ጠቃሚ ንዑስ ምርት ከግሪክ ክፍል "ንዑስ" ትርጉሙ ውስጥ "ጥቁር" ማለት "ዋናው" ማለት ነው. ያም ሆኖ የእንስሳት ተዋጽኦዎች የተለያዩ ጣዕም እና የአመጋገብ ዋጋ አላቸው. በተሳካ ሁኔታ ጥቂት ልብሶችን ከልብ. ልብን ለማዘጋጀት ከሁሉ የተሻለው መንገድ በኩጣ ውስጥ ማፋጠን ነው. ልብ ከ E ንስሳት A ስተሳሰብ ውስጥ በጣም የተጫኑት ጡንቻዎች A ንዱ ነው, ስለዚህ በጠፍጣፋ-ፋይበር እና ደረቅ ሕብረ ሕዋሳት A ለ. ለዚህ ነው ረዥም የሙቀት ሕክምና ያስፈልጋል. በደንብ በተቀጠቀጠ የሆድማ ቪታ ውስጥ ቫይታሚን B12 የመድኀኒት እጥረት ከተለመደው ሥጋ 10 እጥፍ ይበልጣል.
ግብዓቶች- የበሬ ልብ 1000 ግ
- ፔፐር ጥቁር መሬት 0,5 ስ.ፍ.
- ክሬም 3 tbsp. l.
- የበሬ ፍራሽ 375 ml
- ቲማቲም 30 ጋት ይለጥፉ
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- የስንዴ ዱቄት 1 tbsp. l.
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዱል አበባ ዘይት 4 tbsp. l.
- የታሸጉ ዱባዎች 2 ሳ.
- ጨው 10 ጋ
- ደረጃ 1 ምግብን ለማዘጋጀት የስጋ, የአሳማ ሥጋ, የአትክልት ዘይት, የስንዴ ዱቄት, ሽንኩርት, የቲማቲም ዱቄት, ውሃ ወይም ስኳር, ዱባ, እርጎ ክሬም, ጥቁር ፔይን እና ጨው ይውሰዱ.
- ደረጃ 2 የልብዎን ርዝመት ይቀንጥሩ, ፊልሞችን እና ትላልቅ የደም ሥሮችን ይቁሙ, የደም መፍሰስን ያስወግዱ, በደንብ ያጥቁ, በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጠቡ, ለ 2 -3 ሰዓታት, ደረቅና በቡች ይቁረጡ.
- ደረጃ 3 ቀይ ሽንኩርት ላይ ጣለው, ግማሹን ቆርጠው, ከዚያም እያንዳንዳቸው ግማሽ ሴሚካሎች አሏቸው.
- ደረጃ 4 የኩብኩን ኩባያ በቅድሚያ በማቅለጥ ዘይት ውስጥ በማቅለጥ ቅጠልና በኩ ግማሽ እስኪሞሉ ድረስ ይቅሉት.
- ዯረጃ 5 ዱባዎቹን በ 4 ክፌልች ሊይ ቆርቁ, እናም እያንዲንደ ሩብ በተሳሇ ሁኔታ ተቆርጦ ይወጣሌ.
- ዯረጃ 6 ዱባውን በትንሽ ዴስኳን ያስቀምጡ, ትንሽ ውሃ ያፇስጉ እና ሇስሇስ ያሇቅጡት.
- ደረጃ 7 ልባሞቹን ወደ ልብ አክልት, ቅቤን በመቀነስ በቀጠላው ድፍረቱ እስኪጨርስ ድረስ ይለብሱ.
- ደረጃ 8 የበሬ ማብቂያ ላይ ቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ.
- ደረጃ 9 ቅልቅልዎን ለ 5 ደቂቃዎች ያድርጉ.
- ደረጃ 10 ልባችሁን እና ሽንኩርትዎን እሳትን በሚከላከለው እቃ ውስጥ ማስገባት, ጨው, ፔሩ ጨምር, የሙቅ ውሃ ወይም ብስኩም ይጨምሩ.
- ደረጃ 11 ኮንቴይውን በሳጥኑ ያዙት እና ለስላሳ (እስከ 2 ሰዓታት) ድረስ ለስላሳ ማሞቂያ ይለውጡት.
- ደረጃ 12 ዱቄትን በደረቅ ማንደጃ ማንኪያ ይጭኑት.
- ደረጃ 13 ፈሳሹን በንፋስ ብስሃው ውሃ በማቅለልና ለዉጣ ነዉ.
- 14 ኛ ልብ በማብቂያ ጊዜ የተጠበሰ ዱባ, ዱቄት መሙላትና መከር ሽትን ይጨምሩ.
- ደረጃ 15 ለ 10 ደቂቃዎች በሙሉ አንድ ላይ ያድርጉት.