- ሻጋታ - 1/2 ኩባያ
- የተሻሻለ ቅቤ - 1/2 ኩባያ
- ስኳን - 3/4 ብርጭቆ
- እንቁላል - 2 ፓውንድ (ትልቅ)
- ኔይድ ዘሮች - 1 ሳንቲም
- Cointrau liqueur - 4 ሳሊጉኖች
- orange peel - 2 ሳሊጉን
- ዱቄት - 2 ኩንታል (እና 2 ጠርሙስ)
- የሚጋገረው ዱቄት - 1 ½ የሻይ ማንኪያ
- ጨው - 1/4 የሻይ ማንኪያ
1. ሙቀቱን እስከ 175 ዲግሪ በፊት ይክፈቱ. ቂቶቹን በሳጥኑ ላይ ይቅሉት. መዓዛው እስከሚመጣበት ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ስጋ 5 ደቂቃ ያህል. ከምድር ምድጃ ይውጡ, ለጥቂት ደቂቃዎች የኩሽ ፎጣ ይጫኑ. ቡቃያዎቹ ሙቀት እስከሚቀየሩ ድረስ ቆዳን ያስወግዱ. ትልቅ መክተፍ እና ወደ ሌላ ቦታ መተው. 2. የሙቀቱን መጠን ወደ 160 ዲግሪ ይቀንሱ. ማቅለሚያውን ከድፋይ ወረቀት ጋር ያስቀምጡ. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ቅቤን በሚቀባ ሰው ይያዙት. ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ስኳር እና ጭማቂን ጨምር. ድብልቅ ተመሳሳይ እስኪሆን ድረስ እንቁዶችን ያክሉ እና ድብልቅ ይሁኑ. 3. ያልተጣራ ዘርን, ካስቲሜትር የሚባለውን ጎመን እና ብርቱካን ብልት, ጩፕ. ዱቄት, የሚጋገር ዱቄት እና ጨው ይጨምሩ. ግብረ-ስጋ ግኝት. 4. የተከተፉ ብራቻዎችን ይቀላቅሉ. 5. በለበሸው መሬት ላይ, ዱባውን በሁለት እኩል ክፍሎችን መከፋፈል. እያንዳንዱ ክፍል 5 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ያለው ረዥም አራት ማዕዘን ቅርጽ ይስጡ. ቂጣውን 5 ሴ.ሜ ልዩነት በማዘጋጀ የተዘጋጀ ብስኩት ወረቀት ላይ አስቀምጡ. ከ 25 ደቂቃዎች በኋላ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቡቃያ እስኪያደርጉ ድረስ ይቂጡ. 6. አምፖሉን ለ 5 ደቂቃዎች ያዉቁቱ, ከዚያም በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ ይዝጉ እና በ 6 ኪ.ሜ ስፋት እና 1 ሴ. 7. የቢኪቲውን ቆርቆሮ በቆርቆሮ ወረቀት ላይ አጣጥፈው. ለ 5 እና 7 ደቂቃዎች ኩኪ ኩኪ አድርግ. በፍሬው ላይ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ. ቢስቴቲዎችን በጥብቅ በተከፈለ መያዣ ውስጥ ለበርካታ ሳምንታት በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ያከማቹ.
6-8