ለቬጀቴሪያን ምርጥ ምግቦች ምንድነው?

ከእንስሳት ምግብ የማይቀበሉ ሰዎችን ቁጥር እየጨመረ አገኛለሁ. በብዙ ሁኔታዎች - ከስጋ. ብዙዎቹ "የስጋ ተመጋቢዎች" የእነዚህን ሰዎች አስተያየት አይጋሩ, እና አብዛኛዎቹ, የቬጀቴሪያን እምነት ተከታይነትን በመከታተል ምክንያት, ቬጀቴሪያን ለጤና ተስማሚ ላለመሆኑ ምቾት ምቹ የሆነ ምግቦች ማሰብ አለባቸው. እንደነዚህ ያሉ ምግቦች የተለያዩ ናቸው-ከስርበኛው - ስጋን መቃወም እና የእንስሳት መነሻ ውጤቶች (እንቁላል, ወተት, የወተት ምርቶች, አንዳንድ ጊዜ ማር).

ስለዚህ, ቬጀቴሪያኖች ቁርስ ለመብላት መፈለግ የሚገባው ምናባዊ ምግባቸውን እንጀምር. አንዳንድ ሰዎች በጥሬ ወይም ሳንድዊች አማካኝነት በሻይ መልክ መልክ አላቸው. ነገር ግን ነዳጅ ማፍሰሻ ካስፈለገኝ, የቬጀቴሪያን ቁርስን እንዲህ አይነት አመክንዮ አስተያየት እሰጣለሁ. ኦታሜል! አይሆንም, የእርሶን ቀስ ብለው ማዞር, ገንፎን እንደ እርጋታ, እንደ እርጋታ ማዘጋጀት አያስፈልግዎትም. ሁለት ኩባያ የሾርባ ጣፋጭ ውሃ በተቅማጥ ውሃ ይዘጋበታል, ይሸፍኑ, አንድ ደቂቃ ይጠብቁ. ለስላሳ ጥርስ ምክኒያት አለበለዚያ ከማብቀል በፊት አንድ ማርዎትን በጋው ላይ አስቀምጡ - ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል. ከዚያም ለእያንዳንዱ ጣዕም እና ጣፋጭነት የተቆራረጠ ፍሬ ያንብቡ-ከተለመደው ፖም, ፒር, ፕሪም, በአናያን, በቅዝቃዜ ፍሬዎች, ወዘተ ... በመሳሰሉት ቁርስ እና ዘቢብ, ጥራጥሬዎች (ዎልፎስ, ኦቾሎኒ, አልሞንድ), የደረቀ አፕሪኮሎች. ከፍራፍሬ ገንፎ ጋር አንድ ሳህን ይቁረጡ, በዮሮፍራ ወይም ክፋይ መሙላት አለብን. በተጨማሪም ይህ መርሃግብር አንድ አይነት ችግር ላለመጨነቅ የተለያዩ ጥምረቶችን መፍጠር ይችላሉ. ለጠዋት ዝግጁ የቬጄታሪያን ዝርዝር ይኸውና! መራገም ፈሰሰ?

ለቬጀታሪያን ቁርስ ለመብላት የተለመዱትን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች መጠቀም ይችላሉ. ለምሳሌ, በጧቱ vareniki ውስጥ ምግብ ማብሰል. ከቼሪስ ጋር, ተስማሚ የሎሚ አይብ, ድንች, እንጉዳይ እና ሌሎች. እርግጥ ይህ በጣም አድካሚ ሂደት ሲሆን የተገዙትንም ጣዕም አያመጡም. ግን አንድ አስደሳች ጊዜ አለ. ለሞዴልቫርማን አንድ ግማሽ ቀን ማሳመር እና ግማሹን የተጠናቀቀውን ምርት በማቀዝያው ውስጥ ማስገባት. ስለዚህ በየምሽቱ ውስጥ በቤት ውስጥ ቂጣዎችን ለአጭር ጊዜ ማብሰል ይቻላል!

