም ቅባቶችን ለማዳበር ይረዳል. በሰማያዊ, ቀይ ወይን, ወይን እና ኦቾሎኒ ውስጥ ይገኛል.
ፕሮባቢዮቲክስ. እነዚህን ባክቴሪያዎች የሚያካትቱ ምርቶች የአንጎል ተግባርን ያሻሽላሉ, መከላከያን ያጠናክራሉ, የጭንቀት ደረጃዎችን ይቀንሳሉ እና ዲፕሬሽንን ለማቆም ይረዳሉ. ፕሮቲዮቲክስ የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል, እንዲሁም በአንጎላችን የሚያስፈልጉ የ dopamine እና serotonin ትራንስፖርትን ያበረታታል.
የኮኮናት ዘይት. ክብደትን ይቀንሳል እና የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ያጠናክራል. የነርቭ በሽታዎችን ለማስታገስ እና ለጸረ በሽታ መጋለጥን ያግዛል. አንጎሉ በተወሰነ መጠን እንዲሠራበት በቀን አንድ ሳሊንጅ ይጠጡ ወይም ምግብ ላይ ይጨምሩ.
አልፋ-ላፕሎሚክ አሲድ. የአንጎል ሴሎችን በማቃለምና ጉበትን እንደገና የሚያድስ አንቲጂየም ንጥረ ነገር ሲሆን ይህም በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ለመቀነስ, የኮሌስትሮልን ልውውጥ በማጣራት በሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረነገሮችን ለመቀነስ ይረዳል. አልፋ-ላፕሎይክ አሲድ በሰውነት የተሠራ ቢሆንም በጡንቻዎች መልክም ተጨማሪ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ቫይታሚን ዲ. የካልሲየም ግፊት ብቻን ብቻ ሳይሆን አንጎል ነጻ መድሐኒቶች ከሚያስከትላቸው ውጤቶች ይከላከላል እንዲሁም እብጠቱ ይባክናል. በጥሩ ዓሣ, አልጌዎች, አንዳንድ የደን ሙዝ ቁሳቁሶች (ለምሳሌ, በዲንሬላሎች), እርሾ.
ጤናማ እና ስኬታማ ይሁኑ, መብላት ይብሉ!
በአታሚው ቤት በሚቀርበው ማተሚያ ቤት "ማን, ኢቫኖቭ እና ፌርበር" (ምስሎችን በማተሚያ ቤት ያቀርባል).