ልዩ ሁነታዎች
ልዩ ሞደሎች ውድ በሆኑ የዊንሽር ማተፊያዎች ውስጥ ይገኛሉ. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንዲያሻሽሉ ይደረጋል. በጣም የተለመዱት እንዲህ ዓይነቶቹ አማራጮች ስፕሌይ ናቸው. ሁሉም ሰው ስለ እሱ ያውቀዋል.
ስጋው ወደ ምድጃ የሚጣበቅ ቱቦ በሚመስል ቅርጽ ላይ ልዩ የሆነ ንጥረ ነገር ነው. ልዩ የሆነ የኢንፍራሬድ ጨረር ምርቶችን ያቀርባል. በተመሳሳይ ጊዜ ምግቡን ሳይሆን የአየርን ምግብ ይሞላል. ስጋውን እንደ ዋናው የማብሰያ ሁነታ መጠቀም ይቻላል, እና ደግሞ በመጨረሻው ሰዓት, ምግብ ማብሰል በሚፈልጉበት ጊዜ. በአንዳንድ አምራቾች ውስጥ ይህ ስርዓት የተለያዩ ስሞች አሉት-ከፀሐይ ብርሃን ማሞቂያ እና ከባርቤኪው.
ስጋዎች የተለያዩ ናቸው. ለምሳሌ, የተለመደው - በ zigzag ወይም በሃምበር መልክ መልክ. አንዳንድ ጊዜ ሁለት ጠባብ ያላቸው ጥብስ አለመስማማት: በጣሪያው ጠርዝ አካባቢ ትንሽ እና ትልቅ. ክፍሎቹ አነስተኛ በሚሆኑበት ጊዜ አነስተኛ ዑደት ጥቅም ላይ ይውላል. ትናንሽ ማምረቻዎች በሞላው ዙሪያ ላይ የተበታተኑ ምግቦችን ለማዘጋጀት ማዘጋጀት ያስፈልጋል. ስጋዎች በአካባቢው ብቻ ሳይሆን በአቅም ላይ ይለያያሉ. ይሄ ጠንካራ ብርጭቆ ወይም ለስላሳ እንዲመርጡ ያስችልዎታል.
በአብዛኛው ፋብሪካዎች ብዙ የኩብራት አቅም ያላቸው ሚዛኖችን ያመነጫሉ. በጣም ምቹ ነው. ምግብን በከፍተኛው አቅም ማብሰል ከፈለጉ, ምድጃውን አስቀድመው ማሞቁ የተሻለ ነው. በስጋው ወፍራም ውስጣዊ ፍጥነት ላይ የተመሠረተ የምግብ ማብሰያ-ከፍተኛ ወይም መለስተኛውን ይምረጡ. በአብዛኛው, ምግብ ማብሰል በአልጋው ላይ ይዘጋጃል. ስብው ቀስ በቀስ እንዳይበላሸውና እንዲቃጠልና እንዲወድቅ ማድረግ አለብዎ.
ፍራፍሬዎች ስቴክ, ጋጋሪዎችን, ጋሪዎችን, ፍራፍሬዎችን, ስኒዎችን, ጉረኖችን, የዓሳ ቅርጾችን, አትክልቶችን, ትናንሾችን, የዓሳ ቅርጫቶችን, ጣፋጭ ምግቦችን, ስኳር እና ጣፋሌን ለማብሰል ይጠቀማሉ.
- ሁናቴ 1: ብሩሽ + ከፍተኛ ሙቀት. አንዳንድ ጊዜ በምግብ ላይ ያለውን የሙቀት መጠን ለማጠናከር ከቅዝቃዜ በሚመጣው ሙቀት የተሞላውን የኩሬን ሥራ ያሟላል. ይህ ሁናቴ ከመጥፋቱ ይድናል እና በአከባቢዎቹ ውስጥ የተዘጋጁት ምርቶች ሁሉ በትክክል ይሞላሉ.