ከሻይ ወይም ከኮኮዋ ጋር የተጠበቁ የፓንኬኮች (ጌጣጌጦች) ቁርስ ናቸው. በቬጀታሪያዊ ቅርጽ, ከጎጆው ጥብስ እና ዘቢብ, የደረቁ አፕሪኮሮች, እና በተጨማሪ ከእሽናት, ፖም እና ሌሎች ፍራፍሬዎች ጋር ይሠራሉ. በተጨማሪም በበረንዳው ውስጥ ሊቆዩ የሚችሉት በጋዝ ላይ ብቻ ነው.

አሁን ወደ ምሳ እንሄዳለን. በተፈጥሮ, ቬጀቴሪያን ለጣለ እግር (ወይም እጀታ) ሾርባዎች አይሰራም. ስለዚህ የጆርሜል ዘይትን በመጨመር ሾርባዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ. አትፍሪ - ሾርባ ወይም ቦረትሲት ሀብታም አይጠፋም! ቢከሬክን ወፍራም ለማለት, በውስጡ የተተከሙትን ድንች በሙሉ ልትደፍሩት ትችላላችሁ. ለአንድ ቬጀቴሪያን ምሳ ለመመገቢያ የሚሆን ምርጥ ምግቦች የእንጉዳይ እና የባቄላ ሾርባ እንዲሁም ሾርባ (በተለይ ከአትክልቶች) ናቸው. አመጋገቢው ለፕሮቲን የተለየ ቦታ መሆን አለበት. ስለዚህ, በአብዛኛው በከባድ ክሬም የተሞሉ ሾርባዎች ውስጥ, የኬቲን ጣዕም በማበልጸግ የኩፊር ወይም ያልተለመ ወተት ወተት ማከል ይችላሉ. በበጋ ወቅት ሙቀቱ, በተለይም ለቬጀቴሪያን ምግብነት ጠቃሚነት Okroshka ይሆናል. እንዲሁም ከመሠረቱ (በመድሃው ላይ ማብሰል ይችላሉ) እና ጥብቅ ቬጀቴሪያኖች ወደ kvass ይሂዱ እና እርስዎ በሚወረውሩ የአትክልቶች ስብስብ መጨረሻ ይደምቃሉ.

ብዙዎች በስጦታ ወይም ሳልሳ ያለ ሳንድዊች ሕይወት አይኖርም. ለቬጀታሪያን "መክሰስ" አንድ አማራጭ በአብዛኛው ከጠንካይ አይብ ጋር ሳንድዊች ነው. ቶሎ ቶሎ የሚቀጣውን ሳንዊች ማዘጋጀት ትችላላችሁ; ከቂጣው ጣዕም እንዲወጣ ይደረጋል, የፀሓይ ዘይት ጣራ ላይ ማረም እና ከዚያም እንቁራሪን ለመንገያው መሃከል ያስፈልግዎታል. በፍራፍሬ የተሸፈነ, በጠንካራ ጥብስ የተሸፈነ ነው. አሁንም ዓሣን ለሚመገቡ ሰዎች, ለ sandwiches በርካታ አማራጮች አሉ. የተለመደው ብስባሽ እና ሽርሽር ብቻ ሳይሆን, የጨው ሳልሞኖችም ጥቁር ዳቦ እና ቅቤ ላይ ይገኙባቸዋል. አንድ ጣፋጭ አማራጭ አለበለዚያም በስኳር, በስኳር, በቫኒላ (ወይም የተዘጋጀውን ኮምፓስ መጠጥ ውሰድ), የተደባለቀ አፕል ጨምር እና ነጭ ዳቦ ላይ ተዘረጋ.

