ሳልሞኒን በአንድ ክሬም ውስጥ የመድገሚያው ስም "ሳልሞን ኢን ኮስተር" ነው, በጥሬው በጥሬው "ሳልሞን በማህፀን" ተብሎ ተተርጉሟል. እንዲያውም ይህ ምግብ ለረጅም ጊዜ በፈረንሳዮች ይወደድ የነበረ ሲሆን በኬክሮስዎቻችን ውስጥ ግን የማይታወቅ ነው. በስዕሉ ስም የተጠቀሰው ክፈፍ ሳልሞን በተሰበረበት ዱላ ብቻ ጨው አይደለም. ሊኮሱ, እርሾ እና እንዲያውም ዘንበል ሊሆኑ ይችላሉ. ይምረጡ. በነገራችን ላይ ይህ የምግብ አዘገጃጀት አንድ ታዋቂው የብሪቲሽ ዋና ምግብ ጎርዶን ራምዚ ነበር. ራምሲ ከሶስት ሚሊ ሜትር ከማይገኘው Michelin Red Guide የሚያገኝ የመጀመሪያው ስኮትላንያን በመባል ይታወቃል. ይህም ከትክክለኛነቱ ከሚመገበው የምግብ አሰጣጥ ደረጃ ከፍተኛ ነው. ይህ ጥናት የሚያመለክተው በዚህ ምግብ ቤት ውስጥ የኩፋይ ስራው ውዳሴ ከማድረሱ በላይ ነው, እናም ለዚሁ ዓላማ የተመደበውን ተቋም መጎብኘት ጠቃሚ ነው. በተጨማሪም ጎርዶን ራምሲ በሀይለኛ እና በፍንዳታ ቁምፊ ይታወቃል, ነገር ግን ይህ እንደ ዕድል ሆኖ, ከግለሰባዊ ባሕርያት ጋር ብቻ ነው የሚዛመደው. በካፒቴል አማካይነት የተሰጣቸውን ምግቦች በተመለከተ ምንም ጥርጥር የለውም.
ግብዓቶች- Puff pastry 500 g
- ሳልሞን 600 ጋ
- ቢት 50 ግራ
- ላም 0.5 ፒክስሎች.
- ደማቅ አቢይ 0.25 ቡር
- Basil ሐምራዊ 0.25 ብረት
- Pepper black ground 4 pinch
- የወይራ ዘይት 50 ml
- ጨው 0.25 ስፓን.
- ደረጃ 1 ለዚህ ምግብ ማዘጋጀት ይዘጋጁ, የተዘጋጁ ፋብ ዱቄት, ሳልሞን, ሎሚ, ባቄላ, ዲዊስ, ቅቤ.
- ደረጃ 2 ዓሣውን በወረቀት ጠረጴዛዎች ያጠቡ እና ያስቀምጡ. ቁርጥራጮችን ከቆዳ እና ከአጥንት ለይ. ጨውና ርጭት. በሎሚ ጭማቂ ይፍቱ.
- ደረጃ 3 አረንጓዴውን በተቻለ መጠን ትንሽ ቆርሉ. የሊማውን ግረዝ ያስቁሙ.
- ደረጃ 4 ዱቄትን, ታችና ሎሚን በንፁህ ቅቤ ይቀዳል. ጨው እና በሚገባ ይቀላቅሉ.
- ደረጃ 5 ዱቄቱን በብራዚል ወረቀቱ ላይ ያስቀምጡ እና በወይራ ዘይት ይቀቡ. ሳጥኑን ከማሽከርከርዎ በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይያዙት. ስለዚህ ይበልጥ ውስብስብ ይሆናል.
- ደረጃ 6 የተጠበሰ ላሚል መሃከለኛ መሃል ላይ, ከግማሽዎቹን ዓሦች ጋር በማስገባት ክሬሞቹንና ቅጠላ ቅጠሎቹን ከዕፅዋት ጋር ለማጣበቅ.
- ዯረጃ 7 የተረፈውን ዓሣ ያዘጋጁ እና ሇስሌጥ ጥራጥሬዎች ዯግሞ ስዊዊች ይገኝሊቸዋሌ. አቧራውን ጨምር.
- ደረጃ 8 የጡቱን ፖስታ መዝግብ. ለማሰናዳት ወረቀት በጣም ጥሩ የሆነ እርዳታ ነው, ቂጣውን በአሳዎቹ ላይ ይጣሉ እና ወረቀቱን ይለያሉ.
- ደረጃ 9 ስዕሉን ከዓሣው ውስጥ በማስገባት ዓሣውን ከዓሳዎቹ ጋር ያስቀምጡ. ከላይ የወይራ ዘይትን ከወይራ ዘይት ጋር (እንቁላል አከርካሪ ሊኖራችሁ ይችላል) እና ብዙ ቅጠሎችን ያድርጉ. በ25-30 ደቂቃዎች ውስጥ ለ 200-30 ደቂቃዎች በጋ መጋገሪያ ይቅፈሉ.
- ደረጃ 10. ምግብዎን በአረንጓዴ ሰላጣ ወይም ድንች ያዙት.