- ዳቦ - 8 ስሊዎች
- ለመሙላት: የዶሮ ጡንቻ - 360 ግራም (ያለ ቆዳና አጥንት)
- ፍራፍሬ - 4 ጡተቶች (በቀጭን ከተከረከሙ)
- Escarole Salad - 1 ኩባያ
- ለ ማርሚዳ: ትኩስ ኦሮጋኖ - 1 ሳርሊን
- ቀይ ወይን ኮምጣጤ - 1 ሳላማ ማንኪያ
- የወይራ ዘይት - 3 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ለሽቀላ: - ነጭ ሽንኩርት - 1 ኛ. ድፍን
- ነጭ ባቄሮች - 1 ኩባያ
- ትኩስ ሮዝሜሪ - 1 ሳንቲም
- ለግብጥር ሁኔታ: ጨው - 3/4 Art. ማንኪያዎች
- ፈካ ያለ መሬት - - ለመብላት
ኦሮጋኖ, ሆምጣጣ እና 1 የሾርባ ነዳጅ በአንድ ላይ ይጫኑት. በሁለቱም በኩል የሸንኮራ አገሩን በጫፍ ያርቁ. ወደ ሳጥኑ ውስጥ ይግቡ, ሽፋኑን እና ቢያንስ 2 ሰዓት ወይም ማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ቀሪውን 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት እና ነጭ ሽንኩርት በትልቅ ድስ. ሽንኩርት ለስላሳ, ለሁለት ደቂቃዎች እስኪጠጋ ድረስ በትንሽ ሙቀት ላይ ይሙሉት. ባቄላዎችና የሮማሜሪ ፈሳሽ ጨርቅ አክል. ጠረጴዛውን በእንጨት በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ይዝጉ. በፒች ፔይን ውስጥ 1/4 ሳንቲም የጨው ጨው ይጨምሩ. ድብሩን በትንሽ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት. ክዳን ጎን ለጎን ይሸፍኑ. ስጋውን ወደ መካከለኛ ሙቀት ያሞቁ. እርሶውን በዘይት ያፈስጡት. በኩሬው ላይ ዶሮውን ቀቅለው, በአንድ ጊዜ ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች በእያንዳንዱ አቅጣጫ. ቀሪውን 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው ይቅረሱ. የበሰለውን ዶሮ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና ትንሽ እስኪቀዘቅዝ ያድርጉት. ወደ ክፈሎች ይቁረጡ, ወደ ውጭ ያስቀምጡ. በጋጋው ላይ ቂጣውን ይሙሉት. እያንዳንዱን ቅጠል በኩን ድብልቅ ቅባት ይቀይሩት. ምርጥ የሆኑ የዶሮ, የፎቢስ, የስታርኔሎል, የቅርፊቱን ቁራጭ ዳቦዎች ይዘው ይሸጡ.
አገልግሎቶች: 4