- ሁነታ 2: ብሩሽ + ጣቢያው. የትንሽ ዓይነቱ የተወሰነ ምድጃ ያለው ምድጃ ነው. ይህ ጉድለት ውስብስብ ቅርጾች ያላቸውን ምርቶች ስናዘጋጅ, ብዙ ጊዜ ለምሳሌ የዶሮ, የአሳማ ወይን ወይንም ዶሮ እንሰላለን. ነገር ግን እቃዎ በሁሉም ጎኖች አንድ አይነት የተጠበሰ ንጣፍ እንዲኖራት ከፈለጉ, ቂጣው ያስፈልግዎታል. እሱ የተዘረገፈበት ስጋ እና በየጊዜው ጥቅልሎች ነው. ይሁን እንጂ በመጋገሪያ ውስጥ አድናቂ ከያዙ, ያለሱ ማድረግ ይችላሉ. በመላው ምግቦቹ ዙሪያ ጨረርን ለማዳረስ ይረዳል. ውጤቱ መተንፈሻውን ከመጠቀም ጋር ተመሳሳይ ይሆናል. ምርቱን ብቻ ማንቀሳቀስ አያስፈልግዎትም. በተመሳሳይም የሽላውን ጥቅሞች በሙሉ ተጠብቀው ይቀርባሉ. የምግብ መዓዛ, አደገኛ ብስኩት, ጭማቂ ወፍ. ሳህኑ በፍጥነት ይዘጋጃል እና አይደርቅም.
መከለያው አይሮጥም; እንጆቹም አይቃጠሉም
ከመጀመሪያው ምግብ አከባቢ የመነጨ መሆን አለበት. በተለይ ዱቄት ከሆነ. ብዙውን ጊዜ ከእሱ ጋር የተለያየ ችግር ይፈጠራል. ስጋው አልተነሳም, አልተበጠም, ደረቅ ወዘተ አልተጠቀሰም. ስጋ በምግቡ ጊዜ ሊፈጠር ይችላል. ቀጥሎም የተለያዩ ችግሮችን እና መፍትሄዎችን በዝርዝር እንመለከታለን.
- ኬክ እያፈሰሰ ነው. ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል በቆሎው ውስጥ የተጠቀሰውን ቫዮሊን በጥንቃቄ መገጣጠም አስፈላጊ ነው, አነስተኛ ፈሳሽን ይጠቀሙ ወይም በሙቀቱ ውስጥ በተገለጸው መሰረት የሙቀት መጠን 10 ዲግሪ አስቀምጡ.
- ዱቄቱ መሃል ላይ ብቻ ነበር, እናም ምንም ጠርዞች አልነበሩም. ይህ የተከፈለው ፎርሙላውን በጎን ሲጠቡ ነው. የተዘጋጀውን ኬክ ከግድግዳ ለመለየት ቢላዋ ይጠቀሙ.
- ዳቦው ከላይ ከመጠን በላይ ጥቁር ሆኖ ይታያል. በዚህ ጊዜ ብስክሌትን ለመለካት አነስተኛ የሙቀት መጠን መምረጥ አለብዎት. ነገር ግን ረዣዥን ሙቀት ወይም ደግሞ ዝቅተኛ ደረጃ ላይ መቀመጥ ያስፈልግዎታል.
- የእንኳኳው የታችኛው ክፍል በጣም ብርሃን ነው. ምርጡን ጥቁር ሳህኖች ለማዘጋጀት. ምግብውን ወደ ዝቅተኛ ደረጃ ማዘጋጀት ወይም አነስተኛውን የሙቀት ሁነታን ይጠቀሙ.
- ቡናማ ቀለም ያልበሰለ. ምናልባትም ምግብ ማብሰያ እና ሙቀትን ብቻ መርጠው ይሆናል. የማጣሪያ ማጣሪያው ተወግዶ እንደሆነ ያረጋግጡ. እንደዚሁም ደግሞ ለመጋገር የሚያስደነግጡ ቅርጻ ቅርጾችን መጠቀም አይመከርም. በአንድ ዓይነት የእንጨት ማሸጊያ ትይዩ ላይ የተለያየ መጠን ያላቸው ምርቶች ካሉ, ከዚያ በተቃራኒው ሞዴል ትንሽ የእንሰሳት ቂጣ ከመጠን በላይ መብላት ይጀምራል.
- ኬክ በጣም ደረቅ ነው. የእህትዎ ደረቅ እንዲሆን ከተሰማዎት አይጨነቁ, ማስተካከል ቀላል ነው. በተዘጋጁት የእንጨት የእንጨት ዘንጎች ላይ የተለያዩ ትንሽ ቀዳዳዎችን ይቁሙ እና በላያቸው ላይ የብረት እቃዎችን, የፍራፍሬ ጭማቂ ወይንም ኮንኩክ ይጨምሩ. በሚቀጥለው ጊዜ, ሙቀቱን 10 ዲግሪ አስቀምጥ ወይም የዳቦውን ጊዜ አጠር ያድርጉት.