ሰላጣዎች የቬጀቴሪያኖች አጫጆች ናቸው, ምክንያቱም ለእነርሱ ብዝነትና አመጋገብ ስላለው ሁሉንም ሰው ማስደሰት ይችላሉ. ይሄ በመጀመሪያ, ከአትክልቶች ውስጥ ሁሉም አይነት ልዩነቶች. በቪታሚኖች, በማዕድናችን አማካኝነት ሰውነትን በሚያበለጽጉ ከዕፅዋት የተጠበቁ አትክልቶች ውስጥ ብዙ የሰላጣ ስጋዎች ስላሉት "ኪንታኖቹን ለመምጠጥ አልፈልግም" የሚለውን የዊል ኪዳኑ ሐቅ በቁም ነገር አትውሰድ. ለምሳሌ, ሰላጣ, ስኒዎች (በተፈላ ውሀ የተሸፈነ) ጣቶች, ስፒከናት, እና ዳንድ-ዴንዶሊን, ሸክላ, የበረዶ ንጣፍ እና የመሳሰሉት. ለቬጀቴሪያን ምግብ ባለቤቶች በጣም ጠቃሚ የሆኑት እንደ ሰላጣ ምሳሌ ናቸው. ራዲሽ, ዱባዎች, ትኩስ የአበባ ጎመን, እና ብርቱካን (ቀይ ሽንኩርት, ፓሲስ, ዘይ, ታች) ቆርጠን ነበር. ጣፋጭ, ሁለት የወይኒ ቤት ጥብሶችን ካከሉ. ማቅለቢያ ክሬም, ማዮኔዝ ይሞላሉ, እና ያለ ሳንቃብ አይብ ቢቻል ሊቻል ይችላል እና የወይራ ዘይት. ፕሮቲን ለማዘጋጀት, ሳራ, አተር, ምስር እና በጠንካራ ኬሚካሎች ላይ ሰላጣዎችን እናዘጋጃለን.

እራት ለአንድ ቬጀቴሪያን ምቾት ያለው ምግቦች የሰላሎች ብቻ አይደሉም. ከእነሱ ጋር የተጣሩ ድንች አብሮ ማብሰል ይቻላል. ጥብቅ ለሆኑት ቬጀቴሪያኖች, በምግብ ማውጫው ውስጥ የዓሳ ስብ ወይም የአትክልት ቅቤን ማካተት ይችላሉ. የቬጀቴሪያን አመጋገብ ምግብ ገንፎ ነው. የምግብ ማብሰያ ልዩነት ብቻ ነው. በሩዝ ላይ ለመለወጥ የፖም ሳጥ, ትንሽ ዘቢብ እና ቀረፋ ማከል ይችላሉ. ጥብቅ ለሆኑት ቬጀቴሪያኖች, ወተት ገንፎ (ባንግሆይት, ስንዴ, ሰሜሊና) ያገለግላል. የስንዴ ገንፎ በተጠበሰ ዓሣ መበላት ይችላል ወይም በቀላሉ ቅቤን ይጨምሩ እና በስኳር ይርጉ. የላክቲክ አሲድ ባክቴሪያዎች ወደ ትልቅ አንጀት ውስጥ አስተላላፊ ቀሳፊ ሂደቶችን ስለሚከላከሉት የያህግ ማኮብኮትን, ሌሊቱን ለመልቀም ይጠቅማል.

እንደምታየው, የቬጀቴሪያን ምግቦች ሙሉ በሙሉ እገዳዎች እና እገዳዎች አይደሉም. የተለያዩ አትክልቶችን, ፍራፍሬዎችን, ዕፅዋትን, እና ጥብቅ ያልሆኑ ቬጀቴሪያኖችን - እንዲሁም ዓሳ, የወተት ሾርባዎችን በመጠቀም አለምን ወደራስዎ "ማዞር" መቻል ያስፈልጋል. ዋናው ነገር - ገንቢ መሆን, የሰውነት ጉልበት መስጠት, ቫይታሚኖች, ማዕድናት, አሚኖ አሲዶች እና ሌሎች ጠቃሚ ቁሶች.