- በውስጡ, መከፉ ጥሬ ነው, ግን ዳቦው ዝግጁ ነው. ምናልባትም ከመጠን በላይ ፈሳሽ ትጠቀምባቸው ይሆናል. ምናልባትም ሁሉም ስለ ሙቀቱ, ስለዚህ መቁጠር እና የማብሰያ ጊዜውን ማራዘም ያስፈልግዎታል. በጅሙድ መሙላት በኩል ኬክን ለመሥራት ከፈለጉ በተለየ ለየት ያለ ኬክ ማደብዘዝ ከፈለጉ በኋላ በጨርቅ የተሸፈነ የዱቄት አምራቾች እና አልማዎች ይረጩ. ከዚያ በኋላ መሙላትዎን ይለጥፉ.
- በስብስብ ሁኔታ ውስጥ በበርካታ ደረጃዎች ውስጥ ከመጋገር ሲፈተሸ ከላይኛው ደረጃ ላይ ያለው ስጋ ከታችኛው ይልቅ ጥቁር ይለወጣል. ዳቦ መጋገር በፍጥነት ሊሄድ ይችላል. ስለዚህ, አስቀድመው የተዘጋጁትን ምግቦች አስቀድመው ይብሉ.
- ጣዕሙ ተቃጥሞ, መጠጡ ዝግጁ ነው. በሚቀጥለው ጊዜ እንጆቹን ለማብሰል, አነስተኛውን ቅርፅ ይጠቀሙ. በመዘጋጀቱ ሂደት ውስጥ ትንሽ ፈሳሽ ማከል ይችላሉ.
- ምግቡ አልፏል. የእሳት ማቀዝቀዣን ያሳድጉ እና የማብሰያው ጊዜ ያሳጥቡ.
- ስጋ ጠንካራ ሆኗል. ይህ የሚከሰተው ስጋ ሙቀቱን ቶሎ ቶሎ ሲለውጥ ነው. ስለዚህ ስጋን በስጋ ከመመገብዎ በፊት በከፍተኛ የሙቀት መጠን ለውጥ ለመፍጠር ከማቀዝቀዣው በፊት አንድ ሰአት ይውሰዱ.
- ስጋው ያለፈበት ነው. በላስሜድ ስጋ መመገብ በጣም ጥሩ ነው, ክብደቱ ከ 1 ኪ.ግ የማይበልጥ ነው. ጥቁር ስጋ ከ 200 እስከ 250 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን በ 150 - 170 ዲግሪ, በቀይ -
- ስጋ ተመጋሽ አይደለም. የዝግጅቱ የመጀመሪያ መጠጥ ዋጋ አይኖረውም, አለበለዚያ ሁሉም ጭማቂ ከውስጡ ይወጣል. ሻንጣው ግማሹን ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ሻካሪን ጨው ይበል.
- ስጋው በውስጡ በጣም መጥፎ ነበር. ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል, ከፍተኛ ሙቀት ባለው ምግብ ማብሰል ይጀምሩ, ከዚያም ቀስ በቀስ ይቀንሱ.
- አሳ የውዝግብ አጭር ጽሑፍ ትንሽ ዓሣ ካዘጋጀህ, ቋሚ በሆነ ሙቀት ውስጥ መደረግ አለበት. መካከለኛ መጠን ያለው ዓሣ ከሆነ በከፍተኛ የሙቀት ሙቀት ማብሰል ይጀምሩ, ከዚያም ያለማቋረጥ ይጥሉት. ዓሣው ትልቅ ከሆነ - ቋሚ በሆነ ማሞቂያ ማብሰል.
- በስጋው ላይ ስጋ እና ዶሮ በጨለመ, ግን በቤት ውስጥ አልተጠበበም. ሬሳዎች ወይም የስጋ ቁሳቁሶች ጠፍጣፋ እና በጣም ወፍራም መሆን የለባቸውም. ከብርሃን ይልቅ ፈዘዝ ያሉ ቡናማዎች.
- በስጋው ላይ ያለው ስጋም ጠንካራ ሆኖ ተገኝቷል. ከመዘጋጀትሽ በፊት ስጋን እና ዓሳን ከአትክልት ዘይት ትንሽ ጋር መታጠፍ እና ከእቃ ማጠቢያ ውስጥ መትከል. ከምግብ በኋላ ብቻ ጨው. ሆኖም ግን, ዓሣው ውስጥ በጨው ሊጣበቅ ይችላል.